Плюсы и минусы мультиварок с керамической чашей

Среди разнообразия выбора

На рынке можно встретить мультиварки Редмонд или Кенвуд, готовящие под давлением или без него. Исходя из сказанного, материал, из которого изготовлена чаша, будет также отличаться. Если скороварка оснащается стальной чашей, то она готовит под давлением, а во втором случае используется алюминиевая емкость.

Для улучшения качества емкости ее внутреннюю поверхность покрывают антипригарным составом: тефлоном или керамическим многослойным напылением.

Необходимо понимать, что для чаши от фирмы Кенвуд или Редмонд применяется совершенно иная керамика. Данное покрытие не выносит контакта с щелочами, поэтому мыть такую емкость в посудомоечной машине строжайше запрещено.

https://www.youtube.com/watch?v=aBpU8JlCPrI

Какой материал предпочесть

Так какая же чаша лучше: тефлоновая или керамическая? Или может быть предпочесть стальную? Однозначно ответить на этот вопрос невозможно. Все зависит от того, какие именно блюда вы собираетесь готовить чаще всего и как будете обращаться с устройством.

Если вы хотите иметь универсальный вариант, лучше выбирать тефлон. Он подходит для всех видов блюд. Такая чаша прослужит вам несколько лет, конечно, если обращаться с кастрюлькой аккуратно.

Если вы хотите многофункциональности и не желаете переплачивать, выбирайте вариант из стали. Такие чаши можно использовать, как отдельную посуду. Её можно применять как форму для запекания или чашу для миксера, ставить на открытый огонь. Кроме того, мультиварки с чашей из нержавейки стоят значительно дешевле. Таким образом, вы сможете немного сэкономить.

Керамические чаши – наиболее дорогое, но в то же время самое безопасное покрытие. Если в вашей семье есть маленькие дети, такая кастрюлька, пожалуй, станет наилучшим выбором. Правда, по сравнению с тефлоновой, прослужит она намного меньше.

Многие модели мультиварок предусматривают возможность использовать сменные чаши. Так что вы можете приобрести дополнительные варианты с разными покрытиями и использовать их по мере необходимости.

https://youtube.com/watch?v=49RE8U-ZBiI

Плюсы и минусы антипригарного покрытия из тефлона

Наиболее популярным материалом для изготовления кастрюлек, используемых в мультиварках, является тефлон. Этот материал считается довольно надёжным и безопасным, стоит недорого. Учёные уверяют, что вещества, выделяемые тефлоновым покрытием при нагревании, не вредят здоровью человека и быстро выводятся из организма.

Если соблюдать все правила и советы по уходу за тефлоновым покрытием, кастрюлька из этого материала прослужит вам не менее 2–3 лет. Но по прошествии этого времени, как бы вы ни старались, чаша потеряет свой первоначальный вид и свойства и её придётся заменить.

Основные преимущества тефлона:

• устойчив к высоким температурам, способен выдерживать нагрев до 250 ˚С;
• при правильной эксплуатации надолго сохраняет антипригарные свойства;
• слабо восприимчив к воздействию бытовой химии;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• имеет гладкую поверхность и устойчив к образованию нагара.

Выраженные недостатки:

• при неправильном уходе быстро царапается и повреждается;
• при нагревании свыше 260 ˚С может выделять в пищу ядовитые вещества;
• стоит не слишком дешёво.

Лучшие модели

Рынок мультиварок с керамической чашей достаточно разнообразен, все ведущие компании взяли эту технологию на вооружение. К самым известным и качественным устройствам относятся:

