Винный шкаф дома

Топ-10 самых популярных моделей

Конечно же, всегда можно сделать винный шкаф своими руками, но это будет классическая полка, неспособная поддерживать нужные параметры температур, влажности, освещенности

Если же требуется специализированное оборудование, то стоит обратить внимание на такие варианты:

• Shivaki SHV28VB – недорогое японское устройство с монотемпературным режимом, предназначенное для 28 классических бутылок. Обладает антибактериальным фильтром, защитой от солнечных лучей и эффективной системой вентиляции. Внутри одна камера с четырьмя металлическими полками и шестью поддонами. Это позволяет хранить в нем не только алкоголь, но и различные фрукты.
• Vestfrost WFG45 – двухтемпературная отдельно стоящая модель с угольным фильтром, тонированной дверцей, системой освещения и интегрированным замком. Предназначен для 45 единиц напитка.
• Pozis ШВ120 – российская разработка, предназначенная для хранения 120 бутылок с монотемпературным режимом. В нем предусмотрен цифровой экран, электронное управление, тонированная дверца, система вентиляции. Внутри имеется 9 металлических полок и один деревянный поднос. Для поддержания необходимого уровня влажности предусмотрена специальная вентиляционная система.
• Liebherr WKEgb582 – встраиваемая модификация, вместительностью на 18 единиц игристого алкоголя. Предусмотрено три камеры с индикатором температуры, подсветкой, сенсорным управлением. Имеет блокировку кнопок для защиты от детей.

• EuroCave VPremS – французский отдельно стоящий девайс на 92 напитка, с двумя поддонами и минимальным потреблением электроэнергии.
• Dunavox DAN-18.65PC обладает одной зоной охлаждения, предназначенной для 18 бутылок. Выполнен из черного металла, внутри создана эффектная подсветка. Работает абсолютно бесшумно, поэтому удобен для бытового использования. Среди преимуществ стоит отметить низкое потребление электроэнергии и простое электронное управление.
• Caso WineSafe 75 – немецкая модель с одной зоной охлаждения компрессионного типа. Рассчитан на 75 единиц, которые располагаются на четырех удобных выдвижных деревянных полках. Обладает сенсорным управлением и красивой светодиодной подсветкой.
• Fulgor FWC 4524 – итальянская разработка встраиваемой конструкции с монотемпературным режимом. Предназначен для 24 единиц алкоголя в классической таре, которые располагаются на полках с телескопическими направляющими. Температура регулируется с помощью электронной системы, также предусмотрена эффективная вентиляция.
• Smeg CVI638NS – товар средней ценовой категории, относящийся к дизайнерской группе. Встраиваемая модель обладает одной камерой с эффектной поворотной дверью, в которой на пяти полках можно расположить 38 бутылок. В холодильник интегрирована автоматическая регулировка температуры, имеется система оповещений при изменении выставленный параметров, блокировка от детей.
• Miele KWT6321UG – встраиваемая под столешницу модификация с двумя температурными зонами. Позволяет компактно хранить 34 единицы алкоголя, а также обладает антивибрационной системой, тонированной дверцей, светодиодной подсветкой.

Самое горячее:

Газовщик с 40-летним опытом рассказал фишку экономии газа в 2 раза! Читать далее… Электрик знал как экономить на электричестве и поэтому дома установил.. Читать далее… ЖКХ скрывает от вас, как можно платить за воду КОПЕЙКИ! Этот способ ЭЛЕМЕНТАРНЫЙ Читать далее…

Похожие публикации

Пьем

— Конечно, эстетика страдает. Куда эффектнее достать перед гостями бутылку из шкафа, похвастать коллекцией. Винная культура — она же вся такая… Церемониал очень важен.

Кульбачко показывает, где хранят вино в «Хорошем годе».

— Вот это самый топ — Cantine. Стоит тысячи евро — огромный холодильник в обшивке из красного дерева. Двухзонный — снизу холоднее, для белого. Некоторые вина тут ждут покупателей закрытыми.

Miele KWT 6832 SGS

свободностоящее исполнение, 3 зоны температуры, 178 бутылок

Нет в наличии

IP Industrie CEX 401 VU

свободностоящее исполнение, 1 зона температуры, 112 бутылки

14 156 р.

