Какую фритюрницу лучше выбрать для дома

Выбор лучшей фритюрницы для дома

Многие задаются вопросом, «Какую фритюрницу лучше купить для дома?»

Обратите внимание, при выборе бытовой техники, стоит уделить особое внимание характеристикам и параметрам, среди которых:

Чаша для масла. Считается основным элементом прибора, от которого напрямую зависит качество и работоспособность фритюрницы. Чаши могут изготавливаться из нержавеющей стали и алюминия

Желательно обратить внимание на покрытие металла. Для удобного приготовления и быстрой очистки емкости, выбирайте чаши с покрытием антипригарным.
Объем

Также немаловажный показатель. Если вы ищите для себя более экономную модель, для приготовления одной порции, тогда вполне подойдет малютка, объем которой 0,5-0,7л. А вот для более частого приготовления и в больших количествах, лучше покупать чашу объемом 1,5-2л. Также, некоторые модели могут использоваться со строго рассчитанным потреблением масла, где в других – присутствует возможность уменьшать.
Вместимость. Здесь все зависит от самого объема чаши. Маленькие модели за один раз приготовления, справляются с 0,25 кг сырой пищи, а большие приборы для дома с легкостью приготовят 1,6 кг.
Мощность. Данный параметр зависит полностью от объема чаши. В среднем, показатели колеблются от 800 и до 2000 Вт. Тут нужно помнить – чем выше мощность, тем быстрее разогреется масло.
Нагревательный элемент. Различают два основных вида:

1. закрытый
2. открытый

Так какая фритюрница лучше, с закрытым или открытым нагревательным элементом? Для дома стоит выбирать модель с закрытым нагревательным элементом. Пластина намного легче в обслуживании и мытье, в отличии от спирали.

Фильтры. Процедура жарки во фритюрнице всегда сопровождается выделением запаха и дыма, и чтобы изъять посторонний запах используют специальные фильтры, которые бывают двух видов:

1. против запахов – способны удерживать испарения и запахи пищи внутри фритюрницы, не выпуская наружу
2. масляные – отделяют масло от панировки и кусочков пищи

В свою очередь, их можно поделить на однословные и многослойные, несъемные и съемные. Естественно, уплотненные фильтры съемного типа гораздо практичнее и удобнее в обслуживании, но цена их значительно выше

Дополнительные удобства можно считать приятным бонусом, облегчающим использование прибора. Среди которых можно отметить:

• детали съемного типа – чем больше их в конструкции, тем легче фритюрницу мыть
• прозрачное окошко – теперь вы сможете насладится процессом приготовления
• система слива использованного масла – значительно облегчит готовку в домашних условиях, так как прибор автоматически избавится от несвежего масла
• холодное дно – уникальная функция, позволяющая равномерно подрумянить пищу, избавив от пережаренных кусочков
• термоизоляционный корпус обезопасит вас и ваших деток от ожогов
• электронный тип управления позволит быстро и без каких-либо усилий настроить прибор на работу
• таймер самостоятельно завершит процесс жарки в нужный период времени.

Рейтинг лучших фритюрниц 2018 года

В основной рейтинг фритюрниц для дома, отзывы которых только положительные, были вынесены следующие бренды: Tefal, Moulinex, Philips, Delonghi, Vitek. Приборы перечисленных производителей отличаются высоким качеством, долговечностью и удобством. Таким образом, вы будите полностью уверены, что покупаете сертифицированный товар с установленным сроком на гарантийное обслуживание.

Tefal FZ 7000 ActiFry

Обратите внимание, среди широкого ассортимента представленных приборов, лучшая фритюрница для дома 2018 года. Еще бы, ведь компания Тефаль завоевала гору олимпа и имеет максимально положительные отзывы среди постоянных клиентов

Изделие считается дорогим и качественным прибором. Основным ее достоинством можно отметить минимальное количество потребляемого масла. Также, многие оценят автоматическую функцию перемешивания. Стоит лишь положить продукт и блюдо готово.

Tefal FF 1024 Minute Snack

На второй ступеньке разместилась модель Tefal FF 1024 Minute Snack. Учитывая отзывы покупателей, фритюрница самая лучшая, так как проста в использовании и легка в уходе. Стоит отметить, прибор оснащен съемным шнуром, что позволяет в любое время сменить на более длинный или короткий. Для приготовления, не понадобится много масла, а стационарный фильтр – избавит от неприятных запахов и дыма.

