Как выбрать лучший миксер

Комплектация миксера

Чаша

Чашами комплектуются стационарные и комбинированные миксеры. Встречаются чаши из пластика, металла и стекла. Самые экологичные — это стеклянные, но они же и самые хрупкие.

А вот самой практичной будет чаша из нержавейки. Прочная и долговечная, она прослужит, пока не надоест. Только за каждую порцию металла в миксере, как вы догадываетесь, придется доплачивать.

Чаши из пластика менее долговечны, склонны к деформации, зато бывают разных цветов или прозрачными, что даёт возможность, впрочем, как и в стеклянных, наблюдать за процессами, происходящими в них.

По объёму чаши могут быть от 1 до 6 литров. В полупрофессиональных планетарных миксерах встречаются чаши 10 литров и больше. Очень удобно, если чаша миксера снабжена крышкой. Это защищает от брызг и позволяет доливать или досыпать продукт через отверстие, которое обычно всегда есть в такой крышке.

Касаемо брызг есть ещё один момент. Какого бы объема не была ваша чаша, использовать его по полной вы не сможете, иначе брызги во все стороны вам обеспечены. Поэтому учитывайте, что чаша всегда заполняется максимум на три четверти своего объема.

Насадки

Венчик и крюк — самые распространенные насадки. У ручных миксеров обычно они идут парами, так задумано конструкцией. Они могут быть разной формы в зависимости от предназначения. Например, для пельменного теста будет один крюк, а для сдобного другой.

Планетарный миксер в стандартной комплектации имеет три насадки, сделанные из прочного металла: венчик, крюк и насадка для приготовления различных пюре, соусов и кремов.

В более дорогих моделях может идти в комплектации до 5 видов насадок. Для некоторых миксеров можно докупать дополнительные насадки в зависимости от ваших потребностей.

Дополнительные насадки

1. Погружная блендерная насадка. Применяется для приготовления супов-пюре, коктейлей и соусов. Аналогична насадке ручного блендера.

2. Универсальный измельчитель. Представляет собой пластиковую емкость с насадкой-ножами. Предназначен для измельчения орехов, лука, чеснока, сыра и других, близких по твердости, продуктов.

3. Насадка для приготовления пюре. Стержень с диском, который имеет направляющие.

4. Дорогие стационарные миксеры последнего поколения могут иметь насадки: мясорубка, соковыжималка, тестораскатка, тёрка. В итоге ваш миксер становится кухонным комбайном, который может не только взбить крем, сделать коктейль или замесить тесто, но и приготовить фарш, отжать свежий сок, нашинковать овощи и сделать листы для лазаньи или лапшу для пасты.

Как выбрать планетарный миксер для дома

Чтобы не запутаться среди представленного ассортимента техники, необходимо знать основные критерии выбора. Стационарный миксер имеет такие преимущества: высокую мощность, автономную работу, поскольку задается режим и можно заниматься другими делами, а еще наличие большого количества разнообразных функций. К недостаткам техники можно отнести большие размеры, сложность в очистке и высокую цену. Чтобы выбрать стационарный и планетарный миксер для дома, учтите такие параметры:

1. Материал корпуса и чаши. Недорогие модели изготавливаются из пластика, который в результате сильных нагрузок начинает скрипеть и трястись. Срок службы таких устройств небольшой. Лучше выбирать миксеры из стали, которые являются прочными и устойчивыми. Чаши из стекла экологичны и красивы, но хрупкие.
2. Объем чаши. Определяясь с этим параметром необходимо учитывать потребности и многочисленность семьи. Большая чаша требует много места, да и энергии будет тратиться больше обычного. Для небольшой семьи подойдет чаша объемом в 2-3 л.
3. Панель управления. Стационарные миксеры могут иметь сенсорную или механическую панель управления. Первый вариант является стильным и современным, но он не такой надежный, как второй.
4. Таймер. Выбирайте прибор, который имеет таймер, способный отсчитывать до часа времени. Есть варианты, которые не только подают звуковой сигнал о завершении процесса, но и выключают устройство.
5. Заводской брак. Рекомендуется перед покупкой дать поработать прибору вхолостую. В результате можно будет заметить самые распространенные недочеты: насадки цепляются за чашу или друг за друга, заедает переключатель режимов или чаша не поворачивается.

