Обзор некоторых супертехнологий в современных холодильниках

Каникулы холодильника

Раньше как было? Включил холодильник в розетку, и работают оба отделения – холодильное и морозильное. Выключил – оба не работают. Сегодня все по-другому. Во многих холодильниках, уезжая, например, в командировку или отпуск, можно оставлять работать морозилку в обычном режиме, а холодильное отделение переводить в режим экономичный. Продукты при этом в морозилке пусть остаются, а вот в холодильном отделении температура будет около 15°С, что спасет его от плесени и неприятных запахов, но потребует освободить от содержимого. Обычно этот режим в холодильниках называется «Каникулы» или «Отпуск» (Holidays, Vacation). Режим «Каникулы» есть сегодня во многих холодильниках, в том числе и представленных в российских магазинах. Если холодильник двухкомпрессорный, пользователь может полностью отключить любое отделение, независимо от другого. Это также может пригодиться: и в случае поездок, и если просто в какой-то период времени нет нужды, например, в морозилке.

ДВОЙНАЯ ДВЕРЬ

У LG есть холодильники с технологией Door-in-Door («Дверь в двери»). Смысл в том, что в основной двери холодильного отделения есть дверь поменьше. Она открывается легким нажатием кнопки и предоставляет доступ в довольно вместительный бокс, где хранить можно все, что угодно – хотите то, что обычно хранят в мини-баре, а хотите – просто продукты, в которых чаще всего нуждаетесь в течение дня. Можно и детское питание, в общем, что хотите. Дополнительное удобство – корзина с подъемным механизмом в сочетании с удобным отсеком с выдвигающимся ящиком. Дело не только в быстром доступе и отсутствии необходимости поиска нужной баночки в большом холодильнике. Такой подход еще и экономит электричество – ведь основная дверь не открывается, в холодильник поступает не так много воздуха комнатной температуры, меньше энергозатраты на понижение температуры до оптимального уровня

Другие корейцы – из Samsung – тоже не обошли вниманием двери холодильника. У них, пожалуй, получилось масштабней, хотя и похоже по смыслу

В холодильниках с системой хранения продуктов Food Showcase тоже есть своего рода первая дверь – открываешь ее и перед тобой как бы внешнее холодильное отделение: 6 отсеков для хранения продуктов разного типа (сыр, колбаса, напитки, бутерброды, детское питание и другие). Кроме того, это пространство разделено на 3 зоны, в которых можно хранить продукты разного предназначения: для готовки, для всей семьи, для детей и т.д. Такой подход, опять же, и поиск нужного в холодильнике облегчает, и электричество экономит – меньше теплого воздуха попадает внутрь холодильника. Модели LG Door-in-Door и Samsung Food Showcase продаются и в России.

Горячая заморозка

Известно, что горячие продукты в холодильник ставить очень нежелательно – это повысит температуру внутри него, что не только плохо для других продуктов, но и приводит к росту энергопотребления. Сначала продукты рекомендуют остужать до комнатной температуры. Это актуально для большинства холодильников, но не Mitsubishi Electric. Есть у этого производителя модели с универсальной камерой Versa, в которой можно замораживать горячие продукты. Технология называется Hot Freezeeng. Датчики определяют температуру горячих продуктов, на которые направляется прямой поток холодного воздуха. Этот способ замораживания и время экономит и, по информации производителя, сохраняет вкусовые качества продуктов. Конструкция отделения предусматривает двойную заслонку-дверцу, так что все тепло останется внутри этой камеры. Кстати, универсальной камера Versa называется потому что в ней можно также активировать режим быстрого глубокого замораживания продуктов, щадящего замораживания (продукты, например, соусы, не превращаются в один кусок льда, а сохраняют мягкую консистенцию), доступно и использвание ее как обычного морозильного бокса. Холодильники Mitsubishi Electric с Versa и Hot Freezeeng продаются в нашей стране.