Philips HD 6159

Популярная фритюрница, лучшая модель от Philips HD 6159 – расположилась на третьем месте. Ее любят за многофункциональность и высокую мощность. Благодаря емкой чаше, готовить на большую семью – одно удовольствие. Также, фритюрница оснащена съемным таймером, которым можно воспользоваться в своих целях, что очень удобно.

Moulinex AF 1005 Minuto

Среди компактных и недорогих моделей, лучшая фритюрница для дома 2018 – модель Moulinex AF 1005 Minuto, имеющая функцию фондю. Преимуществом является малый расход масла, термоизоляционный корпус и простота в использовании. Идеальный вариант на подарок или для тех, кто впервые приобретает фритюрницу.

Philips HD 6103

Фритюрница, рейтинг лучших среди бюджетных моделей, занимает Philips HD 6103. Ей присущ большой объем, симпатичный дизайн и высокая мощность. Стоит отметить, что данная фритюрница имеет функцию предварительной очистки. Благодаря чему, прибор значительно легче мыть после использования.

VITEK VT-1537

Какую фритюрницу лучше выбрать? Vitek VT-1536 однозначно станет незаменимым помощником на кухне. Компактная и внешне привлекательная модель, оснащена съемной крышкой, что позволит с легкостью слить остаток масла.

Vitek VT-1535

По мнению пользователей, фритюрница Vitek VT-1535 – занимает последнее место среди вышеперечисленных моделей. Стоит отметить доступную цену и минимальное потребление масла. Недостатком является отсутствие съемной крышки и нагревание корпуса.

Чтобы точно знать, какую фритюрницу лучше купить для дома, наш обзор и отзывы покупателей помогут с выбором. Какую бы модель вы не выбрали, стоит определить для каких целей она нужна и тщательно изучить характеристики. Так, поработав с данной техникой хоть раз, аналоги уйдут на второй план. Надеемся, что наш рейтинг поможет определить какую фритюрницу лучше купить для дома в 2018 году!

Скрытые функции мультиварки

С помощью мультиварки можно сделать много полезных и интересных вещей. Для этого достаточно почитать полезные мастер-классы и проявить фантазию. Конечно, необходимо соблюдать технику безопасности.

Мультиварка как освежитель воздуха

Ни для кого не секрет, что во время приготовления еды в мультиварке, кухня наполняется прекрасными вкусными ароматами. Но кроме этого, устройство может так же работать и как освежитель воздуха. Достаточно добавить в тару несколько капелек эфирного масла, а можно и просто опустить в воду свеженарезанные кубики апельсинов, яблок или мяты. Далее включается медленный режим приготовления на слабом огне. Очень скоро комната и даже вся квартира наполнится приятным ароматом. Бывает и так, что нужно просто избавиться от неприятного стойкого запаха. Например, после приготовления рыбы. С этой задачей идеально справится раствор из соды, который нужно просто поставить в определенный режим.

Кроме освежителя воздуха, мультиварка может быть и увлажнителем воздуха. Увлажнять воздух  можно с помощью обычной воды, просто прокипятив ее, даже без дополнительных ароматических средств.

Изготовить свечи и мыло

Рецепт изготовления мыла достаточно простой. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

• 3⁄4 стакана воды;
• 1⁄4 чашки щелока;
• 2⁄3 стакана оливкового масла, 2⁄3 стакана подсолнечного масла;
• 2⁄3 стакана кокосового масла (при желании лучше также добавить миндальное масло в сочетании с отжимом из косточек винограда).

Именно перечисленных составляющих получится ароматное домашнее мыло. Можно также экспериментировать с цветом мыла, добавляя дополнительные ингредиенты. Например, переработанные кофейные зерна. Получится замечательное мыло-скраб с кофейным бодрящим ароматом. Или добавить несколько капелек масла лаванды, сосны апельсина или розы. Это отличное решение для домашних спа-процедур.

Аналогично мылу изготавливаются в мультиварке и свечи. Для создания ароматических свечей следует заполнить емкость прибора хлопьями соевого воска и выбрать аромат по своему желанию. Когда получившаяся масса начнет остывать, ставим в нее фитиль

Этот момент важно не упустить, иначе придется немного нагревать всю массу снова. Также можно добавить различные красители или лепестки цветов для создания специальных подарочных решений

Сделать увлажняющий бальзам или лосьон

Удивительно, но даже лосьон для тела легко смастерить своими руками. Для сухой кожи, подверженной шелушению, подойдут лосьоны, в состав которых входит пчелиный воск, масло с витамином E, а также масло кокоса. Также в лосьон добавляются различные аромамасла.