Планетарный миксер – мощность

Основной технической характеристикой является мощность и чем выше этот показатель, тем лучше и быстрее будут перемешиваться ингредиенты, что важно для получения однородной консистенции. Учтите, что вместе с показателями мощности растет и цена на выбранную технику

Выясняя, какой лучше выбрать планетарный миксер, стоит учитывать, что от диапазона мощности зависит и количество скоростей. Представленная техника может иметь показатели от 100 до 1000 Вт. Минимальное значение для домашней техники – 500 Вт.

Насадки для планетарного миксера

Важно еще учитывать набор насадок, который в сочетании с мощностью, дает шанс понять, что можно будет делать с выбранным прибором. Стационарный миксер с металлической чашей и другие варианты такой техники могут иметь такие насадки:

1. Венчики для взбивания используются для смешивания жидких продуктов. Они сделаны из тонкой проволоки.
2. Крюки применяются для замешивания крутого теста. Они сделаны в виде спирали или волны из толстой проволоки.
3. Блендер предназначен для измельчения мягких продуктов и приготовления коктейлей, соусов и супов-пюре.
4. Универсальный измельчитель представляет собой емкость с крышкой, на дне которой находятся ножи. В нем можно сделать фарш, натереть овощи и так далее.
5. Стационарный миксер может быть дополнен огромным количеством насадок, но это повышает не только его возможности, но и цену, например, может присутствовать насадка для очистки и удаления сердцевины овощей и фруктов, мельница для зерновых, соковыжималка, протирка для овощей, раскатка и нарезка теста и так далее.

Что такое миксер и зачем он нужен

Миксер — это специальное устройство, которое взбивает ими перемешивает продукты на высокой скорости вращения. Его зачастую многие путают с блендером. Однако их главное отличие является в том, что у миксера отсутствуют острые лезвия, и его основная задача — взбивать, а не измельчать.

Так называемое сердце подобного прибора — это двигатель, который работает от электросети и обеспечивает вращение насадок. Первые экземпляры были весьма большие и громоздкие — не каждая хозяйка могла позволить себе такое устройство, которое было не только чрезвычайно дорогим, но и занимало много места на кухне. Нынешние миксеры весьма компактны. На рынках можно найти существенно недорогие модели, обладающие низкой ценой и мощностью. Такие экземпляры подойдут тем хозяйкам, которые не так часто готовят.

Стационарный миксер

К стационарным относятся приборы уже средней ценовой категории. Их главное достоинство — они полностью освобождают руки хозяйки, а значит экономят её силы и время. Пока миксер выполняет свою работу, вы можете спокойно заняться каким-то другим делом.

Стационарные миксеры более производительные, чем ручные. За счет более мощного двигателя и большего набора режимов и функций. Средняя мощность лежит в пределах 500-800 Вт. На такой прибор есть смысл возложить работу по замешиванию густых продуктов.

Как понятно из названия, такой миксер имеет стационарную подставку, в которую спрятан двигатель, и рабочую чашу. Корпус может быть изготовлен из пластика или из металла. Чем больше мощность миксера, тем выше потребность «заковать» его в металл для придания прочности и устойчивости.

Среди этой группы миксеров встречаются модели, в которых кроме насадок, дополнительно вращается ещё и чаша. За счет этого перемешивание получается более качественным, так как позволяет насадке захватить все «углы» чаши и размешать смесь тщательнее за одну и ту же единицу времени.

Из недостатков стационарного миксера стоит отметить его габариты, для которых надо найти ещё место на вашей кухне. А также, его дороговизну относительно ручных моделей.

