Как выбрать мультиварку

Содержание:

Как выбрать качественную мультиварку

Эта часть статьи рассчитана для тех, кто собирается купить мультиварку в оффлай магазине, так как выбрать качественную мультиварку ориентируясь на обзоры, описания и отзывы довольно-таки проблематично: для полной оценки нужно потрогать, повертеть в руках, открыть, закрыть и, желательно, включить. Хотя некоторая информация будет полезна и для покупателей онлайн, при проверке доставленной курьером мультиварки.

Уточните у продавца, есть ли сервисные центры производителя мультиварки в вашем городе или посмотрите это в инструкции. Уточните о наличии нужных вам функций и также сверьтесь с инструкцией, однако  будьте осторожны: часто в инструкциях встречается недостоверная информация. Ни в коем случае не ищите наличие нужных функций или режимов в книге с рецептами, которая может идти в комплекте. Зачастую книги рецептов содержат в себе универсальные рецепты для всего модельного ряда производителя и именно для вашей модели такие рецепты могут быть непригодны из-за отсутствия нужных режимов.

При покупке, осматривая внешний вид, обратите внимание на то, чтобы не было зазоров в соединениях корпуса, так как во время эксплуатации в них может попасть влага и испортить электронику. На корпусе не должно быть сколов, вмятин, пятен и уж тем более следов ржавчины

Внимательно осмотрите внутреннюю чашу: на ней не должно быть вмятин или сколов; установите чашу в мультиварку, она должна стоять твердо, не качаясь; все уплотнители должны быть без складок и неровностей. Хорошо, если поверхность стола, на котором вы будете осматривать мультиварку, будет схожа с поверхностью вашего стола на вашей кухне: обратите внимание, насколько сильно скользят ножки мультиварки.

Попросите продавца включить мультиварку и попробуйте по пять минут «погонять» ее в каждом режиме. Это нужно для проверки электроники прибора, которая часто сбоит и происходит это, как правило, в первые пять минут работы. Возможно, при проверке, вы почувствуете запах пластика, ничего, это нормально.

Если все режимы работают нормально, внешний вид и функционал вас устраивают можно смело покупать мультиварку.

Итак, мы рассказали вам, как правильно выбрать хорошую мультиварку, тем не менее, мы рекомендуем прочитать и другие наши статьи о выборе мультиварки по параметрам, выборе производителя мультиварки и с какой чашей лучше выбрать мультиварку.

Если вам понравилась наша статья о мультиварке, добавьте ссылку в закладки или поделитесь со своими знакомыми!

Как выбрать хорошую мультиварку

Выбирая любой бытовой прибор среди множества подобных, нужно знать критерии выбора, или чем отличаются эти приборы. Для мультиварки актуальны следующие особенности: емкость чаши, количество программ, таймер отсрочки старта. Эти 3 критерия служат основными, чтобы выбрать по параметрам мультиварку. Разберем каждый по-отдельности.

Емкость:

Если вы задумались, какую выбрать мультиварку, то первым делом спросите себя: на какое количество человек будет готовиться еда?

Обычно чаши мультиварок бывают от 2,5 до 8 литров. Для семьи из 4-х человек будет достаточно чаши емкостью 2,5 – 4,5 литров. Если же семья очень большая, отдайте выбор в пользу большей по объему чаши.

Количество программ:

Чаще всего в мультиварках 6 программ, и это плов, гречка, молочная каша, выпечка, тушение, варка на пару. За большее количество программ, например, таких как жарка, суп, йогурт, возможно придется выложить больше денег, но кулинарный сайт Delikates.me не советует вам это делать. Шести основных программ вполне достаточно! Режим жарка одинаков с режимом выпечка и суп. А йогурт можно сделать на подогреве. Одинаковы эти режимы температурой приготовления, поэтому стоит ли платить больше, если пожарить курицу можно и на выпечке?

Таймер отсрочки старта:

Замечательная функция отсрочки означает, что можно вечером установить время, через которое мультиварка включится и начнет готовить еду. То есть можно перед тем, как ложится спать, установить время, проснуться и получить готовый горячий завтрак (вкусную кашу) или установить время утром, и в обед наслаждаться вкуснейшим супом или любым вторым блюдом.