• Redmond – продукция компании получила широкое распространение среди отечественных потребителей, и для этого имеется несколько основных причин. Продукция компании отличается высоким качеством комплектующих, которые по большей части хоть и являются китайскими, но по многочисленным отзывам надежность продукции выходит далеко за рамки гарантийного обслуживания в 1 год (для некоторых моделей высокой ценовой категории производитель обозначил срок гарантии в 3 года). Также модели от данного производителя имеют строгий классический дизайн и удобное управление (некоторые такие оснащены помимо жидкокристаллического экрана и сенсорными кнопками управления). Кроме удобного управления такие устройства могут быть различного объема. Самый скромный объем начинается от 2 литров (таких моделей мало, они не пользуются большой популярностью, хотя по своим габаритам достаточно компактны), большей популярностью пользуются устройства с объемом от 3 до литров. Такие мультиварки по своим габаритам достаточно внушительны, однако смогут поместиться даже в небольшой кухне. Средняя стоимость моделей с керамической чашей от данного производителя составляет порядка 8-11 тысяч рублей, что обозначает его как изготовителя в среднем ценовом сегменте. Также помимо керамической чаши в комплект будут входить и иные приспособления для удобного приготовления пищи, к ним относятся различные решетки для жарки, мерные стаканы для дозирования порций продуктов. А вот насколько хороша чаша для мультиварки Панасоник sr tmh18, подробно указано здесь.

• Polaris – еще один достаточно известный производитель мультиварок с керамической крышкой. Продукция также пользуется популярностью, но по большей части благодаря невысокой стоимости и достаточно большому функционалу. А вот какую мультиварку скороварку лучше купить и по каким параметрам стоит делать выбор, изложено тут.

Также будет полезно узнать о том, чем отличается мультиварка от мультиварки скороварки.

Линейка мультиварок также достаточно разнообразна и включает в себя агрегаты с разным объемом (от 3 до 5 литров). Средняя стоимость таких изделий составляет от 4 до 8 тысяч рублей, а срок гарантии составляет стандартный год.

Какая мультиварка лучше керамическая или тефлоновая Отличия

Для начала отметим, что абсолютно все чаши производятся из алюминия – это их основа. А вот само антипригарное покрытие может быть либо тефлоновым, либо керамическим.  Тефлон в данном случае является традиционным, а вот керамическое покрытие только набирает популярность, и чаще всего мультиварки с подобным антипригарным покрытием стоят дороже. Конечно, цена зависит и от ряда других параметров, но при одинаковых характеристиках и функционале мультиварка с керамическим покрытием обойдется дороже.

Разница в первую очередь заключается в надежности керамики. Тефлон – это мягкое покрытие, которое легко поцарапать. Часто в отзывах к мультиваркам покупатели пишут, что чаша с тефлоновым покрытием царапается даже при слабом помешивании блюда

Поэтому важно использовать деревянные или силиконовые лопатки при готовке в мультиварке с тефлоновым покрытием

Керамическое антипригарное покрытие лишено подобного недостатка – оно прочное и поцарапать его тяжелее. Но и оно не лишено недостатков. Первый из них – меньший срок службы. Керамическое покрытие быстрее истирается, тефлоновое служит дольше. К тому же, если вы планируете мыть чашу в посудомоечной машине, то это можно только в случае с тефлоновым покрытием. Керамику запрещено мыть в посудомоечной машине.

Нельзя сказать однозначно, что лучше. Поэтому мы рекомендуем не делать акцент конкретно на этом критерии при выборе мультиварки. Смотрите на качество в целом и функционал, а не на покрытие чаши.

Правила эксплуатации

Такие чаши необходимо эксплуатировать с соблюдением определенных правил, для того чтобы сохранить целостность продукции и ее долговечность. К таким правилам относятся:

Для ухода за агрегатом необходимо аккуратно протирать водой, и не в коем случае не опускать в воду все устройство во избежание выхода из строя электрических частей и датчиков

После приготовления пищи следует протереть чашу насухо;

При использовании программами и функциями мультиварок необходимо обращать внимание на выбор программы и соответствие продуктов которые засыпаны в чашу. Так при погружении жидкой пищи не стоит выбирать режим выпечка, это приведет к несоответствию давления, температуры и количества пара внутри устройства;

При готовке запрещается прикасаться к крышке клапана стравливания избыточного давления во избежание получения ожогов, так как его температура зачастую превышает 100 градусов;

При перемешивании продуктов или иных операциях в керамических чашах следует использовать пластиковую или деревянную ложку, так как металл царапает ее и оставляет следы;

При приготовлении любого блюда не следует открывать крышку мультиварки, так как это нарушит целостность работы системы, собьет функцию приготовления, может привести к выходу из строя электронной начинки, а самого потребителя может ошпарить горячим паром и оставить ожог.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как именно стоит применять мультиварку скороварку Мулинекс.

