Тушеный картофель с мясом в мультиварке

Рецепт 2 тушеное мясо с овощами в мультиварке с фото

• Свинина — 1 Килограмм
• Баклажан — 1-2 Штук
• Лук — 2 Штуки
• Перец сладкий — 2 Штуки
• Картофель — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Капуста — 150 Грамм
• Вода — 50 Миллилитров
• Масло растительное — 20 Миллилитров
• Специи — По вкусу
• Кетчуп — 50 Грамм

В чашу мультиварки выливаем масло, выкладываем мясо кусочками, добавим специи. В режиме «Жарка» готовим полчаса, пока не зарумянится.

Дальше добавим измельченные лук, баклажаны, перец, картошку, морковь и чеснок. Обжарим еще 15 минут.

Добавим теперь капусту и лук, добавим туда же кетчуп. В режиме «Тушение» готовим час.

Готово! Приятного аппетита!

• Куpица – 800 г,
• Лук – 2 штуки (100 г без шелухи),
• Моpковь – 1 штука (150 г очищенной),
• Сладкий пеpец – 1 кpупный или 2-3 небольших,
• Помидоpы – 2 штуки, Чеснок – 1-2 зубчика,
• Соль, пеpец по вкусу,
• Растительное масло для жаpки – пpимеpно 4-5 столовых ложек.

Начинаем с лука. Чистим, моем и pежем тонкими полукольцами. Включаем мультиваpку на pежим «Жаpка» (или «Выпечка») и обжаpиваем лук. Моему Редмонду достаточно буквально 5 минут, чтобы довести лук до золотистого цвета. А если у вас мультиваpка менее мощная, то увеличивайте вpемя вдвое.

Моpковь натеpеть на теpке или порезать тоненькой соломкой.

Сладкий пеpец pежем тонкими полосками. Выкладываем в мультиваpку, пеpемешиваем с моpковью и луком. Жаpим еще 5 минут.

Пеpемешиваем наpезанную полосками куpицу с овощами. Жаpим еще 5 минут.

Затем солим, пеpчим. Пеpеключаем мультиваpку на pежим «Тушение». Вpемя – 30 минут. Плотно закpываем кpышку.

Пока куpица с овощами готовится, pежем кубиками помидоpы. Выкладываем в мультиваpку. (Можно спокойно откpывать кpышку в пpоцессе пpиготовления).

И уже в самом конце, после того, как пpозвучит сигнал о готовности блюда, добавляем pубленный чеснок. Даем постоять пять минут на подогpеве. У нас получается вот такая куpица. С большим количеством душистого соуса.

Приготовление блюда по шагам

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, картофель, морковь, репчатый лук, томатный соус, укроп, лавровый лист, вода, рафинированное растительное масло и соль. Кроме того, вы можете использовать черный или душистый перец, приправу для мяса, чеснок, зелень или любые другие ароматные добавки на ваш выбор.

Итак, первым делом наливаем в чашу мультиварки 2 столовые ложки растительного (у меня подсолнечное) масла без запаха. Включаем прибор на режим Жарка, хотя мне больше нравится использовать программу Выпечка для обжаривания продуктов. Ждем, пока масло хорошенько прогреется. Для этого рецепта я взяла мякоть свинины без косточки и порезала ее довольно крупными кусками. Обсушила салфетками.

В раскаленное масло кладем кусочки мяса одним слоем и обжариваем без крышки с каждой стороны до румяной корочки. Благодаря такому способу мясные соки запечатываются в свинине и в готовом виде получаются очень сочными. Время обжаривания я вам не скажу — ориентируйтесь по цвету мяса.

Тем временем чистим и режем мелким кубиком крупную луковицу.

Крупную морковь также очищаем и нарезам произвольными мелкими кусочками. Кто любит, может и вовсе на крупной терке измельчить.

Когда мясо обжарится, добавляем к нему измельченные овощи. Все перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и готовим на том же режиме (Жарка или Выпечка) минут 15, чтобы овощи размягчились. Разок не забудьте все перемешать.

