Как выбрать мощный кухонный комбайн обзор топовых брендов

Как выбрать правильный кухонный комбайн главные критерии

Чаще всего для чаши используют пластик, металл либо стекло. Но бывают чаши из ударопрочного материала, который можно ставить в посудомоечную машинку и в микроволновую печь. Идеально, если в комбайне будет несколько чаш – для мяса, теста, овощей.

Мощность

Этот показатель у кухонных комбайнов колеблется от 450 до 1000 Вт. Показатель мощности комбайна должен соответствовать емкости чаши. Оптимальное соотношение – 700Вт/3л, 400Вт/2л, 300 Вт/1,5л. Чем больше мощность комбайна, тем больше продуктов он сможет обработать за единицу времени, поэтому нет смысла покупать комбайн с меньшей мощностью с целью экономии электроэнергии – затраты будут примерно одинаковыми.

Скорость вращения

Комбайн может иметь несколько скоростей – от 2 до 14. Чем больше скоростей, тем легче поддерживать оптимальный режим для приготовления пищи в комбайне. Высокая скорость необходима для измельчения твердых продуктов, низкая подходит для взбивания.

Компактность и вес

Эти критерии будут иметь для вас значение, если вы планируете разместить комбайн на небольшом разделочном столе или будете всякий раз убирать его в шкаф после завершения работы. Компактность кухонного комбайна зависит от того, где хранятся насадки. Некоторые приборы имеют встроенные ящики, есть комбайны с отдельными ящиками, а есть и вообще без ящиков, в которых нужно определять место хранения насадок, исходя из фантазии и возможностей (многие хранят их прямо в чаше комбайна и достают всякий раз, когда нужно воспользоваться агрегатом). Что касается веса, то кухонные комбайны могут иметь вес от 3 до 9 кг.

Дополнительные характеристики

Большинство комбайнов имеют пульсовый режим – кнопка, которая позволяет ускорить обычный режим работы на короткое время. Ещё одним немаловажным дополнением является защитная блокировка. Если какие-либо насадки установлены неправильно, агрегат просто не включится. Устойчивость обеспечивают резиновые ножки либо специальное резиновое кольцо вокруг дня чаши.

Устройство типичного кухонного комбайна

Ремонт кухонных комбайнов своими руками требует знания основ. Внутри нет ничего сложного. Эта избитая на нашем сайте фраза опять к месту. Кухонный комбайн обычно призван выполнить все то, что сегодня умеет ручной блендер с приставкой из чаши с ножами. Но ко всему прочему в функции обычно входит приготовление коктейлей. В переводе на русский язык это означает, что существует три прибора, которые пересекаются между собой, причем только последний может заменить собой все:

• ручной блендер;
• настольный блендер;
• кухонный комбайн.

А теперь критически оценим возможности кухонного комбайна. Обычно у него два привода:

1. Для блендера прямой.
2. Для измельчения с редуктором через ременную или прямую передачу.

Это отнюдь не догма, потому что кухонный комбайн KitchenAid не отличишь от блендера, если убрать насадку, но мы сегодня не рассматриваем простейшие варианты. Итак, приводов два, каждый шток для своих целей. Под блендер выполнен прямой шток, и нас это нисколько не удивляет. Дело в том, что в этой насадке часто что-то измельчают, здесь создаются реальные нагрузки, которые через ремень не передашь. По-настоящему интересен как раз второй привод кухонного комбайна, куда приходятся насадки для шинковки и терки. Здесь имеется подвижная муфта, которая при нажатии отключает вращение. Заранее скажем, что в электрической схеме имеется целая куча нажимных реле, которые отрубают питание устройства, если не установлены защитные колпаки. Разумеется, защиту можно обмануть, но кто будет это делать специально? (См. также: Ремонт мясорубок своими руками )

Что радует, так это простота схемного решения. На входе электронной платы стоит до боли знакомый фильтр из RC-цепочки, откуда один провод сразу идет на двигатель, а второй проходит через симисторную схему регулировки входного тока.