Эти 3 пункта являются ключевыми для тех, кто задумывается как правильно выбрать мультиварку. Во многих источниках написано, что важна и мощность

Однако она варьируется незначительно, и влияет, в основном, на потребление энергии, поэтому сильно обращать на нее внимание при выборе не стоит

Сама собой разумеется, что чаша мультиварки, в которой непосредственно готовится еда, должна быть с антипригарным покрытием. Это как тефлоновая сковорода. И чтобы этот прибор служил вам долго, нужно знать как мыть мультиварку правильно, и можно ли открывать мультиварку во время приготовления.

Мультиварку какой фирмы выбрать?

Мультиварку какой фирмы выбрать – это уже решать вам. Вопрос бренда исключительно индивидуален. Очень многие фирмы достойны покупки. Однако не стоит покупать сильно дешевую мультиварку неизвестного бренда, ровно как и нужно задуматься, стоит ли покупать очень дорогой прибор премиум класса. Те, кто знают, как правильно выбрать мультиварку отзывы дают разные и советуют разные бренды. Лучшие отзывы дают всегда родственники и знакомые. Посоветуйтесь с ними!

Мультиварка идеально подойдет тем, кто только учится готовить. На самом деле, правильно выбрать мультиварку, также как выбрать блендер совсем не сложно. Нужно просто определиться, что вам нужно, а именно понять, как выбрать функции мультиварки. Чаша, выбор программ и таймер отсрочки страта – это выбор мультиварки по параметрам. Сделайте ваш выбор и отдыхайте во время готовки.

Полезные советы в выборе мультиварки

Давайте рассмотрим еще кое-какие нюансы, которые необходимо знать при выборе кастрюли для быстрого приготовления. Берите прибор только с сетевым шнуром, подключающимся к устройству напрямую, а не к корпусу через гнездо. Если из мультиварки по тем или иным причинам убежит жидкость, соединение может пострадать, а это довольно опасно.

Что касается материала изготовления корпуса, то он большого значения не имеет. Самое главное, чтобы качество сборки было реализовано на высоком уровне. Современный пластик при подогреве не выделяет ядовитых веществ.

Если вас мучает вопрос, какую модель выбрать, найдите рейтинг мультиварок за 2015 год и внимательно с ним ознакомьтесь, там много замечательных моделей, которые уже успели подтвердить свое отличное качество на практике.

Собираясь обзавестись новым устройством, учтите, что прибор оснащен специальным клапаном, отвечающим за выход пара. При засорении производится чистка. Периодически необходимо осуществлять данную процедуру, чтобы не допустить полного засорения, вследствие которого устройство может сломаться без возможности восстановления. Это важный момент, которым нельзя пренебрегать.

Намереваясь выбрать мультиварку по параметрам, не забудьте поставить галочку напротив такого пункта, как прорезиненные ножки. Именно они обеспечивают устойчивое положение мультиварки, исключая ее скольжение по поверхности стола. Даже если кто-то нечаянно толкнет прибор, падения не произойдет, и никто не пострадает.

Сейчас мультиварки выбрать очень просто, имея представление обо всех нюансах данного изобретения. Например, вовсе не мелочь уплотнительные резинки, которые в обязательном порядке должны быть хорошего качества.

Они не позволят пару выходить во время готовки. Не ошибиться в выборе товара поможет программа «Контрольная закупка», которая покажет, каким приборам действительно можно доверять, а с какими лучше не связываться.

Немаловажно определиться с необходимыми режимами, сегодня рынок предлагает устройства, в которых от 5 до 20 режимов. Некоторые из них встречаются не часто, например, «попкорн» или «фритюр»

Хотя для искусных и требовательных кулинаров, возможно, такие режимы окажутся очень кстати.

Если после прочтения этой статьи вы так и не нашли ответ на вопрос, как выбрать мультиварку для дома, попробуйте найти отзывы об эксплуатации этих устройствах. Также можно посмотреть обзоры, коих сейчас огромное количество.

Поняв, как выбрать мультиварку и не разочароваться, вы сможете получить в свое пользование наиболее желанный кухонный девайс, который прослужит в течение долгого времени и нисколько не разочарует своей работой.

Иван КорабельниковТехнический специалист

Работал инженером, мастером по ремонту различного рода техники на протяжении 15 лет. В данный момент являюсь консультантом в крупной компании по производству техники для дома и компьютерного оборудования.

