Йогуртница, как выбрать лучшую — что важно знать при покупке

Какую йогуртницу выбрать

Когда вам необходим кухонный прибор с функцией приготовления творога, сыра, йогурта, кефира и других кисломолочных лакомств, необходимо правильно суметь выбрать модель. Чтобы определиться, какая йогуртница лучше, выполните несколько несложных правил:

изучите состав материала контейнеров, при сомнениях отдайте предпочтение стеклу;
просчитайте необходимый для себя объем и количество емкостей;
обратите внимание на функциональные особенности разных моделей, особенно важна возможность установки точного времени приготовления (таймер);
определитесь с дизайном и габаритами йогуртницы.

Йогуртница с функцией приготовления творога

Основное, чем отличается удобная йогуртница, способная приготовить творог – наличием для этого специальной емкости. Она больше, чем стандартные баночки и располагается рядом с ними. В целом же, работа такого прибора аналогична работе простой йогуртницы. Так что вопрос, как выбрать йогуртницу для творога не вызовет сложностей. Просто вы должны покупать для творога специальную закваску, которая бывает в капсулах, таблетках, порошке. Продается закваска в аптеках и специализированных магазинах.

Как выбрать йогуртницу с функцией приготовления кефира

По сути своей, йогуртница с функцией творог и кефир – это все та же обычная йогуртница, просто при заквашивании разных молочных продуктов вы должны добавлять в молоко разные закваски. В случае с кефиром, вы можете купить закваску лишь для первого заквашивания, а в дальнейшем использовать полученный продукт в качестве материнской закваски. Удобно, если йогуртница, в которой вы хотите готовить кефир, будет иметь одну большую емкость. Хотя, это дело вкуса и предпочтений каждой хозяйки.

Йогуртница с функцией мультиповар

Не нужно путать мультиварку с функцией йогуртницы и йогуртницу с функцией мультиповар. Это – два разных прибора. Функция мультиповар в йогуртнице означает, что, помимо времени, вы можете регулировать температуру нагревания. Это позволяет готовить в ней не только кисломолочные продукты, но даже домашнее вино и квас. На вопрос, какая йогуртница самая лучшая, ответом будет: модель Brand 100 – по сути, первая йогуртница с функцией мультиповар.

Йогуртница с функцией приготовления сыра

Тут нужно понимать, что сам сыр как таковой в йогуртнице не приготовить и так называемая йогуртница с функцией сыра – это самая обычная йогуртница. В ней можно сделать для сыра кисломолочную заготовку. Это либо йогурт, либо творог, которые нужно вынуть из баночек, выложить на несколько слоев марли и дать стечь, поле чего положить под гнет. Выход готового продукта будет небольшим, но сыр получится исключительно нежным и вкусным. Не забудьте для аромата и вкуса добавить в йогурт или творог соль и любимые травы (орегано, базилик и проч.)

Домашние йогурты и йогуртницы

В заводских условиях молоко для йогурта проходит термическую обработку для увеличения срока хранения готового продукта. Естественно, бактерии добавляются позднее, иначе какими бы термофильными ни были стафилококки, едва ли микрофлоре удастся выжить, а на выходе получится стандартное прокисшее молоко.

Йогурты в чистом виде не отличаются изысканным вкусом, поэтому принято добавлять в молоко кусочки фруктов или ягоды. Это увеличивает удовольствие от употребления готового продукта. В свете сказанного примите к сведению, что домашний йогурт в йогуртнице не похвастается длительным сроком хранения, как покупной. Зато отруби, ваниль и фрукты добавим по вкусу.

Теперь пару слов о приготовлении йогурта в йогуртнице. Обычно берется закваска (к примеру, йогурт Активиа) в соотношении 1 к 8 относительно молока. К примеру, 125 граммов и 2 литра, соответственно. Чем выше жирность молока, тем гуще получается йогурт (от закваски это зависит мало). Учитывайте факт, исходя из собственных предпочтений и задач диеты. Спортсмены должны пить жидкий йогурт, молоко необходимо взять с низким процентом жира.