Так осуществляется управление скоростью. Вот как примерно действует схема:

1. Питание подается на симистор, который работает в линейном режиме. В связи с этим ключевой элемент оснащен приличного размера радиатором для рассеивания лишнего тепла.
2. На управляющий электрод приходит напряжение, поделенное переменным резистором, а также обратный отклик двигателя в виде паразитной ЭДС, которая неизбежно возникает при переключении с секции на секцию в коллекторе.
3. Когда вращается регулятор скорости, переменный резистор изменяет значение управляющего напряжения на электроде симистора. За счет этого обороты растут или уменьшаются.
4. В то же время, когда на двигатель повышается нагрузка, он замедляет обороты. За счет этого падает значение паразитной обратной ЭДС на коллекторе, в результате напряжение на управляющем электроде симистора изменяется таким образом, что потребляемый ток начинает расти. Вслед за этим обороты вновь повышаются, пока двигатель не выходит на заданный режим.

Вот такая схема саморегуляции, и с электрической точки зрения у нас претензий к Philips не имеется никаких. Молодцы. Если не считать пятого провода, который выходит с двигателя, приходит на плату и остается висеть в воздухе. Впрочем, это мелочи в сравнении с шурупами Torx, которые ввинчиваются в пластмассу, но ничего не держат. Вот за это двоечка, причем с минусом. В схеме не имеется предохранителей, как таковых, зато есть термозащита и в избытке. Прямо на обмотке честно написано, что внутри прячется предохранитель на 135 градусов. Кроме того рядом имеется еще один, но уже многоразовый. Поражает одна вещь: питание выходит с платы, приходит на двигатель, причем замыкание участка ротор-статор проводится на плате. Зачем это делается, сказать сложно.

Вот в общем-то и все устройство, просто как дважды два. Следовательно, и отремонтировать кухонный комбайн легко. Посмотрим, как это примерно сделать.

1 Выбор микропроцессора

Выбран однокристальный
микропроцессор серии КР180ВМ1А. Это
шестнадцатиразрядный, имеющий
фиксированный набор (систему) команд,
совместимую с системой команд ЭВМ.
Микропроцессор осуществляет обработку
как внешних, так и внутренних прерываний
и организует обмен информацией между
микропроцессором и внешними устройствами.
В микропроцессоре используются
регистровая, косвенно-регистровая,
автоинкрементная, косвенно-автоинкрементная
индексная, косвенно-индексная виды
адресаций.

Технические данные
микропроцессора КР1801ВМ1А:

Напряжение питания
5В5%

Разрядность
обрабатываемых команд 16

Число выполняемых
команд 68

Максимальный объем
памяти 64 Кбайт

Число уровней
прерывания 4

Быстродействие
500 тыс. оп./с

Максимальная
тактовая частота 4,7 МГц

Максимальный
потребляемый ток 0,24 А

Напряжение на
выходе 12В

Передаточная
функция микропроцессора равна единице:

W_мп(p)
= 1
(1)

2.2
Выбор усилителя

В качестве
электронного усилителя принимаем
многокаскадный усилитель напряжения,
обеспечивающий необходимую мощность
двигателя. Используется микросхема
операционного усилителя типа КР140УД1 с
коэффициентом усиления по напряжению
К_у=19 .

Технические
характеристики усилителя:

Выходное напряжение
220 В

Выходная мощность
1,5 КВт

Минимальное входное
напряжение 10 мВ

Передаточная
функция усилителя имеет вид:

,
(2)

где К_у –
коэффициент усиления.

Тогда

(3)

2.3
Выбор электропривода

Выберем
электропривод с двигателем постоянного
тока ЭПУ 1М, основные свойства проявляются
в нем как в системе, объединяющей все
составляющие его элементы и реализующей
целенаправленное приведение в движение
рабочих органов машины.