2 предложения

Liebherr WTes 5972 Vinidor

свободностоящее исполнение, 2 зоны температуры, 211 бутылка

8105 р.

9 предложений

Еще больше дорогих шкафов для вина в Каталоге Onliner.by

Другие хранятся — мы используем систему Coravin: пробка прокалывается иглой, выливается бокал, освободившееся пространство заполняется аргоном. Это позволяет хранить «открытое» вино 3 месяца. Вакууматор продлит жизнь откупоренной бутылки на неделю. Если вино заткнуть пробкой просто так — оно простоит два дня.

Вот этот холодильник у нас запасной — работает на элементе Пельтье. Такой шкаф не шумит, сам охлаждающий элемент небольшой. Такой мне друзья подарили домой. Еще он относительно дешев. Недостатки таких шкафов в малой мощности и большом потреблении энергии. В нем бесполезно остужать что-то быстро.

Остальные несколько шкафов работают на компрессорах. Их в баре несколько, и хотелось бы еще больше, чтобы увеличить предложение вина. Один с 3 градусами мы используем для хранения хересов. Второй — для игристых и розе.

У каждого вина своя температура подачи. Обычно разделяют розовые, игристые, белые и красные. Главное — понимать, что в правилах есть исключения. Например, для белых обычно рекомендуют 10—12 градусов. Но возьмем итальянское Pecorino — серьезный «автохтон» (коренные, местные сорта винограда) — для него температура выше, до 14—16 градусов. Только тогда оно начнет раскрываться.

При этом Александр сам осаждает пылкость фанатов.

— Но если подходить к каждой циферке, написанной на бутылке, ответственно, то всю комнату шкафами заставите, будете спать среди них. Поэтому следуйте принципам разумной достаточности. Это мы в баре не имеем права уклоняться.

Как понять температуру вина без термометра? Бутылка с красным должна быть чуть прохладной в руке. Бутылка с белым — ощутимо холодная. Бутылку с игристым или розе должно быть сложно держать долго — рука замерзает.

Винные шкафы

Если вы увлечены как самой едой, так и ее приготовлением, вы, скорее всего, неравнодушны к винам. Также вполне вероятно, что в один прекрасный момент вас может посетить мысль купить винный шкаф для правильного хранения вина, подаренного друзьями, привезенного из-за границы или купленного по случаю. Тем не менее, винный шкаф — серьезная инвестиция, и перед тем, как потратиться на такую технику, неплохо бы сперва разобраться, что такое винный шкаф и так ли сильно он вам необходим.

От обычного холодильника винный шкаф отличает наличие ряда опций, которые позволяют обеспечить наилучшие условия для хранения именно вина и дадут ему вызреть до оптимального возраста и идеальных вкусо-ароматических характеристик.

Для чего нужен винный шкаф?

Первая и главная функция, с которой справляются даже недорогие винные шкафы — поддержание оптимальной температуры хранения вина. Как правило, вы можете выставить температуру на свое усмотрение в диапазоне от 5 до 20 градусов Цельсия, но наилучшие условия для хранения вина создает температура от 10 до 14 градусов. По моему субъективному мнению, оптимальная температура для домашнего хранения — 12 градусов, поскольку она подходит для длительного созревания всех типов вина, и позволяет быстро довести до необходимой температуры подачи вино любого типа.

Второе условие — винный шкаф должен предохранять вино от окисления, которое происходит при проникновении в бутылку воздуха. Именно поэтому вино, во-первых, располагают лежа (или под углом), а более дорогие винные шкафы, кроме того, позволяют регулировать влажность воздуха, которая не даст пробке рассохнуться.

Следующая функция винного шкафа — очистка воздуха. Для этих целей в винных шкафах предусмотрен специальный фильтр, который позволят очищать воздух внутри шкафа для того, чтобы исключить посторонние запахи, которые могут вмешаться в ароматику вина при его длительном хранении.

Четвертый аргумент за хранение вина в винном шкафу — отсутствие или, точнее, минимизация вибрации. Для этих целей в винных шкафах установлены особые компрессоры и вентиляторы, которые исключают тряску вина, способную привести к образованию осадка.