Потом требуется налить молоко в чашу и довести до температуры в сорок градусов. Йогуртница делает работу, а владельцам мультиварок придется включить подогрев (40 oС) на 15 мин в режиме Мультиповар. В отсутствии опции просто запустите прибор и контролируйте температуру доступным способом.

Теперь настает черед добавить в молоко компоненты

Обратите внимание, это делается не в чаше мультиварки. Добавляется закваска из йогурта Активиа (сойдет любой подобный с невышедшим сроком годности), а также:

• ягоды;
• кусочки фруктов;
• сахар;
• ваниль;
•  отруби.

Смесь разливается по баночкам. Крышки сверху закручиваются не полностью, чтобы йогурт чуть дышал. Затем:

• Чаша мультиварки моется.
• На дно укладывается полотенце или небольшая салфетка из ткани, чтобы не поцарапать защитное покрытие.
• Выставляются банки и заливаются водой до уровня йогурта.
• Теперь задача состоит в доведении температуру воды до 40 градусов и поддержании её в течение 6 часов.

Перед покупкой бытовой техники стоит подумать, что необходимее. Хлебопечка, к примеру, снабдит свежей выпечкой, отдельные модели — и пасхальными куличами. Еще оригинальнее заправить свежий йогурт дольками ананаса, ускоряющими усвоение белков. Йогуртница и йогурт способны разнообразить питание. В том числе, детское и спортивное.

И пару слов в заключение

Обратите внимание, что с повышением температуры пастеризации молока густота йогурта повышается. Это используют для получения нужного результата

И, хотя температура в йогуртнице составляет 40 градусов в ходе приготовления, хранить продукт необходимо в холодильной камере:

1. Кислый вкус появляется, если йогурт бродит дольше 6 часов. Это не воспримется приятной кислинкой.
2. Хранится йогурт (и производится) в темноте, иначе появится салистый вкус, ощущение нездоровой жирности. После приготовления заверните крышки банок поплотнее или потом не жалуйтесь, на плохое качество йогурта приготовленного в йогуртнице.
3. При длительном хранении йогурт станет горьким. Рекомендуется напомнить о поддержании по возможности стерильных условий при изготовлении. Несоблюдение обоих факторов спровоцируют появление горечи или привкуса гнили. А прогорклость означает, что йогурт пришло время выкинуть.
4. Повышенная температура хранения вызывает привкус забродивших дрожжей.

Теперь читатель знает, как делать домашние йогурты в йогуртнице и как хранить готовый продукт.

Как правильно выбрать йогуртницу

Как выбрать лучшую вафельницу, топ-10 моделей

Если приведенные выше минусы не кажутся вам проблемой, пора узнать, как выбрать йогуртницу и что важно знать перед ее покупкой. В целом, все приборы имеют примерно одинаковый набор функций, и принцип их работы схож, но есть и отличия, которые заключаются в форме корпуса, количестве баночек и материале их изготовления, наличии либо отсутствии таймера, присутствии дополнительных функций и возможностей

Йогуртница – характеристики

Внешние характеристики и форма корпуса – далеко не самые важные для такого прибора как йогуртница, а вот как выбрать лучшую, исходя из действительно значимых параметров:

Количество емкостей. Это может быть одна банка на 1-1,5 либо несколько небольших баночек. Опыт показывает, что более практичны йогуртницы с несколькими небольшими емкостями – их удобнее хранить в холодильнике, да и распределять порции на членов семьи с их помощью проще. Оптимальное число баночек – 6-7 штук, объемом по 150 мл.

Материал емкостей. Предпочтительней выбирать стекло, а не пластик. Известно, что стеклянная тара намного безопасней любой пищевой синтетики. Особенно этот аспект важен молодым мамам, готовящих йогурт для малышей.

Наличие автоматического таймера. С его помощью вы сможете устанавливать время приготовления того или иного продукта. Йогуртница сама отключится в заданное время, чем упростит процесс приготовления и полностью его автоматизирует.