Чистим и моем клубни картофеля. Нарезаем их крупными кусками.

Мясо с овощами уже наполовину готовы, они пустили много сока.

Добавляем к ним ломти картофеля и заливаем все кипятком (так процесс готовки не остановится и мультиварке не нужно будет заново все нагревать). Количество воды, которое предлагаю я, относительное — если вы любите, чтобы в готовом блюде была подлива, наливайте литр-полтора.

Солим содержимое чаши, добавляем томатный соус (пасту, кетчуп) и кладем лавровый лист. Добавляем пряности и специи по вашему вкусу. Перемешиваем все, закрываем мультиварку крышкой и переключаем на режим Тушение. Время я выставляю 40 минут, но в зависимости от мощности прибора и сорта картофеля может понадобиться больше или меньше.

Когда пройдет минут 30, проверьте готовность картофеля — он должен быть мягким, но держать форму. Остается добавить измельченный укроп (у меня замороженный) или другую зелень. Если будете класть измельченный чеснок, добавляйте именно сейчас. Перемешиваем все и томим под крышкой еще минут 5-7.

Тушеный картофель с мясом в мультиварке готов.

Подаем это ароматное второе блюдо сразу после приготовления со свежими или маринованными овощами, зеленью.

Мясо получается сочным, а картофель мягким и очень вкусным. Приятного аппетита, друзья!

Мясо в мультиварке

Многие люди, в особенности, представители сильной половины человечества, просто не представляют свою жизнь без мясных блюд. Запеченное, тушеное, вареное, жареное или приготовленное на пару, мясо является важнейшим источником необходимого для организма белка. Также, независимо от способа приготовления и подачи, блюда из мяса – это всегда невероятно сытно и вкусно. А особенно нежным и ароматным получается мясо в мультиварке, ведь блюда, приготовленные при помощи этого кухонного девайса, неизменно отличаются бесподобным вкусом и аппетитностью.
Вместе с нами вы сможете приготовить изумительное мясо в мультиварке: рецепты с фото, подготовленные специально для вас нашими опытными кулинарами, позволят вам получить невероятное наслаждение не только от поедания восхитительно вкусных мясных блюд из мультиварки, но и от процесса готовки.
Запеченное мясо в мультиварке получается очень сочным и мягким, ведь, готовя в этом универсальном кухонном приборе, его просто невозможно пересушить. Кроме того, мясо в мультиварке никогда не пригорит, если вы выберите правильный режим готовки и выставите необходимое по рецепту время.
Тушеное мясо в мультиварке – это отдельная вкусная история: не зависимо от вида мяса, будь то жесткая говядина или нежная курица, блюдо всегда получается буквально тающим во рту. Тушеное мясо в мультиварке Редмонд, Филипс, Поларис или в приборе других производителей не испортит даже начинающая хозяйка, ведь оно фактически не тушится, а томится, как в горшочках в русской печи, делясь соком и ароматами с другими ингредиентами блюда. При этом вмешательство кулинара в процесс готовки сводится к минимуму, что освобождает массу свободного времени для других дел. Тушеное мясо в мультиварке, рецепты которого вы найдете в этом разделе, не оставит вас равнодушными, поверьте!
На страницах нашего сайта вы также узнаете, как приготовить мясо в мультиварке с овощами или рисом, с различными изысканными или домашними соусами, под сырной корочкой или в ароматном вине. Вы сможете побаловать своих родным вкусным мясным рулетом или зельцем, татарским азу или венгерским гуляшом, традиционными или необычными котлетами. Каждая хозяйка найдет блюдо, способное угодить каждому члену своей семьи, тем более что наши рецепты из мяса в мультиварке постоянно пополняются и совершенствуются, отталкиваясь от ваших отзывов и пожеланий.

Рецепт 4 рыба тушеная с овощами в мультиварке с фото

• Скумбрия — 2 Штуки (или любая другая рыба)
• Лук репчатый — 3 Штуки
• Морковь — 4-5 Штук
• Спаржевая фасоль — 250 Грамм
• Корень сельдерея — 150 Грамм
• Помидоры черри — 250 Грамм
• Соль — 1,5-2 Чайных ложки
• Имбирь сушеный молотый — 1 Чайная ложка
• Прованские травы — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Чистим рыбу и внутри и снаружи, тщательно моем. Затем разрезаем на небольшие куски.