Пластилин

Пластилин «приготовить» в мультиварке также не составит особого труда. Рецепт достаточно простой. Необходимо перемешать следующие ингредиенты: муку, соль, кукурузный крахмал, воду, винный камень, а также и масло. Далее варить на медленном огне полученный состав примерно около получаса. Перед окончанием варки, в смесь добавляется пищевой краситель.

Другое

Мультиварка – это настоящее решение для тех, кто любит пользоваться всем натуральным, без добавления каких-либо ингредиентов химического происхождения. Например, можно сделать в домашних условиях солнцезащитный крем. Он будет гипоаллергенный, а по своим защитным свойствам не настолько отличается от средств, которые продаются в магазинах. Чтобы сделать крем или мусс, потребуется масло ши, пчелиный воск, кокосовое и оливковое масло, оксид цинка, витамин Е. Такой крем, приготовленный нетрадиционным способом, также отлично пригодится для профилактики и лечения различных заболеваний, таких как экзема, ожоги. Благоприятно воздействуя на эпидермис оно способно остановить чесание кожи после укусов комаров или других насекомых.

Чтобы крем дольше хранился его лучше разместить в холодильник, в герметично закрытой упаковке. Кроме того, ароматические масла можно также настаивать дома, благодаря свойствам мультиварки. Травяные масла также легко смастерить дома. Для этого нужно подготовить необходимые корешки или листья трав и цветы, поместить их в воду и варить на протяжении 8-10 часов на медленном огне. Это существенная экономия денежных средств, ведь масла достаточно дорогой продукт.

Возможности мультиварки могут быть безграничными. Этот прибор может радовать не только любителей вкусной еды, но и тех, кто ценит хэнд-мэйд и натуральные ингредиенты в косметике

Важно проявить свою фантазию и изучать новые рецепты использования мультиварки. Ведь этот прибор может работать в разных направлениях

По каким параметрам выбрать мультиварку

Кроме перечня доступных функций при выборе следует учитывать еще несколько важных моментов: это касается мощности, типа чаши и надежности производителя. Решение, как правильно выбрать мультиварку, основано на оптимальном соотношении этих параметров. Нередко придется выбирать между двумя, когда один исключает другой. Чем больше функций и выше мощность, тем дороже цена.

Какая мощность должна быть у мультиварки?

Мощность всегда краеугольный камень в любой бытовой технике для кухни: чем больше вы возлагаете надежд, тем выше должна быть мощность. Функции скороварки, копчения, фритюра предполагают работу техники при высоких температурах и давлении, что возможно только в мощных моделях. Ответом, какой мощности выбрать мультиварки, будет и количество членов семьи, ведь для приготовления порций на несколько человек понадобится больше ресурсов. Когда речь идет об эпизодическом использовании, хватит и 600-700 Вт, для постоянной готовки уже нужно порядка 800 Вт.

Какая чаша для мультиварки лучше?

Для каждой техники всегда найдутся аксессуары, которые можно докупать по мере необходимости. Что касается емкости для готовки, то здесь есть три предложения для любого типа техники. Рассмотрим, какие бывают чаши для мультиварок:

• для простых моделей, работающих без высокого давления, внешний корпус чаши может быть изготовлен из алюминия;
• в предложениях подороже с большим перечнем функций корпус емкости будет выполнен из нержавеющей стали;
• на полках магазинов появились новинки, полностью изготовленные из глины или стали.

Какое покрытие лучше для мультиварки?

В поисках решения, какая мультиварка лучше, советуют обратить внимание на внутреннее покрытие емкости для готовки. Оно влияет на стоимость, а также вносит некоторые особенности при готовке:

Керамика стойко выдерживает механические повреждения и не выделяет вредные вещества при нагреве. Однако резкий перепад температур губителен для покрытия, да и мыть емкость придется только руками и щадящими средствами

Если принимать решение, какую мультиварку выбрать с точки зрения практичности, стоит обратить внимание на тефлон. Он сохранит свои антипригарные качества весь период использования, не боится активных химических средств и температурные перепады ему не страшны

Но поцарапать его легко, а готовить при температуре выше 260°С запрещено. Сталь материал практически вечный, но окисляется при готовке молочных продуктов. Специфика выпекания в стальной посуде не дает образоваться корочке при выпекании.

Мультиварки какой фирмы лучше выбрать?