Без размораживания

Было бы неправильно не вспомнить в этом материале о системе авторазмораживания холодильника (а вернее, замораживания без инея) – No Frost. Все же, это революционная инновация – с ней закончилась эпоха ручного размораживания холодильников (помните эту борьбу с наледью в морозилке с помощью кастрюлек с горячей водой?). Спасибо за No Frost нужно сказать компании Liebherr – известному европейскому производителю холодильников. Внедрили немцы эту технологию в свои холодильники еще в 1987 году. Конечно, иней на испарителе все равно появляется. Просто пользователь его не видит и никак с ним не контактирует: испаритель находится за задней стенкой морозилки.  Встроенный вентилятор обеспечивает циркуляцию воздуха в морозилке, большая часть влаги из него конденсируется на холодном испарителе, становясь инеем, поэтому наледи и нет непосредственно в морозилке. Рядом с испарителем находится нагревательный элемент, который циклически включается и выключается по сигналу таймера. Когда нагреватель работает – иней тает, а вода по специальному каналу стекает в предназначенную для нее ванночку над компрессором и постепенно испаряется. В большинстве холодильников разных марок эта технология так и называется – No Frost, она сегодня широко распространена и представлена на рынках всего мира, в том числе и на российском. Раньше No Frost могли похвастаться только морозилки холодильников. В холодильном отделении обычно была капельная система размораживания (статическая). Но сегодня есть довольно много моделей, где No Frost везде (но, конечно, в холодильном отделении все равно свой температурный режим). У LG такой подход называется Total No Frost и основывается на симбиозе работы вынесенного за заднюю стенку испарителя и технологии многопоточного охлаждения (принудительной циркуляции воздуха) Multi-Air Flow Cooling System. Если в холодильнике No Frost, то воздух в нем очень сухой. Поэтому и продукты быстро заветриваются, высыхают, так что хранить их, как в морозилке, так и холодильном отделении, нужно только в упаковке или в специальных контейнерах.

Обзор холодильников с зоной свежести

Представляем вам небольшой рейтинг агрегатов, оснащенных «нулевым» отсеком. В него попали как встроенные, так и отдельно стоящие модели, а также модели с двумя камерами и трехкамерные (сайд бай сайд).

LG GR-N309 LLB

Эта модель встраиваемого типа, морозильная камера расположена внизу. Предусмотрена электронная система управления. Класс энергетической эффективности — А (330 кВт за год). В конструкции один мотор-компрессор. Тип используемого хладагента — марка R600a. Всего 2 отсека и 2 двери. Размеры корпуса: 55,4×54,4×177,5 см.

Особенности:

• Наличие зоны свежести.
• Предусмотрен No Frost в обоих отделениях.
• Автономное сохранение холода при отключении электроэнергии в течение 12 часов.
• Мощность заморозки — до 10 кг продуктов за одни сутки.
• Дополнительные функции: супер-охлаждение и супер-заморозка.
• Есть индикаторы температурных режимов.

Технические характеристики:

• Общий объем составляет 245 литров.
• Объем основного отделения — 181 литр.
• Объем морозилки — 64 литра.

Также электроприбор комплектуется генератором льда. Полки изготовлены из прочного стекла. Дверь можно перевесить на другую сторону. Сниженная шумность — до 37 дБ. Вес — 73 кг.

Стоимость, по данным ЯндексМаркета (октябрь 2017 года), — 54 490 рублей.

Sharp SJ-F95STBE

Оснащен тремя камерами и имеет нижнее расположение морозильного отсека. Управление электронного типа. Предусмотрен всего один компрессор. Дверей — 4 шт. Размеры корпуса в ширину, глубину и высоту соответственно — 89х78,7х183 см. Класс энергетической эффективности — А (573 кВт за год).

Предусмотрено две зоны свежести: как сухая, так и влажная. Также в каждом отделении предусмотрен «Ноу Фрост». Реализована возможность автономного хранения тепла до 17 часов. Есть режим «Отпуск».