На видео – как нужно правильно эксплуатировать устройство:

А вот в чем разница между мультиваркой и пароваркой и какие особенности у той или иной техники, можно прочесть тут.

Мультиварки с 3D нагревом преимущества, обзор лучших моделей

Ассортимент мультиварок включает в себя сотни моделей. Однако по типу нагрева они подразделяются на термические и 3D. Остановимся сегодня на последнем виде мультиварок, рассмотрим их преимущества и самые популярные модели.

Мультиварки с 3D нагревом – плюсы и особенности

Начнем с того, что мультиварка с 3D нагревом предусматривает в своей конструкции сразу несколько нагревательных элементов. Они расположены внизу, по бокам и сверху

Такая конструкционная особенность обеспечивает технике важное преимущество – нагрев ингредиентов со всех сторон. В результате пища готовится равномерно и намного быстрее

Выпечка в мультиварках с 3D нагревом получается всегда пропеченной и румяной со всех сторон. При приготовлении в таких приборах жареных блюд, можно рассчитывать на золотистую и хрустящую корочку

Не менее важно — 3D нагрев сохраняет максимум полезных веществ в продуктах. Теперь вы сможете перейти на здоровую пищу, которая будет всегда получаться вкусной и аппетитной

Обзор популярных моделей с 3D нагревом

Поскольку мультиварки с 3D нагревом очень полюбились потребителям, то сегодня они выпускают во всем многообразии. Рассмотрим, какие модели из этой категории самые лучшие и пользуются особой популярностью среди покупателей.

Мультиварка SHIVAKI SMC-8651

Мультиварка SHIVAKI SMC-8651  мощностью 900 Вт порадует вместительностью на 5 л и чашей с тефлоновым покрытием. Прибор представлен в стальном и черном цвете. Техника предусматривает несколько базовых программ, в числе которых «Варка», «Выпечка», Крупы». Ручной режим позволит самостоятельно задавать желаемое время и температуру приготовления блюд.

Мультиварка-скороварка MOULINEX CE 7021

MOULINEX CE 7021 – мультиварка-скороварка с 3d нагревом позволит готовить блюда под низким и высоким давлением. В ней помимо базовых программ, предусмотрены дополнительные:

• «Томление»;
• «Жарка»;
• «Плов»;
• «Детское питание»;
• «Тесто».

У прибора высокая мощность, которая составляет 1200 Вт. Корпус выполнен в бежевом цвете с элегантными черными вставками. Объем чаши составляет 6 л, внутри нее присутствует керамическое покрытие. Оно отличается высокой устойчивостью к механическим повреждениям, не впитывает запахи и препятствует прилипанию пищи к стенкам емкости.

Мультиварка POLARIS PMC PPC 0705 AD

POLARIS PMC PPC 0705 AD – мультиварка, представлена в черном цвете с удобной ручкой на крышке. Мощность прибора составляет 1000 Вт. Чаша с керамическим покрытием рассчитана на 5 литров. Данная модель покорила покупателей большим выбором программ, серди которых:

• «Пицца»;
• «Плов»;
• «Сосиски»;
• «Запекание»;
• «Творог»;
• «Паста»;
• «Соте».

В мультиварке POLARIS PMC PPC 0705 реализована функция «Мультиповар». А значит, вы сможете готовить блюда по своим рецептам.

Мультиварка YUMMY YMC 507 BR

Мультиварка YUMMY YMC 507 BR в первую очередь привлекает внимание своей бочкообразной форме и ярким дизайном. Прибор представлен в матовом красном цвете с черными вставками

Он комплектуется 5-литровой чашей с керамическим покрытием. Мощность техники составляет 1000 Вт. В ней реализованы следующие программы:

• «Сыр»;
• «Фритюр»;
• «Паста»;
• «Жарка»;
• «Выпечка» ;
• «Хлеб»;
• «Пастеризация» и другие.

Покупка мультиварки с 3D нагревом станет отличным решением. Вы разнообразите свой рацион, сократите время на приготовление блюд и сможете перейти на здоровое питание. Такой прибор станет незаменимым помощником на вашей кухне.