Планетарный миксер

Вам миксер для дома или в планетарных масштабах? Это, конечно, шутка. Но есть в ней большая доля правды. Планетарные миксеры — это группа самых мощных приборов, являющихся разновидностью стационарных моделей. Такими приборами пользуются профессиональные повара в кафе и ресторанах. И, если вам тоже приходится очень часто и в серьезных объемах печь и готовить блюда из теста, то этот класс миксеров для вас.

Принцип работы планетарного миксера в том, что его насадка движется вокруг своей оси и одновременно по всей окружности чаши. Отсюда и название, за схожесть с образом движения планет солнечной системы.

Такой принцип даёт возможность достичь идеального результата, насадка проработает смесь по всей емкости чаши, не оставляя без внимания ни один сантиметр. Причем всё это случится за короткой время, так как планетарные — одни из самых мощных миксеров. Их мощность начинается от 600 Вт и достигает максимального значения в районе 2000 Вт. Поэтому планетарным моделям доступны для обработки реально трудоемкие процессы.

Планетарные миксеры делятся на бытовые, полупрофессиональные и промышленные. Для тех, чей бизнес выпекать на дому торты и другую выпечку, есть смысл обратить свой взгляд на полупрофессиональные модели.

Чтобы выдерживать большие нагрузки, которые возлагаются на планетарные модели, их корпус всегда изготавливают из металла. Он должен быть очень устойчивым, поэтому вес в 10 кг пусть вас даже не удивляет, есть миксеры и намного тяжелее.

Высокие показатели веса, размеров и цены — единственные недостатки планетарных приборов.

Комбинированный миксер

Если соединить ручной и стационарный миксер в одну модель, то получится универсальный прибор средней ценовой категории. Некоторые производители относят такие модели к ручным, другие — к стационарным. Трудно возразить одним и другим, потому что правы все.

Такие модели имеют подставку с чашей и в то же время отсоединяющееся ручное устройство. Вам остаётся только выбирать нужный режим использования, исходя из ситуации. Мощность таких моделей невысока, приближена к показателям ручных приборов.

Обзор популярных моделей

Для того чтобы составить свой «топ-10» кондитерских миксеров, мы отобрали наиболее популярные модели, которые сейчас присутствуют в ассортименте крупных магазинов бытовой техники. В рейтинге вы сможете увидеть как дорогие и действительно впечатляющие своим качеством миксеры, так и более бюджетные варианты.

Bork E800. Это техника, которую относят к настоящим профессиональным линейкам. Известно, что для качественного и быстрого замешивания того же теста, мощность должна быть не меньше 1000 Вт. и данный миксер полностью соответствует этому простому правилу.

Эргономичный дизайн делает использования планетарного миксера Bork E800 очень удобным. Световые индикаторы отображают работающую программу, время до ее окончания. Также вы можете отрегулировать таймер на автоматическое включение, если хотите чтобы техника начала готовить без вас, или автоматическое выключение.

Vitek VT-1406. В противоположность предыдущей модели, эта – более бюджетная. Стоимость такого планетарного миксера составляет в среднем 5000 рублей. Однако свою популярность он заработал не только благодаря доступности.

В комплекте также находится несколько насадок. Помимо стандартного венчика также включены два разных крюка для замешивания теста. Чаша также передвигается в горизонтальной плоскости для ускорения выполнения задачи. В отличие от дорогостоящих моделей, здесь нет возможности выставления таймера или регуляции времени работы, поэтому придется следить за ней.

Bork B810. Это немного улучшенная модель миксера от компании Bork. Также как и ее предшественник, обладает корпусом и сменными насадками из нержавеющей стали. Предусмотрена мощность в 1000 Вт, и предохранитель от перегорания механизма.

Clatronic HMS 2739. Бюджетная модель миксера, которая приобрела популярность благодаря многофункциональности. Основной корпус и механизм используются как в качестве стационарного планетарного миксера, в комплект к которому входит чаша из нержавеющей стали, так и блендер. Для этого используется особая насадка со сменными наконечниками. Часть корпуса выполнена из пластика. Механизм достаточно надежный, имеет гарантию работоспособности от производителя на протяжении двух лет.