Чистим лук, морковь и корень сельдерея. Затем нарезаем как вам нравится: можно помельче, можно покрупнее. Помидорки черри можно не разрезать, стручки спаржевой фасоли разрежем пополам. Для этого блюда можно брать как свежие, так и замороженные овощи.

Смешиваем все овощи и делим на две части. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и выкладываем половину смеси овощей.

Выкладываем на слой овощей порезанную рыбу, солим половиной порции соли, перчим и посыпаем имбирем.

Сверху на рыбу выкладываем оставшиеся овощи и посыпаем солью. Наливаем стакан воды, закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Тушение» на 40 минут.

Минут за 15 до окончания времени готовки откроем крышку мультиварки и посыплем блюдо прованскими травками. Закрываем крышку и готовим до сигнала.

• Картофель — 3-4 штуки среднего размера;
• Капуста — половинка небольшой головки;
• Лук — 1-2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Кабачок — 1 штука;
• Томатный сок — 1-2 чашки;
• Соль, зелень и чеснок.

Лук режем кубиками, а морковь трем на терку. Включаем мультиварку и выставляем режим «Выпечка» на 30 минут. Наливаем немного растительного масла и обжариваем лук с морковью минут 10-15.

Трем на крупной терке кабачок.

И добавляем в мультиварку.

Шинкуем капусту и солим.

Через 10-15 минут высыпаем в мультиварку. Оставляем овощи жариться еще на 15 минут.

Чистим и режем картофель.

Высыпаем в мультиварку. Солим и перчим.

Заливаем томатным соком и оставляем тушиться до конца программы.

Когда блюдо уже почти полностью готово, добавляем мелко нарезанный чеснок и зеленый лук.

• говядина (очищенная от пленок) — 0,8 кг;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика или черемша ½ пучка;
• вода — 250 мл;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 30 г;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Нарезаем очищенную от пленочек и сухожилий говядину на средние, примерно, равные кусочки. Включаем мультиварку на режим «Жарка», выбираем вид продукта «Мясо» — в мультиварке Редмонд М4502 этот режим занимает по времени 40 минут, но всего этого времени нам не потребуется.

Кладем в чашу мультиварки сливочное масло, вливаем растительное масло и, с момента когда мультиварка начнет отсчитывать время, кладем говядину и начинаем жарить мясо.

Говядина будет отдавать свои соки, жарим ее, помешивая, минут 15 с открытой крышкой мультиварки.

Затем закрываем крышку и даем потомиться еще минут 10-15, когда вся жидкость в чаше выпарится, отключаем режим «Жарка» и включаем режим «Тушение» (на 1 час). Заливаем говядину кипяченой водой и, после закипания воды, кладем овощи — лук и морковь, нарезанные на кусочки среднего размера.

Закрываем крышку и тушим 1 час, не открывая мультиварку. Затем открываем крышку, солим, перчим мясо и, если потребуется, то добавляем еще воду.

Ставим еще раз на программу «Тушение» (еще на 1 час), если мясо молодое — телятина, то вполне возможно, что и за 1 час оно у Вас прекрасно приготовится. Тушим еще 1 час и выключаем мультиварку. Кладем в мясо пропущенный через пресс чеснок или мелко нарезанную черемшу.

Подавать говядину, тушеную с овощами, можно с любым гарниром на Ваш вкус. Мясо, приготовленное в мультиварке, получается мягким, но не разваренным, вкусным и ароматным!

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке Редмонд

Очистите и сполосните лук с морковью. Нарежьте овощи помельче. Морковку можно натереть на терке или тонко изрезать. Включите в мультиварке режим «Жарка» на 10 минут. Бросьте в чашу овощи и налейте масла. В рецепте использовано только подсолнечное, но можно добавить и кусочек сливочного. Пассеруйте ингредиенты, пока они не начнут прижариваться. Обязательно помешивайте при этом.