В сутки можно заморозить до 9,5 кг продуктов. Есть звуковой сигнал открытой двери. Техника комплектуется аккумулятором холода. На панели предусмотрены температурные индикаторы.

Объемы:

• Морозилки — 211 литров;
• Основного отделения — 394 литра;
• Общий — 605 литров.

Полки выполнены из стекла. Шумность — 37 дБ. Климатический класс — SN, T (подробнее о том, что значит и чем важен климатический класс, читайте в отдельном обзоре). Вес электроприбора — 107 кг.

Цена — 89 135 рублей.

Bosch KGN39SW10

Отдельно стоящий с двумя камерами и одним мотором. Расположение морозилки — снизу. Класс энергетической эффективности — А, электронный тип управления. Габариты составляют 60х64х200 см (ШхГхВ).

Зоны свежести – 2 штуки: сухая и влажная. В обоих отсеках есть No Frost. Хранение в автономном режиме — до 18 часов. Есть режим «Отпуск». Замораживающая способность — до 14 кг за одни сутки. При повышении температуры срабатывают лампочки на панели управления, при открытой двери — звуковое оповещение. Дополнительно есть режимы супер-охлаждения и заморозки. Объем морозилки — 94 литра, основного отделения — 221 литр, общий объем составляет 315 литров.

Техника оснащена дисплеем, стеклянными дверцами и полочками. Навеска двери — с любой стороны. Шумность — до 42 дБ.

Стоимость — от 55 000 рублей.

Теперь вы знаете где расположена фреш-зона, зачем она нужна, что в ней хранить и как она может называться, в зависимости от марки. Осталось сделать правильный выбор и купить лучший холодильник с полным набором необходимых функций.

Как работает

В моделях класса «Эконом» нулевой отсек выполнен в виде отдельного бокса — в нем продукты охлаждаются исключительно из-за близости коробки к зоне с низкими температурами, поэтому дополнительные детали для регулировки температуры в отсеке не используются. Эти бюджетные технологии чаще всего встречаются в технике «Индезит». В «Сименсах» охлаждение отсека идет благодаря поступлению охлажденных потоков воздуха, идущих из морозильника — для этого изготовители проложили отдельный канал в «свежую» зону.

Инженеры AEG, «Гаггенау», Siemens, «Либхер» создали более сложную технологию. Зона свежести имеет свой испаритель и не зависит от охлаждающих систем остальных камер. В нее иногда встроен вентилятор, распределяющий потоки воздуха. Также «нулевой» отсек в технике указанных брендов часто регулируемый, так как в конструкции есть датчик температуры. Он следит за показателями и управляет испарителем, чтобы температурные значения держались в рамках установленных пределов. В приборах Лджи с Miracle Zone можно управлять температурными отметкам с пульта ДУ.

10 советов подробнее

1) Пусковой ток бытового холодильника около 10А. Это требует хорошего и плотного контакта в розетке, в противном случае запуск мотора-компрессора будет не регулярным, что приведет к уменьшению ресурса мотора-компрессора и электронного модуля. По возможности, не включайте холодильник в переходники и удлинители, а также вместе с мощными электропотребителями (микроволновка, электрочайник, стиральная машина).

2) Холодильный агрегат при работе забирает тепло внутри холодильной камере на испарителе, и отдает его через конденсатор (сетка черного или белого цвета сзади холодильника) в некоторых моделях холодильника конденсатор находится рядом с компрессором под металлической или пластмассовой решеткой. В течении 2-3 лет эксплуатации холодильника, конденсатор обрастает слоем пыли, которая препятствует отводу тепла, в следствие этого перегревается конденсатор, перегревается компрессор, снижается холодопроизводительность холодильника, что в итоге приводит к серьезным поломкам холодильника. Мы рекомендуем чистить конденсатор раз в год.