Пятая функция винного шкафа — исключить воздействие света. Винный шкаф открывается намного реже, чем холодильник, а от проникновения солнечных лучей вино защищает сплошная дверь или специальное стекло, не пропускающее внутрь ультрафиолет.

Шестая опция, доступная, правда, лишь в более дорогих моделях винных шкафов — разделение пространства шкафа на климатические зоны для разных типов вина с поддержанием отдельной температуры в каждой климатической зоне.

Типы винных шкафов

В первую очередь нужно понимать, что любое деление винных шкафов по типам — условное.

Бывают шкафы настоящие и «ненастоящие» — такие, которые призваны выполнять функции статусного гаджета, а не серьезного устройства для длительного хранения вина. 

Сравнительная таблица с характеристиками и ценами

Если вы еще не определились с выбором лучшего винного шкафа для дома, тогда предлагает ознакомится с нашей сравнительной таблицей, в которую мы вывели самые важные технические характеристики, а также ориентировочную цену в наиболее популярных интернет магазинах.

Обзор лучших рыночных предложений

В нашей стране подобную продукцию представляют разнообразные бренды. Среди них особенно выделяются Liebherr, Gorenje, Miele. Есть достойные предложения от Electrolux, Samsung и Bosch-Siemens. Гораздо меньше известны модели от французского производителя EuroCave (одного из ведущих в Европе). В продаже присутствует несколько линеек, от компактных шкафов стоимостью примерно 90 000 рублей, где помещаются всего 56 бутылок, до солидных вариантов на 76 бутылок. Встречаются и совсем эксклюзивные единичные предложения с отделкой из дорогих материалов.

Gorenje XWC660EF

Это самая недорогая модель, представленная на российском рынке – её можно купить за 35 000 рублей. Вместимость – 52 винные бутылки стандартного размера. Агрегат относится к отдельно стоящим моделям. Габариты устройства 90х60х90 см (высота-ширина-глубина). Общий объем составляет 158 литров.

Среди бонусов предложения:

• возможность самостоятельного выбора температуры для хранения вина;
• два режима («белое вино» и «красное вино»);
• 7 полок;
• двойное застекление дверцы (закаленное тонированное стекло);
• антибактериальное покрытие;
• наличие внутреннего освещения.

Недостатки:

• монотемпературность прибора;
• относительно недешевая стоимость устройства.

Liebherr SBSes 7155

Данное предложение немецкого бренда достойно внимания сразу по нескольким причинам. В первую очередь, потому что это холодильник формата side-by-side с встроенным в него винным шкафом. Винное отделение находится в левом углу техники. В 128 литров его объема поместится 41 бутылка.

Плюсы в следующем:

• мультитемпературность (двухзонный вариант);
• диапазон температур 5-18°С;
• затененное стекло двери;
• внутренняя подсветка;
• 4 полки из натурального дерева (две для презентации и две с телескопическими направляющими).

Существенный недостаток – цена. Технику стоимостью от 180 000 рублей может позволить не каждый желающий. Также не впечатляет встроенный концепт варианта: устройство невозможно приобрести без холодильника, так как оно является полноценной частью конструкции.

Miele KWT 4154 UG-1

Это компактный агрегат вмещает 38 бутылок. Но даже при своих небольших и удобных для дома габаритах (82 х 60 х 57,5 см) он снабжен достаточными возможностями.

В числе преимуществ выделяют:

• компактные для кухни размеры;
• наличие двух температурных зон;
• внутреннее динамическое охлаждение позволяет равномерно распределяться охлажденному воздуху внутри;
• подогрев при необходимости (чаще всего возникновении низкой температуры);
• наличие угольного фильтра вентиляции.

Разумеется, винный шкаф – это не тот прибор, который встретишь в каждом доме. Как и винный погребок, в котором будут храниться элитные сорта такого напитка из алкоголя. Однако если следовать правилу приучения и себя, и своих близких к употреблению действительно качественных продуктов, можно задуматься о приобретении или хотя бы изготовлении  такого устройства. Тем более  что его можно идеально вписать в концепцию любого интерьера.

Винные шкафы

Для тех, кто предпочитает вино, винный шкаф становиться повседневной необходимостью, как и мебель в квартире. Покупателем винного шкафа может стать коллекционер вина. Он, конечно, может хранить молодое белое вино в обычном холодильнике, красное — на балконе. А оба вида вин можно хранить в подвале.