Технические данные
двигателя постоянного тока
П51 электропривода ЭПУ
1М:

Номинальная
мощность электродвигателя 1,5 КВт

Номинальное входное
напряжение 220 В

Номинальная частота
вращения 1000 об/мин

К. П. Д. 82,5%

Момент инерции
вращающихся частей электродвигателя
8,7510-2 кгм2

Номинальный ток
якоря 33 А

Сопротивление
обмотки якоря 0,565 Ом

Число витков
обмотки якоря 372

Сопротивление
обмотки возбуждения 262 Ом

Расчет передаточной
функции двигателя:

О
пределим
номинальный момент двигателя по
формуле:

Определим приведенный
момент инерции:

О
пределим
угловую частоту вращения вала
электродвигателя:

Н
айдем
значение электрической конструктивной
постоянной:

Н
айдем
значение механической конструктивной
постоянной:

Коэффициент
передачи двигателя по управляющему
воздействию определяется по формуле:

(9)

О
пределим
значения электрической и механической
постоянных времени электродвигателя:

П
ередаточная
функция электродвигателя запишется в
следующем виде:

2.4
Выбор
резервуара

Выберем
резервуар
нержавеющий Я1-ОСВ предназначенный для
хранения пищевых продуктов.

Технические данные
резервуара:

Внутренний
диаметр 130мм.
Удельный
вес продукта
не более 3кг

Максимальная
высота подъема 300мм

Расчет передаточной
функции резервуара:

(13)

0.0018
(14)

(15)

(16)

2.5 Выбор датчика
температуры

В качестве датчика
температуры выберем термометр
сопротивления платиновый ТСП.
Термосопротивление представляет собой
апериодическое звено 1–го порядка.

Технические данные:

Таблица 1 —
Технические данные датчика температуры
ТСП

(17)

(18)

Где

температурный коэффициент сопротивления:

(19)

К
оэффициент
определим по статической характеристике,
приведенной на рисунке 2:

Рисунок
2 — Статическая характеристика датчика
температуры

Согласно
паспортным данным постоянная времени
T=5c=0.083мин.

Расчет передаточной
функции датчика температуры:

(20)

(21)

T=5c=0.083
мин

Передаточная
функция датчика температуры имеет вид:

(22)

Универсальные кухонные процессоры.

Универсальные кухонные процессоры выпускает корпорация «Энергия» по лицензии японской фирмы SANYO.
Базовая модель — процессор КП-1580Е — отличается от выпускавшихся ранее отсутствием клавишного выключателя и предохранителя. В новой модели они заменены электронным переключателем режимов, позволившим:
• избежать усилий при нажатии клавиш для их фиксации;
• повысить надежность и долговечность выключателей;
• обеспечить герметичность процессора от возможного проникновения влаги со стороны панели управления;
• избежать использование и замену предохранителей;

• упростить сборку и ремонт (пайки заменены на соединители);

На панели управления (рис. 2) процессора индикатор «Сеть» светится, если соединительный шнур процессора подключен к питающей сети 220 В и рабочая емкость повернута по часовой стрелке до фиксации.
При светящемся индикаторе «Сеть» можно выбрать необходимый для переработки продукта уровень мощности, нажимая кнопки «Мощность-мин.» или «Мощность-макс.», при этом загорается соответствующий индикатор. Режим «Мощность-мин.» соответствует снижению мощности на 30…40% от максимальной.
При нажатии кнопки «Пуск-длит.» процессор работает продолжительное время, до тех пор, пока не будет нажата кнопка «Стоп» или кратковременно не нажата кнопка «Пуск-имп.».
Если в процессе обработки пищевых продуктов произойдет перегрузка (замедление вращения вала двигателя, его заклинивание или превышение температуры воздуха в отсеке двигателя), то процессор автоматически отключится, при этом загорится индикатор «Перегрузка».
В процессе эксплуатации остановка процессора может произойти по следующим причинам:
• температура двигателя превышена сверх допустимой;
• превышена допустимая нагрузка на вал двигателя (например, при замесе очень густого теста).
В этих случаях надо выключить процессор и сделать перерыв в работе на 3…10 мин, чтобы процессор остыл. За это время устранить причину перегрузки (уменьшить вязкость или количество обрабатываемого продукта), затем включить процессор для продолжения работы.
Для замены неисправной детали при ремонте необходима частичная или полная разборка процессора.
Приведем последовательность сборки кухонного процессора, рекомендуемую заводом-изготовителем:
1. Установить электродвигатель С37 (рис. 3) и подшипник С41 на шасси С38. Закрепить клеммы «Общий» фильтра подавления радиопомех С64 к корпусу.