Endever Skyline SM-10. Считается одним из самых удачных сочетаний доступной цены и высокого качества. Корпус и составные элементы изготовлены из нержавеющей стали. Для подобного уровня достаточно высокая мощность в 600 Вт.

Polaris PHM 6512B. Это тот вариант техники, который приобрел популярность благодаря своей цене. Если вам нужен самый простой миксер всего за 2000-3000 рублей, то это – самый лучший выбор для вас! Корпус, составные части и чаша изготовлены из пластика, что можно посчитать не таким уж большим недостатком. Главным отличие от дорогих моделей является более низкая практичность. Чашу придется вращать вручную, имеется всего 4 скорости, хотя это компенсируется неплохой мощностью в 650 Вт.

А теперь видео о планетарном миксере Bork E800.

7 фото

Как выбрать планетарный миксер

Задачи. Прибор осуществляет две главные задачи: замешивает и взбивает. Любые дополнительные функции, если они есть, не должны влиять на качество выполнения этих задач. Лучше выбирать обычные планетарные миксеры, без лишних опций, тогда сумма покупки будет значительно меньше.
Мощность. Для домашнего приготовления будет достаточно средних показателей 800-1000 Вт. Устройства с мощностью 1600-2000 Вт стоят значительно дороже, а выдаваемой производительности хватит на небольшое кулинарное производство.
Материал корпуса. Все детали должны быть изготовлены из прочного пластика и нержавеющей стали, так как в процессе работы будут соприкасаться с пищевыми продуктами. Корпус из пластика снижает общий вес прибора, прост в уходе, а также дешевле. Полностью металлические следует приобретать в случае, если изделие не будет переноситься с места на место.
Чаша. Этот элемент является одним из главнейших. Если корпус из пластика допустим, то чашу лучше выбирать из нержавейки. Пластик способен впитывать жиры и запахи, что негигиенично. Ёмкость менее 2 л подойдёт немногим. Оптимальнее будет приобретение планетарного миксера с чашей 2-4 или 4-6 л, в зависимости от того количества людей, на которых готовится пища

Чаша с ручками гораздо удобнее, поэтому обратите внимание на данный параметр. Скорость взбивания

Каждая модель имеет отличия по скорости взбивания. Конкретных рекомендаций по этому параметру нет. Единственное, что отмечают специалисты – возможность плавной регулировки. Такая функция позволит подобрать нужную скорость для каждой конкретной задачи.
Насадки. В комплекте должны поставляться три необходимые насадки: взбивающий венчик, перемешивающая лопатка и крюк для замешивания теста. Они, как и корпус, могут быть выполнены из прочного и качественного пластика или нержавеющей стали.   
Комфортное использование. Прорезиненные ножки гарантируют устойчивость на поверхности, а крышка позволит избежать брызг, которые могут запачкать кухню. Отдайте предпочтение прозрачной крышке, тогда её не придётся снимать, чтобы следить за процессом приготовления. Отсек для шнура поможет компактнее хранить устройство.
Безопасность. Защита от перегрузки обеспечит прибору долгий срок службы. Если автоматический предохранитель отсутствует, то от покупки такой модели следует отказаться. Неплохо также если у планетарного миксера будет защита от повторного пуска, включения при открытой крышке и с неправильно установленной чашей.

Какой лучше выбрать

В современных магазинах бытовой техники представлены разные модели универсальных миксеров для дома. Глаза разбегаются от такого многообразия. Часто посетители теряются и не знают, какая фирма лучше. Определиться с производителем помогают отзывы тех, кто испробовал технику в работе. В рейтинге лучших известных производителей миксеров этого года – Vitek, Bosch, Polaris, Bork, Scarlett, Moulinex и Supra, и компании, выпускающие качественные планетарные миксеры: Clatronic, Endever, Smeg и Kitfort.