Разделы сайта

  • Новости
  • Семья и дети
    • Здоровье детей
    • Развитие и воспитание детей
    • Товары для детей
  • Здоровье
  • Техника в доме и не только
  • Выбирай
    • Для женщин
    • Для детей
    • Товары для дома, ремонта и интерьера
    • Продукты питания
    • Спорт
  • Красота
  • Отношения
  • Дом и интерьер
    • Живём в чистоте и порядке
    • Готовим вкусно!
    • Домашние животные
  • Познай себя
  • Работа и карьера
  • Сад и огород, свой дом
  • ХоббиРукоделие
  • Непознанное
    • Приметы и суеверия
    • Толкования снов
  • ОтдыхПутешествия
  • Знаменитости
  • КонкурсыРезультаты

ТОП-5 лучших моделей

Как правильно выбрать мультиварку-скороварку и как за ней ухаживать, вы уже знаете. Чтобы ещё больше облегчить выбор, представляем вашему вниманию небольшой рейтинг лучших мультиварок-скороварок 2017 года.

Redmond Rmc-M110

Это одна из наиболее популярных моделей. Она умеет тушить, варить, бланшировать, жарить обычно и во фритюре, печь пироги и кексы, готовить на пару, стерилизовать посуду.

Плюсы:

  • удобный функционал управления;
  • режим «отложенный старт»;
  • 55 запрограммированных рецептов;
  • может поддерживать режим подогрева;
  • объем кастрюли 5 л;
  • чаша имеет качественное агтипригарное покрытие;
  • сборник с рецептами в комплекте.

Минусы:

  • резиновый уплотнитель удерживает запахи;
  • иногда сбоит клапан сброса давления;
  • в комплекте отсутствует ручка для кастрюли, вынимать её не слишком удобно;
  • ёмкость для готовки на пару не слишком большая;
  • крышка не съёмная, а откидная;
  • стоимость несколько завышена.

Vitesse VS-3006

Отличная мультиварка, кроме стандартных программ имеющая функцию приготовления домашнего йогурта. В ней можно ещё и производить копчение продуктов, как холодное, так и горячее.

Достоинства:

  • уверенно работает по выбранной программе;
  • вместительная чаша на 6 л;
  • очень проста в управлении;
  • в комплект входит все самое нужное;
  • стоит относительно доступно.

Недостатки:

  • дисплей не очень хорошего качества;
  • на корпусе агрегата нет клавиши выключения;
  • шнур электропитания коротковат;
  • отсутствует качественная инструкция по эксплуатации.

Marta MT-4310

Отличный агрегат по вполне адекватной цене. Интересный дизайн и все прелести скороварки-мультиварки.

Плюсы:

  • вместительная чаша с полимерно-керамическим покрытием имеет довольно толстые стенки;
  • удобное сенсорное управление;
  • имеется 45 разнообразных программ позволяют готовить в автоматическом и полуавтоматическом режиме;
  • мощность – 0,9 кВт.

Минусы:

  • короткий электрошнур;
  • отсутствует ёмкость для сбора конденсата;
  • в режиме «Выпечка» может немного пригорать снизу.

Unit USP-1210S

Идеально подходит для любителей побаловать себя домашними копчёностями. Имеется функция как горячего, так и холодного копчения. При этом модель весьма доступна по цене.

Достоинства:

  • вместительная чаша на 6 литров;
  • мощность –1,1 кВт;
  • прочный стальной корпус;
  • большое количество разнообразных функций;
  • понятное информационное табло;
  • имеется качественная защита от перегрева.

Недостатки:

  • функцию «Поддержание тепла» невозможно отключить;
  • при копчении может распространяться специфический запах, лучше всего располагать прибор под вытяжкой;
  • инструкция к мультиварке не слишком подробная.

Mr.Cook MCP-55C

Простой, а главное, очень дешёвый вариант. Имеет всего 9 основных программ, однако, этого может оказаться вполне достаточно для ежедневной готовки.

Плюсы:

  • надёжная и удобная работа;
  • интересный дизайн;
  • чаша имеет толстое покрытие из керамики;
  • крышку можно снять полностью, её очень удобно чистить;
  • имеется кнопка принудительного сброса пара;
  • встроенная программа поддержания тепла;
  • отложенный старт можно установить до 24 часов;
  • просто отличная цена.

Минусы:

  • не слишком много встроенных программ;
  • нельзя сделать тише звуковые сигналы, подаваемые прибором в процессе работы;
  • кнопки нажимаются довольно туго;
  • не слишком хорошо продумана система удаления конденсата.