Мощность прибора. В йогуртнице она всегда небольшая, примерно 12,5-20 Ватт, ведь основная функция ее – поддерживать нужную температуру. К слову, какая должна быть эта самая температура в йогуртнице? Для правильной работы бактерий и качественного сквашивания молока она должна держаться на уровне +38-40°С.

Дополнительный функционал

Йогуртница, как выбрать лучшую и на какие вспомогательные возможности обратить внимание? Удобны модели со звуковым оповещением об окончании работы прибора, цифровыми индикаторами, маркировкой баночек и т.д.

Выбираем йогуртницу – рейтинг

Когда вы точно определились с тем, что вам необходима йогуртница, как выбрать лучшую становится следующим глобальным вопросом, ведь ассортимент их немал. Множество производителей предлагают различные модели данной бытовой техники, так что выбор бывает непростым. Решая, какую йогуртницу лучше выбрать, нужно отталкиваться от соотношения цены и качества, не переплачивая за бренд, но и не отказывая себе в полезных мелочах. Рейтинг самых известных производителей примерно таков:

• Tefal;
• Moulinex;
• Braun;
• Scarlet;
• Severin;
• Dex;
• Orion;
• Ariete.

Йогуртница фирмы Dex ничуть не уступает по качеству приготовляемых продуктов более известным маркам Moulinex и Tefal. Однако при этом она не имеет маркировки баночек и автоматического таймера. К тому же, приборы известных брендов выгодно отличаются качеством материала корпуса и самих баночек. Что до количества баночек, у йогуртницы Ariete и Dex их 6, у Moulinex и Orion – 7, у Tefal – 8. При этом суммарный объём готового продукта в любой из этих марок все равно не превышает 1-1,5 л.

Какими свойствами обладает йогуртница

Прибор представлен подогреваемым подносом. Поверхность традиционно ровная, встречается формованная. Какую выбрать. В первом случае можем применять, настаивая закваску, собственную тару. Покупная вышла из строя, берем в магазине детское питание. Содержимое съедаем, баночку используем тарой для приготовления йогурта.

В результате можно гибко варьировать задачи. Изрезанное дно производителями применяется из двух соображений:

• Заставить потребителя покупать тару в случае выхода из строя старой.
• Обеспечить равномерный прогрев простыми средствами.

Очевидно, первому желанию потакать не нужно, вторую группу йогуртниц отличим по относительно глубоким гнездам под баночки. Принцип таков: прогревается воздух поддона, тепло распространяется на поднос. Воздух выступает аккумулятором тепла, приготовление идет эффективнее. Какой вариант выбрать, решайте сами. Учитывая бедственное положение жителей страны, наверняка понравится ровное дно, в йогуртницу поставим любую посуду.

Тара стеклянная, либо выкинете после покупки, заменив домашней. По правилам, пластике для пищевых продуктов содержит специальный значок: стакана плюс вилка. Отсутствует — избегайте пытаться использовать стаканчики для йогурта. Йогуртницам, произведенным Китаем, можно доверять. Перестали выпускать пластик, служащий причиной сильнейших аллергических реакций. Выстаивая часы приготовления, йогурт напитается вредными веществами.

Приготовление йогурта

Касаемо стали, учтем: зарубежные марки с нашими (использовавшимися СССР для изготовления посуды) плохо соотносятся. Дополняет вопрос выбора материала корпуса. Разницы обывателю нуль: марка заведомо расходится с гигиеническими нормами Союза. Почему вспомнили СССР. Проблем подобного рода было намного меньше, в достатке присутствовали столовые, прочие заведения общепита. Следовательно, нормы разваленного государства примем эталоном. Запад задавлен аллергией, СССР редко затрагивали нетипичные реакции иммунной системы.

Можно купить дешевую модель — источник низкокачественного пластика, выкинуть тару, заменить стеклянной. При приготовлении напитка баночки открыты. Киснущее молоко поглотит из окружающей среды массу вредных веществ, испускаемых крышкой, поддоном, эффект намного ниже описанного выше. Характерная особенность пищевых продуктов – адсорбировать вредные вещества (сахар набирает запах).