Но лучше всего для этого подходит именно винный шкаф. В нем — идеальные условия для этого процесса. Постоянная температура — около 13оС, влажность воздуха — около 70%. Нет вибрации. Для защиты от нежелательных запахов вентиляционные системы в винных шкафах оборудуются угольными фильтрами.

А это для созревания вина и нужно. Винный шкаф должен быть вместительным. Лучше всего ориентироваться на 200 бутылок. При умеренном потреблении примерно столько выпивает семья из двух человек за год. А коллекционеру есть возможность развернуться. Например, когда они собирают вертикальную коллекцию урожаев нескольких избранных вин, то запасают, как правило, по 3 бутылки каждого урожая. Опытные коллекционеры выбирают емкость винного шкафа так: расчетные данные умножают на два.

В шкаф средней вместительности помещается 100-150 бутылок вина. По габаритам такой винный шкаф соответствует холодильнику с рабочим объёмом камеры в 250-300 литров. Существуют и модели компактные — на 10-20 бутылок. Это так называемые «настольные» винотеки. Однако есть и огромные «винохранилища» на несколько сотен бутылок.

На рынке преобладают отдельно стоящие винные шкафы. Однако есть и встраиваемые модели винных шкафов. Хорошее вино «дружит» с сигарами. Вот почему в винных шкафах часто делают специальное отделение — хьюмидор для хранения табачных изделий, как и еще одно дополнительное — для шоколада.

Если вам необходим шкаф как «инкубатор» зрелого вина, то покупайте монотемпературный шкаф. Мультитемпературный шкаф от него отличается тем, что имеет зоны, предназначенные для охлаждения вина перед подачей на стол. Коллекционер такой шкаф не выберет. Он теряет «полезные площади». Для других же это вполне удобно. Особенно тем, кто которые постоянно пробуют новые вина, а потому в их коллекции вина не задерживаются.

При покупке шкафа обратите внимание на полки для хранения бутылок. Разновидностей полок очень много

Ведь видов бутылей также много: бордосская, бургундская, рейнская, провансальская, бордосская, шампанская, боксбойтель, буддель. Вместимость бутылок тоже бывает различной. Стандартной считается бутылка емкостью 0,7-0,75 л. Также для разлива вина используют бутылки 0,375 л, 0,5 л, 1л, 1,5 л. В зависимости от того, какое вино вы будете хранить, такие полки и понадобятся.

Однако не только форма, стиль и цветовая гамма выступают основными критериями по выбору винного шкафа. Рассмотрим их более подробно.

 1. Светопроницаемость. Основное и идеальное условие сохранения всего оригинального букета вина заключается в хранении бутылок при полном отсутствии света. При попадании прямых солнечных лучей на бутылки с вином происходит изменение и искажение первоначального букета и аромата вина. Для необходимости хранения целой коллекции вин необходимо покупать винные шкафы с глухой дверцей. Эти шкафы отличаются низкой стоимостью и не содержат уникального оформления. Винные шкафы, изготовленные в качестве витрины, позволяют осуществлять демонстрацию вин, и предназначены для установки в столовых или гостиных помещениях. Дверцы в таком шкафе изготовлены из стеклопакета, которые имеет тонированные стекла с невозможностью проникновения света. Данные стеклопакеты предотвращают изменение вкуса вина под воздействием ультрафиолета и позволяют поддерживать стабильный уровень температурного режима.

 2. Температурный режим хранения. Как было сказано выше, наиболее оптимальным уровнем температуры выступает диапазон между 10 и 14 градусами. При повышении температуры выше 14 градусов отмечается ускорение созревания вина, а при температуре ниже 10 градусов данный процесс замедляется

Поэтому для выбора винного шкафа следует уделять тщательное внимание изоляции внутри шкафа, а также качеству материалов, которые не будут подвержены деформациям при перепадах температур и показателей влажности помещения во внешней среде. Оптимальный уровень изоляции составляет 50 мм, что приравнивается к двум метрам изоляции грунтом погреба

Наиболее распространены винные шкафы с уровнем изоляции в 20 мм.