Конечно, на полках магазинов присутствуют ещё десятки вполне достойных моделей

Теперь вы знаете на что обращать внимание при покупке, и сможете выбрать для себя самую лучшую мультиварку-скороварку

Какие режимы есть в мультиварке

Мультиварка подразумевает приготовление пищи по заранее заготовленным режимам в автоматическом режиме. Помимо этого у мультиварок (не всех) есть функция «Мультиповар», которая позволит готовить вам по своему собственному усмотрению. Но обо всем по порядку.

Режимов в мультиварках просто ОГРОМНОЕ множество и в большинстве своем они повторяются (тушение, жарка, плов, крупа), но каждый производитель делает разную температуру и время приготовления. Это зависит от нескольких параметров:

  1. Мощность. Мультиварки с мощностью 800 Вт и 1200 Вт чаще всего имеют разное время приготовления
  2. Чаша. Материал изготовления, толщина стенок, объем
  3. Корпус мультиварки. Он может быть сделан из пластика, нержавеющей стали либо полностью из металла

Во всех мультиварках имеются основные программы: тушение, каша, суп, варка на пару.

Тушение

Рассчитана примерно на 2 часа. При тушении продукты готовятся «на медленном огне» без масла. Можно приготовить  очень вкусное мясо, борщ, щи, рыбу, овощи, холодец. Кстати, некоторые производители, например Делонги в модели Delonghi FH1394, любят совмещать функцию Тушение с режимом Каша.

Каша

Примерное время приготовления 1.5 часа. Несколько производителей (например, Moulinex) любят добавлять помимо этой функции другую — Молочная каша. Молочную кашу также приготовить и без спец. режима — просто добавьте немного сливочного масла.

Суп

Нужно положит ингредиенты для супа, налить бульон или воду, закрыть и выбрать данную программу. Заметили что хороший результат по приготовлению показывают мультиварки от фирмы Lumme, например модель Lumme LU-1445.  Кстати, у более продвинутых мультиварок есть функция для приготовления бульона и она так и называется — «Бульон».

Варка на пару

Говорит сама за себя. Программа рассчитана на приготовление диетических блюд. Без этой функции мультиварка не может считаться мультиваркой =)

Здесь приведены распространенные режимы, которые чаще всего встречаются в качестве дополнительных опций. Список не может быть полным, т.к. производители такие как Mystery, Redmond  или Ourrson любят добавлять новые опции.

Жарка

Приготовление происходит как будто на обычной сковороде, только в чаше. Есть модели со сковородой, например Redmond SkyCooker M800S.

Йогурт

Приготовление йогурта в мультиварке. Если вам важна эта функция, то рекомендуем посмотреть подборку мультиварок, которую эту функцию точно имеют.

Детское питание

Происходит приготовление еды на пару с деликатной температурой с поддержкой тепла. Очень удобно!

Томление

Приготовление при низкой температуре.

Бобы

Режим для приготовления бобов при температуре, заданной производителем.

Дичь

Режим для приготовления дичи при температуре, заданной производителем.

Фритюр

Используется для приготовление блюд, которые требуют много масла: пончики, чебуреки, эчпочмак и пр.

Крупа

Позволяет готовить рис, гречку и другие крупы. В этом режиме на некоторых мультиварках можно уточнить тип крупы, а автоматический режим уже сам подстроит время приготовления и температуру.

Плов

Используется для приготовления плова и ризотто (иногда присутствует отдельная функция с одноименным названием). Мы можете также посмотреть ТОП 10 мультиварок с этой функцией.

У большинства мультиварок в меню настроек нужно уточнить сорт риса, желаемый вкус, скорость варки. Можно приготовить не только плов, но и другие крупы, такие как кукурузная крупа, гречка, а также пельмени, макароны по-флотски.

Выпечка

В программе выпечка можно приготовить пироги с начинкой и без, бисквиты, запеканки. Время приготовления примерно 50 минут. В программе выпечка можно также жарить курицу, картошку, котлеты, овощи.

Мультиповар

Функция мультиповар  означает возможность самостоятельной установки времени и температуры готовки в мультиварке.

Мультишеф

Мастершеф позволяет регулировать температуру и время даже в процессе приготовления, а Мультиповар задает параметры только вначале. Больше отличий не замечено=)

Хлеб

Усовершенствованная функция выпечка. Дает возможность выпечки хлеба без хлебопечки.