Подытожим:

Форма дна выбирается, определяемая соображениями удобства. Некоторым покажется стоящей идеей на ровную поверхность поставить емкости произвольной формы. Прочим важнее будет равномерный прогрев. Теплопроводность воздуха оставляет желать лучшего, углубления, плотно охватывающие баночку, способствуют ровному протеканию процесса.

Материал баночек стекло. Безобидное, инертное вещество. Если приглянулась йогуртница, емкости заставляют скрежетать зубами, попробуйте подобрать другие согласно написанному выше.

Материал корпуса йогуртницы не играет роли. Выбирайте согласно собственным предпочтениям, дизайну кухни.
Напомним, большая мощность – для йогуртницы 30 Вт и выше – наверняка свидетельствует о наличии ступенчатого режима

Негативный фактор сохранности бактерий.
Важно, видеть наличествующий таймер. Если молоко передержать — йогурт сначала густеет, потом становится творогом

У большинства йогуртниц таймер представлен диском с нанесенными временными метками. Поставим импровизированное устройство на нужный момент (напоминание). Затем повар следит, руководствуясь часами, страшась просрочить время Х. Метки имеют мало смысла, смотрите сами. Модель, лишенная электронного таймера, проще, реже сломается. Пропустишь ввиду субъективных обстоятельств назначенное время — продукт будет слегка испорчен. Главное зря проведите очередной период жизни.
Добавим умалчиваемое рекламой: неподалеку отыщите сервисный центр. Хорошо, когда йогуртница работает, если сломается — потребуется починка. Сервисный центр должен отвечать ряду критериев: располагаться близко, желательно в одноименном населенном пункте. Соответствовать. Грязный подвал, сопровождаемый дурной славой, отбросьте подальше.

Как правильно выбрать йогуртницу

Принцип работы йогуртниц от различных производителей практически не имеет значительных отличий.

Различия наблюдаются чаще всего в комплектации и некоторых технических нюансах, на которых предлагаем остановить свое внимание. Итак, какая йогуртница самая лучшая?

Мощность прибора

Йогуртницы отличаются умеренной мощностью, равной от 8 до 14 Вт. Необходимость в большей мощности отсутствует по причине того, что основная задача устройства – просто поддерживать выбранный температурный режим, а не нагревать, жарить или запекать.

Количество банок

Чаще всего в продаже встречаются йогуртницы с количеством стаканов от 5 до 8 штук. Также есть агрегаты с одной большой емкостью размером до 1,5 литров.

Но порционный йогурт меньше портится и его удобнее употреблять. Оставшиеся порции прямо в баночках накрывают крышками и отправляют в холодильник.

Кроме того, йогуртница с большим количеством баночек позволяет одновременно готовить несколько видов продукта (с разными добавками).

Следите, чтобы стаканчики в ней были изготовлены из стекла: это, в отличие от пластиковых резервуаров, позволит сохраняться продукту гораздо дольше.

Общий объем полученного йогурта составляет от 1 до 1,5 литров.

Многие пользователи жалуются, что если стаканчики из стекла вдруг разобьются, то заменить их будет весьма проблематично. Так и есть, но наши люди находят выход из любой ситуации и опытным путем доказали, что в стандартную йогуртницу отлично помещаются баночки от детского питания.

Метод управления устройством

Йогуртница оснащена таймером механического типа со шкалой, который бывает 2 типов:

Поворотный, который позволяет точно выставить время приготовления;
Концевой, который имеет 2 положения.
Рекомендуем отдать предпочтение йогуртнице с поворотным таймером!

Стандартное время приготовления йогурта составляет от 5 до 10 часов.

Даже если вы забудете о том, что где-то на кухне у вас готовится йогурт, продукт не испортится.Метод управления устройством Тем не менее, целесообразно выбирать агрегат, который оснащен функцией автоматического отключения от сети. Да, такой прибор будет стоить дороже, но это действительно необходимая опция!