Покрытие чаши

Антрипригарное покрытие

Такие чаши (в отличие, к примеру, от стальных чаш без покрытия) не придают блюдам посторонних запахов и не боятся пригорания, а потому в них можно готовить абсолютно любые продукты. Неоспоримыми достоинствами антипригарных чаш являются их прочность и невысокая цена. Одни из самых популярных моделей с такой чашей —  Philips HD2178/03 и Vitek VT-4200 R.

Главный недостаток — такие чаши требуют осторожного обращения, ведь антипригарное покрытие легко царапается металлическими приборами, моющими порошками и грубыми мочалками. Именно поэтому в комплект мультиварки всегда входит несколько пластмассовых или силиконовых ложек и лопаток, а сами чаши рекомендуется мыть вручную мягкой губкой

Большинство чаш боится резких перепадов температур, а потому не стоит мыть горячую чашу в холодной воде и хранить в холодильнике.

Керамическое покрытие

Главное преимущество керамического покрытияперед антипригарным — большая устойчивость к механическим повреждениям. Готовить в таких чашах можно даже без добавления масла, а по мнению некоторых хозяек, выпечка получается как из настоящей деревенской печи. Многие останавливают свой выбор на Polaris PMC 0523AD или Moulinex Cook4Me CE701132. Разумеется, стоимость таких чаш ощутимо выше, чем антипригарных.

Впрочем, и керамическое покрытие не идеально. Как и керамические сковородки, спустя некоторое время чаши с таким покрытием могут терять свои антипригарные свойства, а на поверхности могут появиться пятна от пищевых красителей. Керамическое напыление также более чувствительно к смене температур, а потому нужно быть особенно внимательными при мытье чаши — большинство из них также не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

И керамическое, и антипригарное покрытия безопасны для хранения в них приготовленных блюд, однако отставлять пищу в чаше мультиварке на долгое время не рекомендуется, чтобы избежать приставания продуктов к стенкам. Для того, чтобы чашапрослужила как можно дольше, ее также лучше не ставить в холодильник. Некоторые рекомендуют изначально обзавестись несколькими чашами для разных блюд, особенно если вы планируете готовить в мультиварке постоянно — тогда вам не придется ждать, пока чаша остынет, прежде чем начинать готовить следующее блюдо.

Ведь если мультиварка покорит и ваше сердце, вам вряд ли снова захочется готовить на обычной плите.

Читайте о мультиварках: 

Раз, два, три, Горшочек, вари! Какие типы мультиварок представлены на белорусском рынке? 

Как устроена мультиварка? 

Кто на свете всех милее: выбираем дизайн мультиварки 

По моему хотению: какой тип управления мультиварки лучше 

Варит, жарит и коптит: какой тип мультиварки выбрать? 

Двойное дно: насколько безопасна мультиварка? 

Самостоятельная мультиварка: какое количество автоматических программ оптимально? 

Недостатки и преимущества керамики

Если вы не знаете наверняка, какую чашу для мультиварки выбрать, обратите внимание на кастрюли с керамическим покрытием. Такой материал тоже обладает антипригарными свойствами

Кроме того, керамика весьма устойчива к механическим воздействиям. Это правильный выбор как для дома, так и для профессиональной кухни.

Кроме вышеназванных, существуют и другие резоны купить керамическую чашу:

• этот материал полностью безопасен и экологически чист;
• у него отличные антипригарные свойства;
• может нагреваться до температуры выше 450 ˚С, хотя, вряд ли вы станете готовить при такой температуре;
• при нагревании не выделяет никаких вредных веществ, так как состоит из воды и природной глины;
• может отмываться при помощи любых моющих средств.

Имеет такая чаша и недостатки:

• при резких перепадах температур керамическая чаша может лопнуть, поэтому нельзя ставить горячую кастрюлю под струю холодной воды;
• такую чашу нельзя мыть в посудомоечной машине, только ручная чистка;
• по мере стирания керамики антипригарные свойства будут ухудшаться;
• цена керамических кастрюль для мультиварок намного выше.

В общем-то, все недостатки, кроме стоимости, относительно условны. Они не доставляют никакого неудобства в процессе эксплуатации. Керамическое покрытие по уровню безопасности и качества применения, очевидно превосходит тефлон.