3) В большей степени эта рекомендация относиться к холодильникам с системой «NO FROST» , но и для других систем этой рекомендацией не стоит пренебрегать. Дело в том, что продукты в холодильнике не только быстро сохнут из-за низкой влажности воздуха, но и выделяемые ими запахи накапливаются в пластиковой обшивке внутри холодильника, что очень заметно, когда отключенный холодильник постоит несколько дней с закрытыми дверями.

4) Современные холодильники имеют довольно слабые двери из тонкого металла с пластиковыми втулками и для того чтобы дверь не сломалась раньше, чем сам холодильник с ней нужно бережно обращаться. Мы рекомендуем размещать на дверках легкие предметы, такие как, яйца, масло, лекарства. Категорически не рекомендуем ставить в дверь холодильника тяжелые бутылки с шампанским, вином, водой, различные банки и все, что весит более 500 грамм. На практике, проблему с дверями решить намного сложнее, чем, например, проблему с мотором-компрессором.

5) Аккуратность при разморозке холодильника особенно актуальна для двухкамерных холодильников с нижней морозильной камерой. Нельзя допустить попадания воды в различные зазоры в холодильнике, это может привести к коррозии корпуса холодильника, деформации креплений двери и к более серьезным поломкам.

6) В процессе эксплуатации холодильника, отверстие для отвода воды из холодильной камеры имеет свойство, периодически засорятся и вода, образующаяся при работе холодильника, скапливается под овощными ящиками и вытекает наружу. Данную проблему можно решить своими руками с помощью нехитрого прибора — резиновой клизмы. Для решения проблемы нужно найти сливное отверстие. Освободив от продуктов холодильное отделение вашего холодильника, вы, непременно обнаружите на задней стенке желобок, для стока воды в котором находиться сливное отверстие. Набираете в клизму воды, вставляете в отверстие и давите посильней. Этого будет достаточно для прочистки.

7) Эксплуатируете холодильник на среднем режиме терморегулятора:— для холодильников с цифровой разбивкой это цифра «3» или «Eco»— для холодильников с положением «Min-Med-Max» это положение — Med (Medium)— для холодильников без градации или по каким либо причинам невидимой — это ручка терморегулятора по часовой стрелке до отказа и на пол оборота назад (против часовой).— для холодильников с цифровой индикацией, это морозильная камера -18; холодильная камера от +3 до +5.Как правило, установленный на максимальном или близком к максимальному положению терморегулятор, ощутимо не снизит температуру внутри холодильника, а мотор-компрессор будет сильно перегружен.

8) Современные холодильники запускаются с помощью позисторного реле. Сразу после отключения холодильника это реле имеет большое сопротивление, которое постепенно падает в течении 10 минут. По истечению 10-ти минут холодильник можно включать повторно. Если включить холодильник раньше, запуска компрессора не произойдет, а на компрессор будет подаваться ток величиной 10А в течении 10-15 сек. вместо положенных 0.5 сек, что не желательно для мотора-компрессора.

9) Возникающие проблемы аналогичны пункту «2»

10) Многие устанавливают холодильник по уровню, это не совсем верно. При установке холодильника следует выкрутить или подложить подкладки под передние ножки холодильника, чтобы придать ему наклон назад. Такое положение поможет закрываться дверям холодильника под собственным весом, а также улучшит сток воды.

Лучшие модели с зоной свежести

В рейтинг лучших моделей холодильников с нулевой зоной входят следующие модели:

• Gorenje NRK6201CW. Бюджетная модель оснащена нулевой зоной, расположенной над морозильной камерой. Отзывы покупателей свидетельствует о том, что овощи и фрукты не портятся достаточно долго. К недостаткам относят высокий уровень шума и неудобную систему извлечения ящиков. Держатель для яиц вмешает всего 8 шт. К преимуществам относят низкую цену и наличие системы No Frost, избавляющей от необходимости регулярного размораживания холодильника.
• Beko CN 327120. Компактный двухкамерный аппарат имеет доступную цену. Устройство оснащено системой полного предотвращения оседания конденсата и образования наледи. Фреш-зона находится над морозильной камерой. Пользователи жалуются на низкое качество сборки, неудобное расположение полок и ящиков.
• Bosch KGN39XW24R. Классический холодильник снабжен опцией No Frost. К преимуществам относят стильный дизайн, позволяющий устройству вписываться в любой интерьер. Внутреннее пространство включает регулируемые по высоте полки из закаленного стекла, держатели для бутылок и яиц. На дверце расположен цифровой дисплей, помогающий контролировать рабочие показатели аппарата. Область свежести выполнена неудобно, овощи могут замерзать. Пользователи жалуются на высокий уровень шума. Когда холодильник работает, посторонние звуки слышны в смежных с кухней комнатах.
• Liebherr CBNP 4858. Достаточно дорогая модель отличается расширенным функционалом и практически бесшумной работой. Зона Био Фреш состоит из 2 отделений. В сухой камере хранится мясная и молочная продукция, во влажной – растительная. К преимуществам относят длительный срок эксплуатации без ремонта, возможность перестраивания полок. Детали можно расположить так, чтобы камера вмещала тару любых размеров.
• Bosch KGN39LR10. Считается одной и самых стильных моделей данного бренда. Корпус выполнен в ярко-красном цвете. Нулевая камера расположена так, что мясо и овощи долго сохраняют свежесть, не покрываясь инеем и не пересыхая. Герметичность морозильной камеры предотвращает распространение запахов в другие отделения. Габаритное устройство подходит для установки в домах с просторными кухнями.
• Sharp SJ-XP59PGSL. Вместительный двухкамерный аппарат имеет объемную морозильную камеру, расположенную на верхнем уровне. Имеется сухая фреш-зона, обеспечивающая длительное хранение скоропортящихся продуктов. Встроенный ионизатор воздуха препятствует размножению патогенных микроорганизмов и появлению неприятных запахов. К недостаткам относят шумную работу двигателя, не позволяющую устанавливать такие холодильники в квартирах-студиях.
• Liebherr SBSes 7165. Модель формата Сайд бай Сайд относится к устройствам премиум-класса. Она хорошо подходит для установки в домах, где проживает более 7 человек. Имеется встроенное отделение для хранения вина и многоуровневая фреш-зона. Специальное покрытие корпуса препятствует появлению следов от рук. К недостаткам покупатели относят недолговечность некоторых деталей. Аппарат нередко начинает требовать ремонта через 3-5 лет после покупки.

При выборе холодильника стоит учитывать, что устройство, оснащенное качественной нулевой камерой, всегда имеет высокую стоимость.

Какое управление выбрать, электромеханическое или электронное

Управление холодильниками осуществляется при помощи электронных и электромеханических приборов.

Электромеханическое управление – это обычный термостат с делением от 1 до 7, который мы выставляем вручную, в зависимости, какую температуру мы хотим выставить.

Преимущества: Очень надежный и простой в управлении, а также защищен от скачка напряжений, в чем и его преимущество. Вот поэтому многие предпочитают именно такое управление, его еще можно назвать полуавтомат.

Недостатки: невозможность поддержания точной температуры.

обычно имеет встроенную панель на дверях холодильника с отображением циферблата, которое показывает температуру в холодильнике и имеет кнопки управления.

Преимущества: точное регулирование температуры, что продлевает сохранность продуктов, также позволяет выставлять разную температуру в отдельных камерах, регулировка влажности. Сигнализация, которая срабатывает при повышении температуры или открытых дверях, самодиагностика.

Недостатки: так как электронное управление состоит из множества светодиодов, сенсорных кнопок,то есть отличается сложностью конструкции, поэтому имеет большие требованию к качественному электропитанию. Броски напряжения приведут к поломке и дорогостоящему ремонту.