2. Произвести пайку соединительного шнура С59 к фильтру С64.
3. Установить и закрепить фильтр С64 на основании
С32.
4. На основание С32 установить: ведущий вал С29, большой шкив С47 и ремень С52.
5. Установить ножки С54 на донную панель С53-1 и закрепить донную панель на основание С32.
6. Установить панель управления С18 в верхний кожух С14.
7. Установить откидную крышку С57 и ножи С24-С26 в коробку С27.
8. Состыковать соединители С37 и фильтр С64 с панелью управления С18.
9. Проверить срабатывание термотоковой защиты панели управления на приборе выборочного контроля (рис. 4).

10. Установить рабочую емкость С4, диск для крепления ножей С9, С10, нож С8 для шинкования, верхнюю крышку С3 с заслонкой С2 и толкателем С1. Установить многоцелевую лопатку-нож С11 и С12.
Для выполнения ремонта разборку процессора производят в обратном порядке.
Проверка отремонтированного процессора осуществляется на стенде проверки параметров (рис. 5).

Объем проверочных операций зависит от сложности ремонта.

altay-krylov@yandex.ru

Определяемся с целями покупки

Стандартный набор насадок: диск-терка, диск-эмульгатор, нож металлический, мешалка для теста

Комбайном называют агрегат, который может выполнить много функций. В комплект входит чаша, измельчитель, овощерезка с различными насадками. Даже самый простой и недорогой комбайн может натереть овощи, смешать коктейль, сделать паштет.

Прежде чем отправляться в магазин, чтобы выбрать кухонный комбайн, определитесь, для каких целей вам необходим этот агрегат. Если он нужен лишь для того, чтобы нарезать овощи, ягоды и фрукты, вполне можно обойтись недорогой моделью. Эти комбайны небольшие, занимают на столе немного места, удобны в использовании, легко разбираются и моются

Примите во внимание и размеры своей кухни: если она малогабаритная, большой многофункциональный комбайн будет смотреться на ней нелепо. Чем больше у агрегата функций, тем больше места нужно на столе для его размещения

Едва ли вы будете довольны покупкой комбайна, который загромоздит весь стол, а пользоваться вы будете лишь двумя-тремя функциями из десяти возможных.

Главными критериями выбора кухонного комбайна является производительность, количество рабочих функций, которые вам необходимы, удобство работе, хранении и обслуживании (наличие тары для хранения насадок, простая разборка, удобство мытья), и, конечно, безопасность и надежность (комбайн должен быть сконструирован таким образом, чтобы не было ни малейшей опасности для человека).

На российском рынке предлагается множество моделей, и именно это является причиной того, что выбрать кухонный комбайн становится все сложнее. Ценовой диапазон агрегатов – от 600 до 30000 рублей. Цена зависит от мощности, количества насадок, величины рабочей емкости, и, конечно, бренда. Чтобы подобрать модель с оптимальным сочетанием цены и качества, нужно иметь представление о том, как выбрать кухонный комбайн.