Копчение

Процесс осуществляется при помощи дыма и качественной щепы.

Здесь нужно смотреть инструкцию к определенной модели и читать описание при какой температуре готовятся продукты при заданном режиме.

  1. Паста
  2. Пельмени
  3. Ризотто
  4. Пицца
  5. Попкорн
  6. Холодец
  7. Картофель
  8. Соте
  9. Овсянка
  10. Десерт
  11. Компот
  12. Варенье
  13. Творог
  14. Настойка

Как выбрать мультиварку

Мультиваркой является кухонный прибор, созданный при помощи использования инновационных технологий, который сохраняет витамины и полезные вещества при приготовлении.

Если до этого вы никогда не пользовались таким прибором, у ваших знакомых и друзей тоже его нет, то для вас окажется сложным вопрос о том, какую выбрать мультиварку

В этой статье вы узнаете, на какие характеристики необходимо обратить свое внимание при выборе мультиварки

Мультиварка – прибор, чьи функции не ограничены только варкой на пару и пропариванием, в ней возможно приготовить практически все. Этот прибор способен заменить несколько приборов для кухни. Это незаменимый помощник и в случае, если за небольшой промежуток времени надо приготовить несколько блюд, поскольку используется технология подогрева со всех сторон (не только снизу, как в случае с газовой плитой), паро-технологий позволяет достаточно качественно и быстро приготовить блюда.

О мощности прибора

Мощность – первый параметр, на который надо обратить внимание. В характеристиках обычно указывается максимальный показатель в режиме приготовления

Чем выше мощность тем быстрее готовятся блюда. Большинство мультиварок имеют мощности: от 490 — 1400 Ватт. Конечно есть соблазн приобрести мультиварку большей мощности, но, если вы готовите на небольшую семью ( из 3-4 человек к примеру), то Вам не надо гнаться за высокими показателями. 600-800 Ватт это средняя мощность – и оптимальный вариант в вашем случае.

Об объеме

Объем чаши под приготовление пищи так же зависит от количества в семье человек. Примерно десять человек прокормит кастрюля в четыре с половиной литра объемом. Объем чаши колеблется от 2,5 до шести литров (3,5 литров – наиболее распространенный объем). Существуют трехлитровые небольшие мультиварки, и на четыре с половиной литра, более вместительные. Шестилитровые – самые вместительные

Кроме объема обратите внимание на антипригарное покрытие у чаши. Во всех мультиварках оно имеется, в некоторых – с мраморным напылением, пятислойное

Об экономичном режиме работы

Режим работы – менее важный параметр. Во всех мультиварках используется экономичный режим благодаря специальной форме чаши. Чаша нагревается по всей поверхности благодаря индукционному нагревателю, так, рабочая температура не доходит до температуры, выше 100 градусов. Что помогает сэкономить 25% времени, в сравнении с традиционным способом приготовления.

Об автономной работе

Конструкция мультиварки предусматривает электронное управление, автоматические программы приготовления. В большинстве моделей шесть рабочих программ приготовления, но бывают и 10. Вы можете не наблюдать за процессом готовки. Просто добавляйте ингредиенты и включайте нужную программу. После – автономная работа, прибор работает без присмотра. После выполнения программы подается звуковой сигнал, мультиварка переходит в авторежим приготовления. В современной мультиварке можно самим задать параметры.

О функциональности

В мультиварках есть функция системы выпуска пара (регулируется внутреннее давление при окончании работы и пар выпускается); отсрочка старта на таймере (может составлять 13 часов); автоматический переход в режим подогрева (по окончании прибор переходит в экономичный режим, не отключается, что позволит поддерживать блюдо теплым. Максимальная длительность работы в этом режиме – сутки); предварительно замачивание при приготовлении каш и бобовых; регулировка температуры до 120 градусов от 40.

О безопасности

Мультиварки безопасны в использовании. На безопасность прибора влияет даже такая, казалось бы, мелочь, как электрический шнур. Он может быть отсоединяющимся или нет. Мультиварку с отсоединяющимся шнуром удобнее хранить, но она менее безопасна, потому что в место соединения шнура с прибором может попасть вода и вызвать короткое замыкание.

Прибор отличает высокая долговечность за счет антипригарного покрытия.

Бывают мультиварки с ручками, выполненными из ненагревающегося материала. За счет герметичного клапана вы не получите паровой ожог. Также есть «бонусы»: лопатка и держатель к ней, мерная ложка, мерный стакан и прочее.