Учтите, что чаще всего таймер в йогуртнице – это просто своеобразный индикатор работающего устройства. Но по окончании приготовления продукта прибор не отключается самостоятельно!

Будьте внимательны. Ничего страшного с йогуртом не произойдет, но при слишком долгой передержке молоко может перекиснуть, и вкус десерта от этого испортится.

На приборе обязательно должен быть индикатор (звуковой или световой), сигнализирующий о том, что прибор занят приготовлением десерта, ведь за 10 часов не мудрено об этом забыть!

Дополнительные функции

Из дополнительных опций хочется отметить следующие функции:

• наличие специальной тары с маркировкой по дате изготовления йогурта (позволяет отслеживать сроки хранения продукта);
• секция для наматывания электрошнура.

Лучшая йогуртница та, отзывы о которой исключительно положительные! Не игнорируйте этот момент, ведь часто пользователи отмечают конкретные недоработки и правдиво описывают достоинства и недостатки моделей, в отличие от производителей, которым выгодно продать любой, даже не очень качественный товар.

Как работает йогуртница

Йогуртница представляет собой прямоугольную ёмкость с прозрачной крышкой и достаточно толстыми, термоизолированными стенками, предназначенными для поддержания оптимального температурного режима, необходимого подогретого кипяченого молока с добавлением специальных лактобактерий.

Стандартная йогуртница рассчитана на 5-7 отдельных стаканчиков, объемом 125 или 150 грамм, помещенных в одну большую емкость.

Такие приборы не отличаются сложностью конструкции, поэтому похожи друг на друга, независимо от фирмы производителя. Некоторые модели, которые оснащаются таймером. Также существуют варианты, где вместо нескольких небольших стаканчиков, присутствует всего одна, вместительная емкость.

Таймер предусмотрен для того, чтобы точно выставить нужное время для сквашивания молока. Благодаря определенным, заданным параметрам, можно получить йогурты различной консистенции и вкуса: жидковатые, густые, кислые и не очень.

Принцип работы йогуртницы одинаков, независимо от модели и производителя, однако существуют некоторые различия

При выборе йогуртницы стоит обратить внимание на следующие характеристики прибора:

• емкость;
• мощность;
• тип управления;
• материал изготовления.

Йогуртницы с несколькими стаканчиками или одной вместительной емкостью способны производить от 0.5 до 1 литра йогуртов за один раз. Иногда в продаже встречаются приборы на 8 стаканчиков. Более функциональными считаются йогуртницы с несколькими емкостями, поскольку, в таком случае, приготовленную продукция легче распределить по небольшим порциям. Лишние стаканчики просто накрываются крышкой и ставятся в холодильник. К тому же, несколько емкостей позволяют приготовить одновременно несколько вариантов йогурта с различными наполнителями.

Электрически йогуртницы имеют небольшую мощность от 8 до 15 Вт. Этого достаточно, чтобы поддерживать стабильную температуру в течении заданного времени.

Обычно прибор управляется при помощи механического таймера с временной шкалой. Желательно, чтобы таймер имел функцию автоматического выключения по окончанию работы. В таком случае можно не беспокоится о том, что ваш йогурт может случайно перекиснуть и испортиться.

Также немаловажной функцией является индикация работы прибора. Это может быть, как светодиод, так и звуковое оповещение

Некоторые модели имеют вспомогательные опции, например, отсек для наматывания шнура питания или система маркировки по дате приготовления.

Выбор материала изготовления

Йогуртницы могут изготавливаются преимущественно из пластика или стекла. Рекомендуется приобретать модели, выполненные из стекла, так как оно более практично и экологично. Но не стоит сразу же бросать «камни в огород» пластиковых моделей. Доверившись проверенному производителю, вы можете быть уверенны, что прибор изготовлен из высококачественной пластмассы, которая при нагревании не выделяет токсических веществ.

Желательно, чтобы емкость и стаканчики также были выполнены из стекла. Это значительно облегчит их обслуживание.

Реже встречаются варианты, выполненные в стильном, металлическом корпусе. Но чаще всего — это дорогостоящая техника премиум класса.