Описание конструкции

Конструкция мультиварки с такой чашей не отличается от обычного устройства, самая большая разница заключается в использовании материала чаши. Так, керамическая чаша обладает рядом неоспоримых преимуществ по сравнению с тефлоновой:

• При использовании керамики в сочетании с индукционным принципом нагрева (такая схема используется в устройствах средней и высокой ценовой категории) время приготовления пищи сокращается в среднем на 25-35% в зависимости от блюда. Этот эффект достигается за счет иного принципа нагрева и структуры керамики, которая выступает лучшим теплообменником. Даже при сочетании обыкновенного ТЭНа и керамики эффект нагрева является лучшим, чем у стали с тефлоном;

• Органика керамики такова, что при постоянном приготовлении различных блюд, запах прошлых блюд не остается на поверхности чаши, так как керамика не обладает большой способностью к впитыванию запахов и частиц продукции. В отличие от стали керамика помимо большей эффективности после приготовления не оставит аромата, от блюда и в последующем не испортит привкус и запах последующих;
• Керамические чаши обладают повышенной жаростойкостью благодаря чему такие устройства отличаются отличными антипригарными свойствами. Так при использовании этих чаш нет необходимости в смазывании поверхности маслом или иной жидкостью, наоборот поверхность согласно правилам эксплуатации должна быть сухой. После приготовления блюд в любом из имеющихся режимов продукты сохранят свои изначальные качества и аромат;
• Помимо вышеперечисленного такая чаша имеет большую долговечность благодаря свойствам керамики и ее твердости. По сути, такие чаши не имеют фактического ограничения по сроку работы практически всегда из строя раньше выходят элементы электроники, чем чаша, которая подвергается высоким температурным перегрузкам.

На видео – описание мультиварки с керамической чашей:

Тефлон же не обладает такими преимуществами а его недостаткам по сравнению с керамикой относятся:

• При наличии антипригарного покрытия и приготовлении пищи не исключено ее подгорание, так как перед готовкой необходимо смазывать поверхность маслом, которое может иметь негативный эффект для здоровья;
• При использовании таких поверхностей температурный режим ограничивается свойствами тефлона и стали и поэтому приготовление пищи замедляется а выбор блюд ограничен (хотя и достаточно разнообразен для большинства потребителей) ;
• Срок использования также меньше, чем у керамических изделий, так как со временем тефлон приходит в негодность, что влечет за собой либо приобретение новой чаши, либо замену всего агрегата, а так как это происходит зачастую после окончания гарантийного срока службы, который составляет у большинства производителей 1 год, необходимо приобретать новое устройство так как большинство брендов обновляют модельный ряд через каждые 2-3 года, а выпуск комплектующих для прошлых моделей прекращают.

Также будет полезно узнать о том, как используется мультиварка с функцией скороварки moulinex ce 501132

На видео – подробное описание чаши с керамикой:

В целом такие модели имеют значительные преимущества перед обычными тефлоновыми чашами, как в энергоэффективности, так и в удобстве использования, поэтому даже переплата за такие модели является целесообразной.

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, как называется лучшая чаша для мультиварки.

Чаши бывают разные желтые и красные

Мультиварочная чаша – «сердце» этого умного кухонного прибора. От качества и экочистоты которой, напрямую зависит здоровье человека. О выборе говорить нет смысла – он невероятно обширный. Наглядно можно оценить мультиварки в http://www.moyo.ua/.

Отличия глубокие:

• материал, из которого они выполнены, разнообразен — от термостойкого стекла до нержавеющей стали, уже есть образцы из глины, керамики и т.д.;
• толщина стенок может быть разной;
• антипригарные покрытия рознятся как по составу, так и по толщине нанесения;
• различные дизайнерские решения отличаются и по цветовому спектру.

Цветная посуда, безусловно, здорово. Но нужно понимать, что цветовой пигмент основан на химических элементах. К примеру, чтобы цвет был желтым, в нем должен присутствовать кадмий. А безопасным этот элемент назвать никак нельзя. Разумеется, вся посуда имеет соответствующий сертификат, говорящий о полной безопасности для здоровья. Так ведь, совсем недавно и тефлоновое покрытие считалось идеальным. А сейчас «не успевает отбиваться» от разных нападок, критики и придирок.