Если планируется покупка из линейки премиум-класса, внимания достойны предложения от Bork или Cuckoo . Это так называемые говорящие модели, опытным хозяйкам придутся по вкусу. Среди фирм, предлагающих самый большой ассортимент, на первом месте остаются Redmond и Moulinex. Здесь найдутся бюджетные простейшие предложения и модели с расширенным списком функций. Вполне вероятно, что ответом, какая фирма мультиварок самая лучшая, окажется предложение от Polaris.

https://youtube.com/watch?v=bMNbv6NoRhU

Советы начинающему повару

Несмотря на простоту, приготовление вкусного картофеля фри в мультиварке требует определенных знаний. Обычно помощники от фирм Редмонд, Поларис, Филипс, Панасоник имеют специальные режимы, которые помогают сделать картофель вкусным.

При выборе мультиварки обращайте внимание на качество металла, из которого изготовлена чаша. Помните, что некачественный прибор может не выдержать высокую температуру кипящего растительного масла, которая составляет от 140 до 200 градусов в зависимости от его качества и степени очистки

Среди наиболее подходящих режимов мультиварок Редмонд, Поларис, Декс и прочих можно выделить следующие:

• выпечка,
• фритюрница,
• мультиповар.

Не менее важно правильно выбрать картофель и растительное масло. Мы рекомендуем применять рафинированное масло

Тогда готовое блюдо не будет иметь ярко выраженный вкус и запах подсолнечного масла. Учтите, что для такого блюда требуется большое количество масла. Стандартный рецепт предполагает использование картофеля и масла в пропорции 1:1.

Если собираетесь готовить картофель фри в мультиварке, то очень важно выбрать правильный сорт корнеплода. Ранние сорта содержат большое количество крахмала, благодаря которому кусочки готового блюда могут стать мягкими

По этой причине следует выбирать поздние сорта картофеля, желательно с розовой кожурой и желтой сердцевиной. Они наилучшим образом подойдут для жарки. Внимательно осмотрите клубни. На них не должно быть признаков порчи, гниения. Зеленый цвет картофеля также говорит о его низком качестве. Такой продукт не рекомендуется использовать в пищу.

Существует еще одно правило, благодаря которому можно получить хрустящую, золотистую корочку. Несмотря на то, что гласит выбранный вами рецепт, мы не рекомендуем солить картофель перед началом либо во время процесса приготовления. Дело в том, что соль делает продукт мягким и рассыпчатым. Таким образом, вам не удастся приготовить классическую картошку фри.

Чтобы не испортить вашу любимую мультиварку, будь то Редмонд, Поларис либо другая фирма, следует тщательно высушить нарезанные клубни картофеля перед тем, как отправить их в чащу кухонного помощника. Вода, как вы знаете, способствует разбрызгиванию растительного масла. Вам понадобятся бумажные салфетки, на которые необходимо выложить подготовленную к жарке картошку.

Также мы настоятельно рекомендуем внимательно прочитать инструкцию к вашей мультиварке Redmond, Панасоник, Филипс.

Ингредиенты

Наш главный ингредиент — картошка. Именно она определяет качество готового продукта. Поэтому, прежде чем детально описывать рецепт, следует посвятить ей несколько слов.

Чтобы приготовить угощение, напоминающее продукт фаст-фуда, выбирайте сорта, содержащие минимум крахмала

Покупая продукт, обратите внимание на вид клубней. Они должны быть ровные, без глубоких червоточин и “глазков”

Шаг 1

Картофель вымойте, снимите кожуру. Нарежьте клубни брусочками средней величины. Для этого идеально подойдет картофелерезка.

Но если такового предмета не имеется в хозяйстве, придется обойтись ножом. Рецепт строго настаивает на форме нарезки брусочками средней величины (как на фото).

Тонкая соломка пережарится и станет твердой — такую не разжуешь. Готовить толстые ломти тоже не стоит — у вас получится обычная жареная картошка.

Нарезанные брусочки промойте холодной водой (так вы уберете крахмал, который всегда выделяют клубни в процессе нарезки).

Промытый картофель обязательно обсушите: реакция кипящего масла и воды может быть опасной для кожи повара.

Шаг 2

Приготовим фритюр. В чашу мультиварки влейте масло. Установите режим “Прогрев”. Когда масло прогреется, смените программу на “Выпечка”.

Времени понадобится около 30 минут. Выложите нарезанный картофель в чашу и сразу же перемешайте его пластиковой шумовкой (иначе брусочки “осядут” на дно).

Как вы уже поняли, наш рецепт достаточно строгий. В вопросах используемого масла также имеются строгие рекомендации: растительное масло должно быть исключительно рафинированное.