Женский журнал «Charm Lady» рекомендует выбрать место для мультиварки такое, чтобы сверху не было кухонных шкафчиков, иначе от горячего пара они могут разбухнуть и деформироваться.

Почему не стоит гнаться за обилием программ

Если пицца – не основное блюдо на ежедневном столе, одноименная программа мультиварки не понадобится. Есть книги рецептов для мультиварки с основными программами. Вот пример, предоставленный в печатном издании Орловой Е. А.:

  1. Две картофелины и морковь помыть и нарезать кубиками. Головку лука измельчить и обжарить в чаше мультиварки на оливковом масле. Рекомендуем пользоваться режимом мультиварки Выпечка. В обжарку залить литр овощного бульона. Суп заправить картофелем, морковкой, сушеным корнем петрушки. Соль добавляется по вкусу, ингредиенты вместе тушатся час (режим мультиварки Тушение). Подогрев включать необязательно.
  2. Три картофелины и две морковки нарезаются соломкой, головка лука – полукольцами. Половину пучка петрушки измельчают. Полкило телятины жарят вместе с луком в режиме мультиварки Выпечка на сливочном масле. После жарки заливают двумя литрами воды. Добавляют картофель, морковку, лаврушку, соль приправы. Готовят в режиме Тушение час. Добавляют 150 граммов мороженого зеленого горошка, выдерживают в режиме мультиварки На пару 15 мин. Подавая к столу, суп заправляют петрушкой.

Режим Суп отсутствует, но получаются два кушанья, относящиеся к этой категории. Использованы простейшие функции мультиварок, а блюда выходят отменные. До покупки найдите книгу рецептов и отметьте, что нравится домочадцам. Не стоит переплачивать за ненужные опции. Применяйте продуманный подход, и вам удастся купить прибор по приемлемой цене.

Тефлон выходит из моды из-за недолговечности, это касается и чаш мультиварок. Выбирайте керамическое покрытие, а при наличии финансовой возможности – мраморное. Базис полимерный в обоих случаях. Существует масса вариантов, консультант опишет отличия и достоинства. Габариты мультиварок зависят от объема чаши, выбираемого с учетом числа едоков в доме. Считается, по литру нужно на человека, если не варить супы.

Параметры мультиварок зависят от размера. Конечно, если позволить роскошь варить гречку 35 мин., когда у конкурента готово за 25 мин., спрос неминуемо упадет. Независимо от мощности мультиварки всё зависит от размера и желания производителя обогнать конкурентов. Мало – возьмите быструю модель. Где купить мультиварку? Рекомендуем начать не с официального сайта топовых моделей Редмонд, а с Яндекс-маркета. Приценитесь и выберите подходящий вариант. У конкурентов Редмонд цены ниже. Дифференциация вызвана комплектацией, что не всегда необходимо. К примеру, хозяйки говорят, что уплотнительные кольца на дверь мультиварки набирают запах, поэтому разные типы блюд готовят со своим кольцом.

С типами мультиварок разобрались

Главное, чему стоит уделить внимание, — безопасность и материал чаши. Остальное не так критично и наделено меньшей спецификой

Кому-то нравится кнопочное управление, кто-то предпочитает сенсорное, невзирая на предупреждения о возможных трудностях при скачках напряжения. Радует наличие аппетитных блюд на выходе при использовании любой из моделей мультиварок.

Мультиварка и ее возможности

Мультиварка – это многофункциональная модификация обычной кастрюли. В ней соединены функции пароварки, скороварки, рисоварки, кашеварки и даже хлебопечки. В мультиварке можно готовить самые разные блюда всеми известными кулинарными способами: тушить, жарить, печь и варить. Кроме того, в ней легко и быстро готовить диетическую еду. Возможность готовить много блюд, которые ранее готовились по отдельности в кастрюле, сковороде и духовке, обеспечивается наличием разных режимов. Часто эти режимы названы одним названием, например, блюда, которое можно с его помощью приготовить. Однако на самом деле на одном и том же режиме можно готовить и другие блюда.

Диетические блюда в мультиварке

• Режим «молочная каша». Приготовление диетических блюд – особый пункт возможностей мультиварки. Приготовить вкусную и полезную кашу из любых злаков поможет режим «молочная каша».