Популярные производители

Большинство производителей кухонной бытовой техники имеют в своем ассортименте всевозможные модели йогуртниц, отличающиеся функциональностью, дизайном и дополнительными функциями. Выбор достаточно широк, поэтому каждый сможет подобрать себе прибор, соответствующий вкусу и индивидуальным потребностям.

Просмотров: 2692
Рекомендуем почитать

Важные критерии выбора прибора

Сегодня на прилавках магазинов можно увидеть огромное количество различных моделей йогуртниц. Все они устроены одинаково, но имеют приличную разницу в цене. Так что же надо знать, чтобы выбрать лучшую электрическую йогуртницу?

Прежде всего, вы должны понимать, что высокая цена прибора не гарантирует такое же высокое качество и надежность самой йогуртницы. И, хотя все модели имеют одинаковый принцип работы, существует ряд критериев, которые подскажут, какую йогуртницу лучше выбрать.

Давайте начнем с тех показателей, которые могут повлиять на конечную стоимость прибора, но при этом не влияют на качество работы йогуртницы.

Мощность. Обычно этот показатель варьируется от 8 до 18 ватт. Есть гораздо более мощные модели – от 100 ватт, но это абсолютно излишний параметр. Наоборот – более мощные модели могут перегреваться или перегревать молочную смесь, что негативно скажется на жизнедеятельности лакто- и бифидобактерий вашего йогурта.
Материал корпуса

Металл или пластик – решать вам, по сути – это не важно. Конечно, металлические йогуртницы более прочные, но разве вы собираетесь намеренно ронять свой прибор? А именно металлические модели относятся к самому высокому ценовому сегменту

Хотя, зачем платить больше?
Пластиковый или стеклянный купол – тоже не важно, и хотя стекло более экологичное и безопасное, если оно разобьется – придется купить новую йогуртницу.

Выбрать хорошую йогуртницу помогут такие важные мелочи, как:

• форма прибора;
• материал, из которого изготовлены баночки для йогурта;
• дно йогуртницы;
• нагрев;
• отключение;
• дополнительный функционал.

А теперь давайте рассмотрим каждый показатель более подробно

Выбрать самую оптимальную йогуртницу – что важно знать?

Что такое йогуртница и зачем она нужна

Йогуртница представляет собой электрический бытовой прибор, который служит для изготовления йогурта в домашних условиях.

Первые представители этого типа бытовой техники появились на Западе, но очень быстро приобрели заслуженную популярность по всему миру, обусловленную рядом преимуществ:

• возможность приготовления полезного напитка в домашних условиях из натуральных продуктов без добавления консервантов или иных химических примесей, которыми богаты магазинные образцы;
• разнообразие моделей по возможности изготовления конечного продукта, в частности – получения сметаны, кефира. ряженки, творога;
• компактные габариты и простота использования, позволяющие разместить прибор на кухонном столе и активно им пользоваться.

В зависимости от выбранного температурного режима можно приготовить различные кисломолочные продукты: от йогурта до ряженки или простокваши

Изготовление собственных кисломолочных продуктов – это возможность правильно питаться. Поэтому существует несколько целей, ради которых стоит приобретать йогуртницу.

Приготовление здоровой пищи для маленьких детей.
Желание получать продукт, в котором отсутствуют аллергены, что особенно важно для людей, имеющих индивидуальную непереносимость к отдельным компонентам магазинных образцов.
Нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому приобретение подобного агрегата рекомендовано для людей, имеющих проблемы с пищеварительной системой.
Сохранение фигуры

Для представительниц прекрасного пола приобретение йогуртницы позволит делать продукт в соответствии с собственными критериями, включающими калорийность готового блюда.
Для поддержания оптимального уровня глюкозы людям, страдающим от сахарного диабета. Если использовать в качестве заменителя сахара мёд или специальный подсластитель, можно не опасаться за собственное здоровье.

Возможность добавления в домашний продукт злаков или ягод понравится женщинам, стремящимся сохранить фигуру

Добавление мёда – идеальный вариант для страдающих от сахарного диабета