Чтобы ответить на вопрос, какой миксер самый лучший, проведем небольшой обзор моделей бытовых приборов, с учетом мнений покупателей:

Товары российской марки Vitek привлекают дизайном. Стационарные миксеры многоскоростные, поэтому хорошо экономят на кухне время и силы. У них удобная вместительная чаша и длинный шнур. Главным их преимуществом является то, что не нужно вручную взбивать продукты, достаточно загрузить все в чашу, и заниматься своими делами. Для твердых продуктов есть импульсный режим и кнопка «Турбо». Венчики для густого и жидкого теста прочные, легко снимаются и моются.

Кто-то может подумать, что профессиональные модели громоздкие и непрактичные. Безусловно, у них более сложная конструкция по сравнению с ручными приборами, но они мощнее и надежнее. Выбрать нужную модель поможет знание технических параметров, ну и, конечно же, ваша интуиция.

Фото планетарных миксеров

Также рекомендуем просмотреть:

• Ремонт микроволновой печи своими руками
• Как выбрать электроплиту
• Рейтинг лучших электрических кофемолок
• Лучшие ручные кофемолки
• Как выбрать кухонный набор посуды
• Как выбрать хорошую шашлычницу
• Как выбрать хороший термопот
• Какой электрический кипятильник выбрать
• Какую посуду можно использовать в микроволновке
• Почему микроволновка гудит при работе
• Как выбрать миксер с чашей
• Обзор лучших кофемашин для дома
• Рейтинг лучших кофеварок 2018 года
• ТОП лучших кухонных комбайнов
• ТОП лучших электрочайников
• Лучшие домашние блендеры
• Как выбрать мороженицу
• Лучшие капельные кофеварки для дома
• ТОП лучших мультиварок для дома
• Кухонные весы
• ТОП лучших духовых шкафов
• Виды ножей для мясорубки
• Как избавиться от запаха в морозилке
• Как выбрать большой холодильник для дома
• Выбираем лучший ростер
• Выбираем лучший дегидратор
• Как выбрать СВЧ-печь
• Как сделать домашнюю коптильню своими руками
• Обзор лучших индукционных плит
• Обзор лучших соковыжималок
• Как избавиться от запаха в холодильнике
• Как разморозить морозильную камеру
• Как выбрать хлебопечку
• Как выбрать встроенный духовой шкаф для кухни
• Выбираем лучший аэрогриль
• ТОП лучших холодильников 2018 года
• Рейтинг лучших микроволновок
• Лучшие встраиваемые вытяжки для кухни 2018 года
• Лучшие комбинированные газовые плиты
• Как выбрать стабилизатор напряжения для холодильника
• Лучшие чайники для газовой плиты
• Как выбрать электрическую мельницу
• Как выбрать сумку-холодильник
• Как выбрать чайник со свистком
• Как выбрать варочную поверхность
• Лучшие электрические грили
• Как выбрать заварочный чайник
• Лучшие йогуртницы для дома
• Электрическая сковородка
• Лучшие электроблинницы
• Как выбрать хорошую пароварку грамотно
• Обзор лучших тостеров
• Морозильный ларь для дома
• Слайсеры для нарезки продуктов
• Морозильная камера для дома
• Как выбрать чоппер-измельчитель
• Электрические вафельницы
• Как выбрать вытяжку для кухни
• ТОП-лучших электромясорубок
• Как выбрать погружной блендер для дома
• Аппарат для изготовления сахарной ваты
• Лучшие фритюрницы
• Электрические яйцеварки
• Кухонные диспоузеры
• Лучшие миксеры для дома

13 марта 2017 года

Планетарные миксеры – мультизадачность в одном агрегате

миксер планетарный

Производственный процесс на профессиональной промышленной кухне – это гармоничный симбиоз работы человека и электромеханического оборудования, результатом которого в конечном итоге являются разнообразные гастрономические шедевры. Но процесс этот многоэтапный – это очистка, измельчение, перемалывание, смешивание, термическая обработка… Хотелось бы остановиться на перемешивании – ведь немалое количество блюд так или иначе связано с предварительным смешиванием ингредиентов. Для того, чтобы автоматизировать данный этап, существует целый ряд специализированных приспособлений. Для нужд больших производств с этой задачей как нельзя лучше справляются планетарные миксеры.