• Режим «тушение». В режиме «тушение» можно делать мясо с овощным гарниром и супы. Если тушить овощи отдельно, они не будут разваливаться и превращаться в «кашу» независимо от того, сколько они тушатся.

• Варка на пару. Мясные и овощные блюда – основа диет. Благодаря этой функции можно готовить сразу 2 блюда одновременно: в чаше, находящейся снизу и в контейнере наверху мультиварки. Омлет на пару быстро готовится в специальной силиконовой форме.

• Режим «выпечка» полностью выполняет функции духовки и даже превосходит их. В мультиварке выпечка не подгорает и не покрывается корочкой, как в духовой печи.

• «Йогуртница» — режим, позволяющий готовить вкуснейший домашний йогурт.

Рыба с картошкой в мультиварке – блюдо, имеющее особенный вкус благодаря способу приготовления. В мультиварку выкладываются нарезанные лук, картошка и рыба. Добавляется соль, перец и измельченный чеснок, заливается немного воды. Готовить блюдо следует в режиме выпечки 20 минут и столько же в режиме тушения. После приготовления можно посыпать зеленью и подавать на стол. Не менее вкусное и полезное блюдо — семга на пару в мультиварке. Готовится она в режиме «Варка на пару» до 40 минут на пару четырех мультистаканов воды. Для того, чтобы приготовить сочную семгу, ее нужно мариновать в лимонном соке примерно час, затем посолить и выложить в контейнер. Подавать готовую рыбу также лучше всего с зеленью. Все блюда, приготовленные в мультиварке, сохраняют свой натуральный вкус и полезные свойства. Возможности этой «электронной кастрюли» не ограничивают в кулинарных идеях, а даже расширяют их.

sovety-kulinara.ru

Виды мультиварок

Все мультиварки делятся на 3 типа исходя из способа нагрева внутренней чаши.

Классические

Прибор нагревает внутреннюю чашу классическим способом, с помощью ТЭНов, расположенных внизу и вверху на крышке. Отключают и включают нагрев специальные температурные датчики, установленные в стенках устройства. В более старых моделях нагревательный элемент находится только под чашей. Это существенно продлевает время приготовления.

В мультиварках нового поколения ТЭНы располагаются еще и по бокам. Называется такой нагрев «функция 3D», а чаша будет греться с 3 сторон. Это позволяет существенно ускорить процесс готовки. Мультиварки классического образца универсальны и запрограммированы на приготовление разнообразных блюд. Классические устройства все же имеют свои недочеты:

  • готовка занимает значительно больше времени, чем в других видах мультиварок;
  • наличие только одной емкости для приготовления;
  • ТЭН, установленный на крышке, не гарантирует румяной корочки.

Несмотря на наличие недостатков, у классических мультиварок очень много положительных сторон:

  • вы всегда сможете отрыть мультиварку, добавить в чашу ингредиенты, помешать еду при необходимости;
  • большое разнообразие функций и опций;
  • простое и понятное управление;
  • из крышки не выпускается пар, благодаря чему нет запаха еды;
  • невысокое потребление электроэнергии;
  • небольшой вес и размер;
  • доступные цены.

Классический прибор справится практически с любым блюдом.

Мультиварки-скороварки

Из названия понятно, что пища в мультиварке приготовится очень быстро. Это обеспечивает специальный клапан внутреннего давления внутри прибора. Нагрев чаши происходит так же, как и в классическом виде, с помощью ТЭНов.

Плюсы приобретения мультиварки-скороварки:

  • готовит блюда действительно быстро;
  • за счет быстрой скорости приготовления пища становится более полезной и сохраняет насыщенный вкус и запах;
  • хорошо проваривает трудно развариваемые бобовые и крупы.

К недостаткам мультиварки чаще всего относят:

  • небольшое количество программ для приготовления, отсутствие функции выпечки, запекания и жарки;
  • в процессе готовки крышку открыть не получится;
  • более объемные габариты, чем у классических устройств;
  • во время работы из клапана может выходить обжигающий пар под давлением.

Мультиварку больше оценят те, кто хочет сэкономить время по максимуму, а не создать кулинарный шедевр.

Индукционные

Конструктивно нагревательным элементом выступает сама чаша. Она создана из специального металла, который начинает греться благодаря созданному вокруг магнитному полю, образованному индукционной катушкой внутри корпуса. Еда готовится быстрее, сам прибор не греется, а это значительно сокращает энергопотребление.