При покупке шкафа следует помнить, что шкафы могут содержать различные температуры в различных отделах. Так, на рынке бытовой техники можно встретить винный шкаф с двумя и более температурными зонами, предназначенными для хранения отдельных сортов вин. Необходимость наличия нескольких зон, которые будут поддерживать различные температурные режимы, обусловлена разницей в температуре при хранении белых и красных вин. Для хранения игристых вин необходим третий температурный режим. Поэтому наиболее идеальные условия для хранения вин создают многотемпературные винные шкафы. В более дорогих винных шкафах применяется функция охлаждения, а также функция отопления, которые вместе обеспечивают поддержание стабильности температурного режима.

 3. Влажность. Помимо требований температурного режима на качество сохранение букета вина оказывает влажность, оптимальный уровень которой составляет от 50 до 80 процентов. Такой температурный режим позволяет сохранить качество пробки долгое время, а также предотвращает процесс окисления вина. Сохранение и поддержание требуемого уровня влажности регулируется наличием алюминиевого листа на внутренней поверхности винного шкафа. Появление излишней влаги в винном шкафу приводит к ее конденсации на стенках алюминиевого листа, которая, стекая по ним, попадает в гофру и выводится из помещения винного шкафа.

Совершая выбор шкафа, следует покупать модели, которые оснащены автоматическим регулированием показателей температуры и влажности.

 4. Отсутствие вибрационных колебаний. Данный параметр подразумевает сохранение винных бутылок в состоянии покоя. Ведь если будут колебания в винных бутылках, то будут нарушаться биохимические процессы, в конечном счете, в бутылке может образоваться осадок. Именно поэтому следует покупать шкаф с дополнительной амортизацией.

При этом каждый покупатель должен помнить, что содержимое винного шкафа должно находиться в чистоте и порядке.

Функции винных шкафов

Винные шкафы обладают рядом преимуществ и позволяют:

• хранить максимальное количество бутылок на минимальной площади за счет горизонтального размещения;
• сохранить неповторимый, присущий конкретному сорту вина вкус;
• защитить напитки от прямого воздействия солнечных лучей.

Подобные устройства оснащаются:

• прозрачными дверцами или тонированными стеклопакетами;
• абсорбционным или термоэлектрическим типом охлаждения, благодаря чему техника работает без видимых вибраций;
• функцией «охлаждение / нагрев», позволяющей установить холодильник в помещении, куда не подведена система теплоснабжения;
• дисплеем, отображающим температуру и влажность;
• одним, двумя или тремя вентиляторами;
• перенавешиваемой дверью;
• режимом для нагрева винных бутылок;
• деревянными или хромированными полками, размещенными под определенным углом и позволяющими демонстрировать гостям коллекцию имеющихся напитков;
• фильтром из угля, сохраняющим воздух внутри устройства свежим;
• охлаждающим веществом.

Винные шкафы

Знаете ли вы о правилах хранения вина, свойства которого со временем должны только улучшаться? Если вы с трудом себе представляете, что такое «винный шкаф», то можно сказать с полной уверенностью, что не знаете!
В идеале, вина, у которых срок созревания длителен, конечно же, лучше всего хранить в хороших подвалах в бочках.

Впрочем, и в обычной городской квартире есть возможность для создания условий, при которых хмельной напиток, дозревая, будет улучшать свои вкусовые характеристики.
Для этого необходимы определенные условия. В частности, речь идет о сохранении хорошей вентиляции, влажности 50-75 процентов, стабильной температуры от 10 до 14 градусов, отсутствии вибрации и доступа света. Именно такие условия в полной мере соблюдаются в винном климатическом шкафу. В этом и заключается его главное отличие от бытового холодильника.
Сегодня на рынке представлены трехтемпературные, мультитемпературные и монотемпературные винные шкафы. Температура в них идеально подходит для вызревания вина.
Хорошо известно, что у каждого вина при подаче к столу есть своя температура. Так, для шампанского и белого вина — это от 8 до 10 градусов. Красное вино может быть подано, если его температура соответствует температуре комнатной.
Для того, чтобы не охлаждать шампанское и белое вино, и не подогревать вино красное, рекомендуется купить трехтемпературный винный шкаф. В таком шкафу устроено 3 отделения с разными температурами, позволяющими всегда иметь вино, которое будет всегда готово к употреблению без каких-либо дополнительных усилий.
Есть говорить о мультитемпературных шкафах, то здесь на каждой полке своя температура.
Используются такие шкафы, как в быту, так и в ресторанах. Они способны вместить в себя до 350 бутылок.
Обеспечение требуемой влажности происходит за счет воздуха, поступающего извне и конденсируемого на задней стенке винного шкафа. Вывод избытки влаги происходит в накопитель по дренажам.
Сегодня на рынке большой популярностью пользуются винные шкафы Transtherm. В этих шкафах устроены глухие или стеклянные (витринные) дверцы.
Модель со стеклянными дверцами красивее и предназначена она для демонстрации напитков. От проникновения лучей солнца защищает стеклопакет со светонепроницаемыми или тонированными стеклами. Модель с глухими дверцами доступнее по цене и создана для хранения коллекционных марок вин.