Кусок мяса взят охлажденный, его оттаивать не нужно. А вот если у вас мороженное мясо, придется заранее его вытащить из морозилки – часа за 2-3 до начала готовки. Идеальный вариант – оттаивать мясо в холодильнике на нижней полке в течение 10-12 часов. Итак, мясо сполосните под краном и обсушите салфеткой. Затем срежьте жилки и пленки – они не нужны. А сам кусок изрежьте кусочками по 20-30 г. Отправьте к овощам в чашу.

Продолжайте готовить все в том же режиме около четверти часа. Тушеная говядина в мультиварке «Редмонд» по этому рецепту готовится без соуса. Но если у вас под рукой есть немного томатной пасты или самого простого кетчупа без добавок, обязательно возьмите ложечку. Такой ингредиент сделает блюдо ароматнее и разнообразит вкус.

Долейте горячей воды – 1,5-2 стакана хватит. Программу готовки переключите на «Тушение». Выставите время – 120-150 минут.

Как только мультиварка прекратит работу, вы услышите условный сигнал об окончании программы. Откройте крышку. Подсыпьте по вкусу соли и молотого перца. Перемешайте. Закройте крышку еще на пару минут, чтобы соль и перец разошлись по мясной массе и соусу. Саму мультиварку при этом включать уже не нужно.

Теперь и вы знаете, как вкусно потушить говядину. Подавать это блюдо следует, как готовое второе горячее кушанье или подготовить еще и гарнир. В качестве дополнения подойдут любые каши или отварные макароны. Даже салат из свежих овощей и зелени будет точно кстати!

Советы по приготовлению:

• Этот классический вариант тушения мяса в мультиварке берется на вооружение при готовке любого мяса или птицы. Поменяется лишь предварительная обработка основного продукта. Например, с кусков курицы лучше снять жирную часть кожи, а свинину наоборот выбрать с тонкой прослойкой жирка.
• Для тушения мяса используется не только лук и морковь, но и другие овощи. Их выбор зависит от вашего предпочтения. Подойдет чеснок, сельдерей (как корневой, так и стеблевой), перец сладкий или жгучий или что-то еще по вкусу.
• Для соуса к тушению говядины берутся только пассерованные овощи и вода, как в рецепте выше. Или добавляется сметана, сливки. Так получается сливочный соус. Очень вкусным получается тушеная говядина с томатной пастой, ее добавляют в количестве 3 ст.л., летом можно использовать свежие помидоры.

Хозяюшки, обратите внимание также на рецепт запеченной говядины в мультиварке

Рецепт 1 тушеные овощи в мультиварке пошаговые фото

• 150-200 гр адыгейского сыра
• 1 средняя морковь
• 2 средних картошки
• 1 небольшой кабачок
• 200 гр брокколи (или цветной капусты)
• 2 помидора
• 100 мл воды
• 100 мл сметаны
• соль
• специи
• зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик на выбор)

Сыр, морковь, картофель, кабачок порезать кубиками (не слишком маленькими), а брокколи разобрать на небольшие соцветия.

Налить в чашу мультиварки немного растительного (или топленого) масла и включить режим “Жарка” (если такого режима нет, то “Выпечка”) на 10 минут.

Бросить специи. Пусть обжарятся 2-3 минуты.

Добавить порезанные морковь и сыр. Перемешать.

Обжаривать под закрытой крышкой до сигнала, пару раз помешав.

Добавить капусту, картошку, кабачок и 100 мл воды.

Включить режим “Тушение” (или другой с температурой 100ºС или чуть больше) на 40 минут. В процессе тушения овощи желательно 1-2 раза перемешать.

За 10-15 минут до конца (когда картошка будет уже мягкая, но не разваренная) добавить порезанные помидоры и соль.

После сигнала, оповещающем о завершении программы, добавить к тушеным овощам сметану, черный перец.

Посыпать мелкорубленной зеленью и перемешать.

Вот и все! Можно пробовать!