Если вы планируете, что картофель фри в мультиварке станет регулярно появляться на вашем столе, тогда стоит запомнить один простой рецепт: чтобы готовить это блюдо не хуже, чем повара МакДоналдса, важно правильно соорудить фритюр. Соотношение картофеля и масла должно быть 1 к 4

Возьмите масла меньше — и картофель фри в мультиварке превратится в обычные жареные клубни

Соотношение картофеля и масла должно быть 1 к 4. Возьмите масла меньше — и картофель фри в мультиварке превратится в обычные жареные клубни.

Шаг 3

Закройте крышку мультиварки. На этом этапе готовить картофель мы будем 10 минут, после чего следует открыть крышку и еще раз поворошить брусочки шумовкой.

Такое активное вмешательство приведет к тому, что все брусочки будут равномерно обжариваться со всех сторон.

Шаг 4

О готовности блюда вам сообщит внешний вид картофеля: брусочки сменят цвет и станут красивого золотистого оттенка (смотри фото ниже). Это значит, что картошку можно извлекать.

Соблюдайте осторожность: горячий фритюр может стать причиной ожогов. Вынимайте фри маленькими порциями с помощью шумовки, и складывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (бумага впитает лишний жир)

Шаг 5

Только сейчас, когда фри покоится на салфетке, рецепт позволяет посолить брусочки. Если это сделать в то время, когда картофель обжаривается, он может потерять желаемую хрустящую текстуру.

Не стоит говорить о том, что использованный фритюр непригоден для дальнейшего применения. Выливайте его без всяких сожалений.

Картофель фри в мультиварке запросто станет любимым блюдом, хоть увлекаться им и не стоит. А подавать золотистое угощение лучше всего с томатным соусом, как это принято в заведениях фаст-фуда.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Можно ли открывать крышку мультиварки во время готовки

В мультиварке есть возможность выбора разных режимов, соответственно, и принцип работы прибора на каждом из них отличается. Температура, давление, время приготовления. Не нужно быть великим физиком, чтобы понять, что если есть крышка, то ее надо закрывать, и это влияет на все вышеописанное. Конечно, логика у женской половины населения необычна, но давайте все-таки подумаем логично. Есть блюда, на которые эти пункты могут сильно влиять. Например, выпечка. Если часто открывать духовку при приготовлении пирога, он обязательно осядет и не будет пышным. С выпечкой в мультиварке тоже самое.

Например, режим тушение, можно ли открывать мультиварку во время готовки на этом режиме? Готовим, допустим, мясо. Почему бы нет? Разве вы не поднимаете крышку сковороды, когда тушите гуляш? Открываете. Режим выпечку можно использовать для жарки на тех мультиварках, на которых нет режима жарки. Когда вы жарите картошку, вы ее мешаете? Конечно, да. Вот вам и ответ на вопрос можно ли открывать мультиварку во время приготовления. Можно и иногда даже нужно, если хотите приготовить вкусную еду, а не выбросить продукты в мусорное ведро.

Открывать мультиварку можно только на режимах справа, а слева нельзя?

Тем не менее, несмотря на логику, многие утверждают, что можно открывать крышку мультиварки только на режимах справа (тушение, выпечка и т.д.), где время устанавливается вручную. На режимах слева, где время не отображается, а установлено автоматически по умолчанию (например, плов, гречка, молочная каша), открывать крышку мультиварки чуть ли не категорически запрещено. Тут, конечно, в дело идет физика. Скорее всего, во время приготовления на этих режимах устанавливается определенное давление и температура, которые могут сбиться, если крышку открыть. Однако кулинарный сайт Delikates.me не нашел достоверных доказательств этому предположению. Что значит сбиться? Выключиться и перестать работать? Такого не происходит. Открыв и закрыв крышку, мультиварка продолжает работать дальше до окончания режима.

Так можно или нет открывать крышку мультиварки?

Тем, кому ну прям очень хочется открывать крышку мультиварки во время приготовления, и тем, кому нужно добавить специй в конце, или тем, кто забыл добавить нужный ингредиент или кому нужно добавить воды для риса и т.д., говорим – можно открывать крышку мультиварки! Не бойтесь этого делать. Если нужно, откройте. Вас не ударит током, режим не собьется, мультиварка не сломается. Может быть не стоит этим злоупотреблять на режимах слева, так как открытие крышки влияет на давление, но если вы иногда будете открывать, ничего страшного. Ну и прочитайте инструкцию по эксплуатации.

Теперь вы знаете можно ли открывать крышку мультиварки во время приготовления, узнайте также как мыть мультиварку правильно и как выбрать мультиварку, если вы до сих пор ее не купили.