Свое название эти агрегаты получили благодаря принципу своей работы – рабочая часть – насадки — одновременно совершает два вращательных движения – вокруг собственной оси и по окружности стенки рабочего резервуара, который еще называют дежей. Последняя – это основная емкость, в которой и происходит смешивание продуктов в однородную массу. Именно от ее внутреннего объема напрямую зависит количество субстрата, которое одновременно можно перемешать. А собственно насадки – это те части конструкции, благодаря которым и происходит весь технологический процесс. Современные планетарные миксеры различаются по типу насадок, которых существует три вида: венчики, крюки или лопатки. Все они, как правило, универсальны – с одинаковым успехом (но используя разные скорости и временные интервалы) можно замесить как крутое или бисквитное тесто, так и взбить воздушный молочный коктейль. Нужно лишь выбрать подходящую насадку в зависимости от густоты или вязкости смеси, и запустить устройство.

Закономерно возникает вопрос – как выбрать планетарные миксеры для нужд пищевого предприятия? Ответ несложен: стоит лишь ознакомиться с базовыми параметрами изделия:

• Объем дежи – варьируется от 5 до 150 литров. Выбирать по этому параметру нужно исходя от ежедневных нагрузок производства. С возрастанием емкости пропорционально возрастает и стоимость агрегата;
• Комплектация дополнительными насадками – позволяет справляться с разными по плотности продуктами – тестом, соусами, овощными пюре, коктейлями и т.д.;
• Максимальное время рабочего цикла – колеблется от 10 до 40 минут. Правильный выбор по этому критерию — защита от быстрого износа и перегрева электропривода;
• Материал – пищевая нержавеющая сталь (реже пластик) для дежи и твердые металлы для корпуса;
• Тип управления – механический, электронный или комбинированный.

Выбрать планетарные миксеры можно и по производителю. На профильном рынке хорошо зарекомендовали себя образцы от брендов GGM Gastro International, Sirman, Fimar, Spar, Altezoro, Frosty

Также немаловажно и определиться, в какой среде будут планетарные миксеры использоваться – торговых магазинах, фаст фудах, сфере HoReCa или уличной торговле. От себя можем пожелать удачного выбора и покупки

Популярные модели

Когда вы определились с типом и характеристиками будущего миксера, вам остается только выбрать производителя и конкретную модель. Ниже несколько примеров самых популярных моделей миксеров в разных ценовых сегментах.

Среди недорогого сегмента ручных моделей на первое место выходит Moulinex HM 4101. У неё достаточно большая для ручного миксера мощность 450 Вт, и это даёт возможность готовки теста средней густоты. В дополнение: 5 скоростей, турборежим, две стандартных насадки и кнопка их отсоединения. Мощно и просто. Цена в районе 3000 рублей.

Из семейства Philips пользователи выделяют две модели: HR1459/00 Daily Collection и модель HR1560. Они значительно дешевле той же Moulinex HM 4101, потому что уступают в мощности. HR1459 — это 300 Вт мощности, HR1560 — 350 Вт. Цена, соответственно, около 1700 и 2700 рублей.

Один из самых дешевых и востребованных миксеров — это Polaris PHM 3013. Его данные: мощность 300 Вт, турборежим, 5 скоростей. Насадки придется, прилагая усилия, вынимать самому. Это, пожалуй, его единственный недостаток. Цена колеблется в пределах 1350 рублей.

Ручные миксеры с увеличенным набором функций и насадок по цене уже однозначно переходят порог в 3000 рублей, достигая сумм в 5000 рублей. Эти модели имеют в комплекте, кроме стандартных венчиков и крюков, блендерную насадку, а некоторые ещё и универсальный измельчитель. Самые популярные модели: Braun HM 3137, Moulinex HM 411110, Bosch MFQ 36480 и Bosch MFQ 4070. Их мощность 450-500 Вт.

Среди комбинированных моделей, находящихся в том же ценовом диапазоне, что и ручные миксеры с увеличенным набором функций, выделяют три модели с вращающимися чашами и мощностью 450 Вт: Philips HR3745/00Viva Collecion, Moulinex HM 4121 и Bosch MFQ 36460.