Нужно ли электронное управление холодильником -отзывы:

Какие еще бывают названия

Название отсека может существенно отличаться в зависимости от марки. Если вы при покупке холодильнике спросите у консультанта, есть ли в нем Biofresh, он может заявить, что такой опции нет. Просто название аналогичной функции будет другим.

Производители не зря по-разному называют свои разработки, так как задействуют в них различные уникальные технологии. Итак, вы можете встретить:

Biofresh — в Liebherr;

Fresh Zone, Opti-Temp Zone, Miracle Zone, Fresh Converter (для мяса и овощей), Fresh Balancer или Opti Fresh Zone — в LG и AEG;

• Fresh Box — в «Хотпоинт-Аристон»;
• Natura Fresh — в «Электролюкс»;

Flex Cool — в «Индезит»;

Vita Fresh — в «Сименс» и «Бош»;

Zero’N’Fresh — в Gorenje;

Cool Select Zone — в Samsung и другие.

В технических характеристиках указывают наличие или отсутствие «зоны свежести» или «бокса свежести», так что вы не ошибетесь. Но имейте в виду, что до 20% холодильников не предусматривают такой полки. В российских или белорусских приборах («Атлант», «Стинол») нулевую полку вы также не найдете, как и в бюджетных импортных моделях.

Такая разная свежесть

Зона свежести – решение распространенное, она есть во многих современных холодильниках. Это может быть один или два контейнера в холодильном отделении, но лучше, если зона свежести выделена в отдельную камеру со своей дверью – проще поддерживать оптимальные температурные настройки и нужный уровень влажности. Именно в этом смысл – правильная температура и влажность для качественного хранения тех или иных продуктов. Для охлажденного свежего мяса, рыбы, морепродуктов, некоторых сыров желательна температура от -1-0°С, а уровень влажности – 50-60%. При таких условиях срок их хранения увеличивается – это так называемая зона сухой свежести. А вот для хранения овощей, фруктов, ягод и зелени идеальна температура 0-2°С и уровень влажности 90-95% – зона влажной свежести. Чаще всего контроль уровня влажности в зонах свежести осуществляется механически (открываешь или закрываешь специальные заслонки на контейнерах), но бывают модели, где эта обязанность возложена на электронику. Сегодня в продаже, в том числе в нашей стране, можно найти множество холодильников с зонами свежести разной конструкции. Пионером же внедрения зоны свежести в холодильник стала компания Liebherr, которая еще в 1996 году представила систему хранения BioFresh с поддержанием температуры от -1-3°С и возможностью ее регулировки внутри этого диапазона, а также с контролем влажности. Зоны свежести у различных производителей называются по-разному:

• HydroFresh в холодильниках концерна BSH (Bosch, Siemens, Neff);
• NaturaFresh в холодильниках Electrolux;
• FreshZone в моделях Gorenje;
• Chilled Room у Panasonic;
• Opti fresh zone у LG;
• Fresh room или CoolSеlect Zone (зона свежести с пятью режимами работы) у Samsung;
• FreshStor Active 0°C в холодильниках Whirlpool.

Не только настройки температуры и влажности в отдельных контейнерах могут помочь дольше сохранить продукты свежими. Есть и другие способы. Например, в холодильниках LG реализована специальная подсветка Vita Light в боксе для овощей и фруктов, по информации производителя, светодиоды создают освещение по своему спектру похожее на солнечное (фотосинтез продолжается), что способствует лучшему сохранению витамина С в продуктах, а также увеличению срока их хранения. Поддержанию оптимального уровня влажности для хранения фруктов и овощей способствует ячеистая крышка контейнера для них – технология LG Moist Balance CISPER. Конденсат собирается в специальных ячейках крышки контейнера («сотах»), и в гораздо меньшем объеме попадает на продукты (чем в случае с обычной гладкой крышкой), к тому же он медленно испаряется. В итоге нет переувлажнения продуктов, которое способствует ускорению процессов гниения, но и недостатка влаги тоже нет – это хорошо для внешнего вида и вкусовых качеств фруктов и овощей. Холодильники LG с Vita Light и Moist Balance CISPER легко найти в российских магазинах. 