Винные шкафы

Начинающий пианист спокойно мирится с пианино «Лира». Виртуозу нужен Steinway. Рост искушенности пропорционален опыту. Эволюция винного любителя с точки зрения трат выглядит так: книги о вине, декантер и наборы специальных бокалов, рубашки для охлаждения вина, и, наконец, винный шкаф.

Если вы добрались до этой грани, это значит, что вы уже много знаете о вине и подумываете о том, чтобы начать его коллекционировать.

Винный шкаф — это первая серьезная инвестиция винного коллекционера.

С моей точки зрения, для кратковременного хранения молодого вина есть альтернативы. Красное можно хранить на балконе. Белое — в холодильнике. И то, и другое можно хранить в подвале на даче. Но для длительного хранения вина, и тем более, для созревания элитного вина нужен винный шкаф. Почему?

В чем главная особенность винного шкафа? Этот вопрос имеет прямое отношения к идеальным условиям хранения вина. Они таковы: постоянная температура — около 13 С, влажность воздуха — около 70%, отсутствие вибраций. При этих условиях срок созревания хорошего вина) становится предсказуемым. Даже у элитных вин есть свой предел, после которого они портятся.  Передержать бутылку много хуже, чем выпить ее до срока. Винный шкаф, таким образом, обеспечивает идеальные условия для хранения вина. Поддержание высокой влажности, фильтрация воздуха и нулевая вибрация переносят его в совершенно особый класс устройств, который не могут заменить ни холодильник, ни дача, ни балкон. 

На Западе культура виноторговли такова, что винный шкаф еще и экономит вам деньги — при условии, что вы постоянно покупаете вино. Покупать ящиками по 6 и 12 бутылок оказывается выгодным. Для России это не актуально — экономия будет сколько-нибудь заметной, если вы зараз покупаете, скажем, не меньше 24 бутылок по 3000 р. каждая. И при этом далеко не каждый винный бутик даст вам оптовую скидку. Поэтому покупка винного шкафа, на мой взгляд, оправдана только целями «познания вина».

Какой винный шкаф купить?

Идеальный размер

Здесь совет один: покупайте самый вместительный, какой можете себе позволить. Хороший ориентир — 200 бутылок. Примерно столько выпивает семья из двух человек за год (при умеренном потреблении). При таком объеме есть, где развернуться — и в том случае, если вы коллекционируете вина по регионам, и если собираете вертикальную коллекцию урожаев нескольких избранных вин. Ведь запасают обычно по 3 бутылки каждого урожая, чтобы иметь возможность пробовать вино не один раз. Опытные коллекционеры советуют рассчитывать емкость винного шкафа так: прикиньте, на сколько бутылок вы сейчас рассчитываете — и смело умножайте это число на два. Полученное в результате количество окажется едва достаточным.

Монотемпературный или мульти?

Здесь все просто. Если вы покупаете шкаф в качестве «инкубатора» зрелого вина, вам нужен монотемпературный. В отличие от него мультитемпературный шкаф имеет зоны, которые используются главным образом для охлаждения вина перед подачей на стол. Для коллекционера — это потеря «полезных площадей». Для сибарита, напротив, некое удобство. Мультитемпературный шкаф также удобен людям, которые постоянно пробуют новые вина, в результате в их коллекции ничего не задерживается надолго.