Стационарные миксеры в ценовом диапазоне 4-10 тысяч рублей выбрали своими лидерами модели марок Gemlux и российской Kitfort. У Gemlux одни из лучших моделей — это GL-SM312, GL-SM-88 и GL-SM5.2GR. Их мощность от 1000 до 1200 Вт. У Kitfort : КТ-1324, KT-1330, мощностью от 800 до 1000 Вт.

Для планетарных миксеров разброс предпочтений и цен разнообразен. В лидеры выбился Smeg SMF 01 по цене в пределах 50 000 рублей. Кроме мощности 800 Вт, 10 скоростей и шестерёнок из высокоуглеродистой стали, он имеет необычный ретро-дизайн и возможность выбора из 6 цветов корпуса.

На втором месте в покупательском рейтинге стоит турецкий Sinbo SMX-2734. Его цена достигает очень маленькой для планетарного миксера величины около 8000 рублей. Надо признать, что производитель серьезно сэкономил на корпусе, который сделал из пластика. А также, у его чаши нет крышки, предохраняющей от брызг. Зато достаточно хорошая мощность 800 Вт и функция «защита от перегрева» могут в какой-то мере компенсировать его недостатки. Впрочем, как и цена.

И третий лидер среди планетарных моделей — это американский KitchenAid 5KSM150PSE. Надежный 11-тикилограммовый агрегат рабочей мощностью 1600 Вт. Работает тихо и уверенно, имеет 10 скоростей. Обладает ценой 50-60 тысяч рублей.

Бытовые планетарные миксеры

Kitfort КТ-1308 – недорогая модель

Планетарный миксер способен взбивать яичные белки, сливки, а также замешивать тесто (как густое – для мантов, пельменей, пирогов, так и жидкое – для блинчиков), приготовить пюре, крема, соусы, муссы.

Планетарное смешивание, за счёт одновременного вращения вокруг своей оси и по окружности чаши, обеспечивает хорошее качество перешивания ингредиентов и однородную консистенцию без наличия комочков.

Мощный и надёжный двигатель позволяет устройству эффективно и быстро работать. Прибор полностью автоматический и не требует вмешательства пользователя. Управление механическое, осуществляется при помощи поворотного регулятора. В распоряжении шесть скоростей

Достоинства:

• мощность – 600 Вт;
• объём чаши – 4, 2 л;
• импульсный режим;
• богатая комплектация;
• компактные габариты;
• низкая цена – 5500 р.

Недостатки:

• короткий шнур;
• недолгий срок службы.

Gemlux GL-SM-88R – оптимальное соотношение цены и качества

Стационарного типа планетарный миксер. Замешивает тесто, взбивает кремы, яйца, сливки и другие составы. Чаша выполнена из нержавейки, которая не окисляется. Её объём составляет четыре литра.

Доступно двенадцать скоростей, поэтому пользователь может к каждой конкретной ситуации подобрать максимально подходящую.

Корпус изготовлен из очень прочного металла, который не боится механических повреждений и способствует устойчивости прибора на поверхности. В комплект поставки входит крюк, венчик и плоский битер.

Достоинства:

• высокая мощность – 1000 Вт;
• компактные габариты – 41 х 31 х 35 см;
• рабочая головка откидывается простым нажатием кнопки;
• доступная стоимость – 11500 р.

Недостатки:

большое потребление электроэнергии.

Bosch Start Line MUM54D00 – плавный пуск

Планетарный миксер от Bosch имеет чашу объёмом 3, 9 литра, изготовленную из нержавеющей матовой стали. В наличии семь скоростей, которые легко регулировать с помощью поворотной ручки. Имеется импульсивный режим «турбо» и плавный пуск.

Комплектуется устройство тремя насадками и крышкой, которая препятствует разбрызгиванию. Устройству можно добавить дополнительных насадок, за счёт чего увеличить функциональные возможности.