Плюсы покупки индукционной мультиварки:

  • большой диапазон программ;
  • экономичное энергопотребление;
  • период готовки на 30% меньше, чем в классических мультиварках, что позволяет сохранить в продуктах пользу и вкус;
  • блюда прогреваются равномерно со всех сторон.

Минусы прибора с индукционным типом нагрева:

  • более высокая цена в сравнении с аналогами;
  • из-за отсутствия ТЭНа на крышке не получится сделать хрустящую корочку.

Индукционные приборы сочетают в себе опции, подобные функционалу скороварки, и оснащены максимальным разнообразием программ.

Механизм работы мультиварки

Если кратко, то мультиварка являет собой емкость с антипригарным покрытием, которая выполняет функцию температурной обработки овощей, мяса и создания выпечки.
Весь процесс в мультиварке происходит за счет нагревательных элементов, которые равномерно прогревают герметичную емкость. При этом время готовки существенно сокращается при сохранении полезных свойств и качеств продуктов.

Стандартная мультиварка оборудована микропроцессором, обеспечивающим контроль необходимого давления и температуры. Вся система обычно управляется при помощи сенсорного дисплея. Функции в современных мультиварках очень разнообразны, самые востребованные — тушение, варка, автоматическое выключение и режим подогрева после приготовления.

Многие считают, что мультиварка практически ничем не отличается от пароварки. Да, верно, мультиварка так же, как и пароварка проводит паровую обработку пищи, но в пароварке пар выходит через отводные отверстия, а мультиварка не дает влаге испаряться и не меняет вкусовые качества блюд.

Выбор мультиварки по параметрам

Конструктивные особенности

Мультиварка представляет собой бытовой электроприбор, состоящий из корпуса и антипригарной чаши. Управление заключается в использовании интеллектуального микропроцессора, который автоматически регулирует температуру, время, выводит лишний пар, образовавшийся во время приготовления. Несомненным плюсом мультиварки, в сравнении с обычным способом обработки пищи, является ее герметичность, не позволяющая продуктам терять жидкость и окисляться, лишаясь при этом витаминов.

Мультиварки

Какую мощность мультиварки выбрать

Как выбрать мультиварку с оптимальными показателями? Ведь любой бытовой прибор работает с определенной мощностью, от которой зависят его качественные характеристики. Оптимальная мощность мультиварки составляет 600-700 Вт. Несомненно, при более высоком показателе и пища будет готовиться быстрее. Низкая мощность обычно у дешевых моделей, а высокая — у дорогих, с большим количеством функций.

Чаша — оптимальный объем и качество покрытия

Объем чаши бывает в пределах 2,5-10 литров. Наиболее распространены образцы с 3-4 литровыми чашами. Например, пищи, приготовленной в кастрюле с объемом 4,5 л, хватит, чтобы накормить около 10 человек. Также целесообразно убедиться в качестве покрытия чаши, отсутствии на ней деформаций и царапин. Лучшая мультиварка должна иметь чашу с пятислойным мраморным покрытием, которое отличается большой износостойкостью.

Мультиварка Moulinex MK 7003

Количество программ

Каждая мультиварка насчитывает, как минимум, 3 базовые программы: крупа, выпечка и варка на пару. Многие производители к основным функциям добавляют еще и дополнительные, например: тушение, молочная каша, приготовление йогуртов, жарка, гречка, плов и так далее. Некоторые инновационные модели снабжены специальными программами, позволяющими самостоятельно изменять время и температуру. Вся рабочая информация о процессе при этом отображается на сенсорном дисплее.

Сенсорный дисплей мультиварки

Дополнительные функции

Хорошая мультиварка должна иметь такие функции как отсрочка старта, позволяющая начать приготовление через указанное пользователем время, и безопасное отключение. Некоторые модели дополнительно оснащены функциями:

  • подогрева,
  • кипячения,
  • стерилизации,
  • приготовления под высоким давлением,
  • защитой от перегрева.

Мультиварка Scarlett SL-1529

Цены на эти бытовые приборы в зависимости от функциональности и бренда производителя могут варьироваться от 1500 до 8000 рублей.

Надеемся, наши рекомендации по правильному выбору мультиварки помогут вам сделать хорошую покупку. Предлагаем также посмотреть полезное видео «Выбираем мультиварку» из программы «Дешево и сердито».

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
Adblock
detector