Современный компрессор

Некоторые холодильники (например, LG, включая доступные в РФ модели) сегодня оснащаются линейными компрессорами с инверторным управлением мощностью. Плюсы, вкратце, в том, что у линейного компрессора меньше движущихся деталей, меньше точек трения. Вместо круговых движений коленчатого вала и шатуна обычного компрессора здесь движение, скажем так, по прямой: коленчатого вала и шатуна в линейном компрессоре нет вообще. Выше надежность и энергоэффективность, он долговечней. Основное отличие линейного компрессора от всех тех, что традиционно применяются в бытовых холодильниках — отсутствие звена, преобразующего вращение ротора электродвигателя в движение поршневого механизма. В линейных компрессорах под действием электромагнитного поля движутся сами поршни. Инверторное управление мощностью компрессора холодильника сегодня реализовано в моделях многих производителей, в том числе продающихся в нашей стране. Как и в кондиционере, это позволяет компрессору работать не дискретно, включаясь и выключаясь (из-за чего и происходит наибольший его износ), а плавно повышая или понижая мощность, в зависимости от необходимости (поддержание установленной пользователем температуры в отделениях холодильника). Ниже и уровень шума.

Где находится

Реальная зона сохранения свежести — отсек, в котором организована независимая охлаждающая система. В дешевых моделях ее функцию выполняет коробка, которая находится внутри камеры. Обычно она расположена около морозильного отделения или испарителя. Не факт, что здесь будет нулевая температура — чаще всего это бокс, в котором температура чуть ниже, чем во всей камере

Она может выходить за диапазон от -1 до +3 градусов; если вам важно это знать, замеряйте значения самостоятельно бытовым термометром

В некоторых приборах это место не зависит ни от одного из отсеков — оно находится между ними и оснащено своей дверцей. Двухкамерный холодильник может быть оснащен зоной свежести в основной камере на границе с морозилкой. Так, конструкторы Bosch и Liebherr создали холодильники, в которых можно переключать все отделение на режим работы «0 градусов».

Для чего нужна зона свежести

Рассматривая современные модели кухонной техники, покупатели часто задаются вопросом, что такое зона свежести в холодильнике и для чего она нужна. Классические устройства делятся на 2 камеры – морозильную и охлаждающую. В основной отсек помещают продукты, которые будут употребляться в ближайшее время. Морозильник используется для длительного хранения мяса, рыбы, овощных и фруктовых заготовок. Зона свежести нужна для поддержания нормального состояния продуктов, которые невозможно хранить ни в одной из камер.

При заморозке сыры и колбасные изделия становятся непригодными к употреблению в пищу. Замерзание жидкости приводит к нарушению структуры продукта. В тепле мясные и молочные изделия быстро портятся. Нулевая зона – подходящее для хранения таких продуктов место. Температура приближена к нулю, что способствует замедлению размножения патогенных микроорганизмов.

Преимущества и недостатки

Согласно отзывам пользователей, к преимуществам холодильников с зоной свежести относятся:

• длительное сохранение свежести скоропортящихся продуктов, снижающее риск отравления;
• возможность хранения молочных продуктов, не прошедших термической обработки;
• медленное размораживание заготовок, хранящихся в морозильной камере (в отличие от разморозки в тепле, постепенное оттаивание не приводит к нарушению структуры продуктов);
• возможность хранения блюд для детского прикорма;
• сохранение свежести овощей, фруктов и грибов.

Недостатком фреш-зоны в холодильнике является то, что расположенный напротив нее участок двери не имеет полок. Другим отрицательным качеством считается высокая цена подобных устройств. Кроме того, для размещения нулевой камеры в холодильнике нужно много места, что приводит к необходимости увеличения габаритов аппарата.