Достоинства:

• мощность – 900 Вт;
• шнур убирается в специальный отсек;
• предусмотрена сумка для хранения аксессуаров;
• приемлемая стоимость – 13 тыс. р.

Недостатки:

скудная комплектация.

Типы миксеров

1. Ручные.
2. Стационарные, в т.ч. планетарные
3. Комбинированные.

Ручной миксер

Ручной миксер мобилен, как никто из всего семейства миксеров. Он не привязан к месту, поэтому вы можете работать им в любом уголке помещения и в любой посуде. Чтобы миксер было легче держать в руке, его корпус изготавливают из пластика и снабжают двигателем относительно небольшой мощности.

Ещё один плюс ручного миксера — с ним легко контролировать процесс приготовления, вам отлично видно всё, что происходит в посуде. Он компактен, поэтому легко спрячется в кухонный шкафчик. Обычно имеет стандартный набор насадок: по паре венчиков и крюков для замеса. Легко разбирается и чистится.

Из минусов стоит отметить невысокую мощность, в среднем от 200 до 500 Вт. Замесить тесто для пельменей с такими мощностями ручному миксеру будет не по силам. Хотя, встречаются модели с мощностью электродвигателя до 700 Вт. Если вы собираетесь использовать этот прибор чуть ли не ежедневно, выбирайте мощность не меньше 400 Вт.

Комплектация

В стандартном наборе миксер укомплектовандвумя видамимесильных насадок: венчиками и крюками. Принцип их работы во всех моделях идентичен:

• венчики предназначены для взбивания белков, бисквитного и сдобного теста;
• крюки – для более густых замесов: дрожжевого и песочного теста.

Единственное отличие в разных миксерах может быть в материале, из которого изготовлены насадки.

Главное условие, соблюдаемое всеми производителями, очень важное —  материал для насадок, который непосредственно соприкасается со смесью, должен быть из высококачественного металла. 

Венчики могут быть в виде проволочного каркаса (чаще у маломощных миксеров), либо же иметь более прочные металлические лопасти (у более мощных миксеров). Как говорят отзывы о лучших миксерах, второй вариант намного функциональнее.

Итак, основные насадки, обязательные для ручного миксера – венчики и крюки, в стационарном также имеется лопатка для теста. 

Объем чаши

Если вы решили купить лучший стационарный миксер (на подставке с чашей), определитесь с вместимостью  чаши: рабочий объем будет меньше от общего на 300 – 500 мл.

Масса в процессе работы быстро и значительно увеличивается, поэтому хорошим выбором стационарного миксера будет агрегат с чашей на 2,5 – 3 литра. Заполнять ее следует наполовину – более подробную информацию вы найдете в инструкции.

Дополнительная комплектация

Многие модели имеют дополнительную комплектацию: насадки для взбивания пюре, нарезки овощей и сыра, измельчитель, кофемолку, дополнительные чаши меньших и больших размеров и пр.  Миксер с такой комплектацией  напоминает больше другой бытовой прибор – кухонный комбайн. О том, как его  выбрать, мы тоже рассказывали на нашем сайте.

А вот что лучше, миксер или блендер,  мы расскажем далее.

Достоинства, о чём нужно знать перед покупкой

Рассмотрим плюсы и минусы планетарных миксеров. Этот бытовой прибор вам явно понравится за следующее:

• высокая мощность и интенсивность, позволяющие взбивать смеси любой консистенции. Сделать с его помощью тесто гораздо быстрее, и получится оно без комочков;
• эргономичный и приятный внешний вид. Он хорошо впишется в любой интерьер кухни;
• полностью стационарный. Не нужно держать миксер в руках во время работы, он делает всё самостоятельно;
• простота извлечения чаши. В ходе приготовления некоторых видов крема это требуется, чтобы подогреть стенки снаружи.

Из недостатков – более высокая цена по сравнению с обычными аналогами, большие габариты, из-за чего прибор занимает приличное пространство, и высокий расход электроэнергии. Посмотрите фото планетарных миксеров, чтобы полностью оценить их.