Ремонт кухонных комбайнов Бош в Москве цены

1. 18.06.2019
   Алексей:
   Есть ли в наличии пластмассовая трехзубчатая шестеренка с привода кухонного комбайна Komet 8?
   1. СЦ ТехПро:
      Добрый день, только под заказ.
   2. Алексей:
      Сколько будет стоить, какие сроки?
   3. Алексей:
      Как оформить заказ?
   4. Алексей:
      Как оформить заказ?
2. 14.05.2019
   Алексей:
   Здравствуйте!у меня не работает стиральная машина индификация состояние,нужна диагностика на дом.Оплата картой можно?!Я глухой,на трубку не могу общаться,пишите сообщения.С ув.Алексей
   1. Сервис 1Remont:
      да, мастер может к Вам подойти и произвести диагностику, Выезд и диагностика бесплатны в случае продолжения работ, в случае отказа 1500 рублей. Укажите Ваш точный адрес, время, когда удобно принять мастера и телефон на всякий случай, чтобы мастер мог смс отправить или в вотсап написать.
   2. Алексей:
      Хочу уточнить Оплата на карту можно?
   3. Сервис 1Remont:
      да, это возможно сделать.
      Укажите Ваш адрес, телефон и время приезда мастера.
   4. Алексей:
      Мой номер улица Кусковская,дом 29, корпус 2,кв 28,4эт.Завтра 12ч жду сообщения от мастера,Оплата буду только картами,наличными у меня нет.Жду ответа!
3. 06.01.2019
   Алексей:
   Ремонт кухонного комбайна «Барлниетт».
   1. Ремонт электроинструмента в Москве:
      Да производим привозите ждём вас
   1. Сервисный центр по ремонту техники:
      Здравствуйте, начинаем работать с 9 января! Будем рады помочь вам в нашей мастерской!
   1. Сервисный центр по ремонту техники:
      Здравствуйте, работать начнем с 9 января! Будем рады помочь вам в нашей мастерской!
   1. Дом Быта:
      Здравствуйте, ремонтируем. Цену сможем сказать после диагностики. Диагностика бесплатная.
4. 27.10.2018
   Абрам:
   Не заряжается пылесос Bosh,проблема с гнездом для входа зарядки.хотелось бы недалёко от м.Марьина роща
   1. Сервисный центр Gadget doc:
      Добрый день, есть филиал на метро алексеевская
   2. Абрам:
      Надо чтоб мастер сделал на месте дома. Если нет, то чтоб забрали и вернули.
   3. Сервисный центр Gadget doc:
      На выезде нет возможности 100% определить и исправить неисправность. Можем организовать логистику туда и обратно при этом в случаи отказа вам придется оплатить 1200 руб за курьера! если вы готовы принять , отпишитесь пожалуйста.
   4. Абрам:
      Нет, я звонил. У вас в сц сказали, что ремонт данного устройства будет стоить от 8000 до 12000. Данное предложение делает все не рентабельным. Он новый стоит сейчас дешевле!
   1. Сервисный центр по ремонту техники:
      Привозите к нам в сервис, постараемся помочь вам!
5. 19.09.2018
   Валерий:
   Ремонт блендера bosch в районе перово
   1. Ремонт любой техники в Москв:
      Блендеры ремонтируем только кувшинныеё

1 Техническое задание

Функциональная
схема системы приведена на рисунке 1.

Рисунок
1 — Функциональная схема системы
автоматического управления кухонным
комбайном

При
работе кухонного комбайна включается
электропривод, с помощью редуктора мы
регулируем частоту вращения ножа
n₁=800об/мин
— для овощей, n₂=1000об/мин
— для мяса, нарезанные овощи или мясо
поступают в резервуар, при достижении
максимума с датчика концентрации
подается сигнал в МП и он останавливается.

Время
регулирования, не более t
= 10с

Перерегулирование,
не более 
= 30%

Чаша объемом V
= 3л

Ток I
= 5А

Напряжение
питания в системе U
= 220 В

Масса
всей системы, не более m_s
= 3кг

Габариты
всей системы
200x200x300мм