Основные режимы приготовления в мультиварке часть 1 Автор топика Hakeem

Основные режимы приготовления в мультиварке! (часть 1)Режим «Гречка».Выставив этот режим можно смело готовить разные гарниры из всех видов круп – гречки, риса, пшена, перловая крупа (ещё одно название для данного режима — «Рис» или «Каша»). Гарнир у вас может получиться рассыпчатым и мягким. В этом режиме мультиварка испаряет воду, которой пропитывается крупа, далее устройство «греет» блюдо. Поэтому крупа остаётся цельной, но, в тоже время, размягчается. Очень удачно получаются гарниры из предварительно замоченных бобовых продуктов. Отталкиваясь от объёма жидкости можно варьировать степень мягкости и рассыпчатости каш. Также вечером вы можете задать приготовление каши на завтрак. Данный режим функционирует 40 минут.Режим «Плов».По всей видимости, в первую очередь этот режим планировался лишь для готовки плова (с мясом, с овощами, с морепродуктами). Но впоследствии выяснилось, что он замечательно годится и для запечённой картошки, макарон по-флотски и многих других блюд, так как режим работает на больших температурах. Функционирует он по схожему принципу с режимом «Гречка», но в заключительный этап готовки задействуется функция поджарки, и мы имеем на выходе поджаренный снизу плов. Опытные повара даже могут использовать этот режим вместо режима «Выпечка». Блюдо приготавливается в режиме «Плов» за 60 минут.В случае, если в вашем устройстве не предусмотрено режима «Плов», не расстраивайтесь, сделать плов всё-таки можно: приготовить блюдо можно с помощью режима «Гречка» (либо же «Каша»), или «Жаркое». Также есть такой вариант: мясо с овощами готовятся в режиме «Выпечка», а после все ингредиенты доводятся в режиме «Тушение» («Суп»). Ещё вам может помочь режим «Варка», если в вашем устройстве таковой имеется.Режим «Молочная каша».Многие женщины уже отметили данный режим лучшим для варки всех видов каш — от овсяной до «Артек». Используя данный режим можно сделать следующее: погружаете в мультиварку молоко и крупу, ставите таймер на нужное время утром, нажимаете «Старт» и завтракаете впоследствии вкусненькой свеженькой кашей. Можно варить любую крупу в сочетании со многими добавками.Все вышеперечисленные режимы мультиварки функционируют по такому принципу: в момент приготовления устройство автоматически варьирует температуру готовки блюда согласно технологии. Данные режимы почти полностью автоматизированы. Если говорить о традиционном приготовлении каши на газовой плите, в первую очередь вам нужно закипятить воду с крупой, после прикрутить газ, и ожидать когда каша проварится. В мультиварке вам всего лишь нужно нажать кнопку «Гречка» и устройство закипятит воду, а после не спеша будет проваривать крупу.Также эти 3 режима можно заменить «Тушением» (если у вас отсутствует режим «Молочная каша»), однако в этом режиме не будет удобного таймера, при помощи которого вы можете выставить удобное для вас время начала готовки.Режим «Тушение».При данных настройках устройства вы сможете приготовить практически любое блюдо. В этом режиме отлично приготовятся различные супы, в том числе и борщи, каши, макароны, и даже холодец. Самым удачным блюдом в этом режиме считаются щи и борщ, по вкусу мало отличимые от натурального классического рецепта. Вы сможете стушить крупно порезанное мясо, сварить вкусный холодец, и даже сделать топлёное молоко. Отлично подходит для блюд, подразумевающих долгую варку. Этот режим заменяет продолжительную готовку блюд в традиционных печках на невысоких температурах, и таким образом блюдо выходит ароматным и по-настоящему вкусным, так как в процессе приготовления на малых температурах продукты не смешиваются между собой. «Тушение» есть почти в каждом устройстве, предлагаемом на рынке, а минимальным временем его работы являются 60 минут.

Ответы@Mail.Ru: чем заменить режим тушение в мультиварке

Пользователь K задал вопрос в категории Готовим в … и получил на него 3 ответа.